Prăjiturele S’mores

Cel mai bun lucru dintotdeauna: fursecurile s’mores! bezea topită și prăjită, biscuiți Graham crocanți și multă ciocolată, toate într-o prăjitură crocantă. Este o rețetă pe care TREBUIE să o faceți!

Ce vă trebuie pentru această rețetă

Mini bezele: Am folosit mini bezele pentru această rețetă, dar puteți folosi cu siguranță bucățele de bezea, care sunt disponibile în unele supermarketuri la raionul de copt. Acestea sunt tari la temperatura camerei, dar devin lipicioase atunci când sunt coapte.

Chips de ciocolată: Puteți folosi chipsuri de ciocolată semidulce sau dulce-amăruie, iar dacă vă place ciocolata clasică s’mores, adică Hershey’s, atunci puteți folosi toate batoanele Hershey’s tocate.

Zahăr brun: Am folosit zahăr brun deschis în această rețetă, dacă aveți doar zahăr brun închis acasă, înlocuiți-l cu jumătate de zahăr granulat.

Cum se prepară fursecurile S’mores

1. Tăiați grosier biscuiții Graham, rupeți batonul Hershey’s în bucăți și rupeți mini bezelele în două.

2. Cerneți făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și amidonul de porumb într-un castron, apoi bateți-le împreună și lăsați-le deoparte.

3. Bateți untul la temperatura camerei într-un mixer vertical prevăzut cu un accesoriu cu palete sau într-un castron mare dacă folosiți un mixer electric de mână. Adăugați zahărul granulat și zahărul brun și bateți până când se combină bine. Se adaugă oul și vanilia, apoi se amestecă, se răzuiește castronul și se mai amestecă încă o dată până se omogenizează.

4. Se adaugă amestecul uscat și se amestecă la viteză mică până se combină, apoi se răzuiește castronul pentru ultima dată.

5. Rezervați o mână de bezele rupte, apoi adăugați restul bezelelor, bucățile de biscuiți Graham și bucățile de ciocolată în aluat și amestecați la minimum până când sunt distribuite. Acoperiți și dați la rece pentru cel puțin o oră.

6. Preîncălziți cuptorul la 350F, tăvăliți aluatul răcit în bile de mărimea a două linguri, apoi puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament sau silicon.

Acum aveți de ales; puteți acoperi cu bezele rupte și bucăți de ciocolată Hershey’s și coaceți la 350 pentru 10 minute SAU puteți coace timp de 8 minute, apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu bezele și ciocolată, apoi coaceți pentru încă 2-3 minute. Am copt aceste fursecuri în ambele moduri și singura diferență este că toppingurile sunt mai intacte și mai frumoase dacă le pui spre sfârșitul coacerii. Vedeți nota doi de mai jos pentru ce trebuie să faceți în cazul în care prăjitura dvs. are unele scurgeri de bezea.

Subiecte profesionale pentru această rețetă

• Măsurați corect făina! Adăugarea a prea multă făină în rețetă este cea mai frecventă greșeală. Cel mai bun, și cel mai simplu mod de a măsura făina este folosind un cântar. Dacă nu aveți una, atunci pufniți făina cu o lingură, presărați-o în ceașca de măsurat și folosiți un cuțit pentru a o nivela.
• Dacă fursecurile dvs. au o explozie de bezea, folosiți un tăietor de fursecuri în formă de cerc pentru a le încolți laolaltă imediat ce ies din cuptor. De asemenea, puteți folosi o spatulă sau un cuțit pentru a împinge marginile înapoi înăuntru.
• Aceste fursecuri vor avea acel gust CLASIC de s’mores dacă folosiți batonul de ciocolată Hershey’s, așa că merită să îl adăugați pe lista de cumpărături.
• Lăsați fursecurile să se răcească pe foaia de copt, vor fi moi după ce ies din cuptor și au nevoie de timp pentru a se întări.

Întrebări frecvente

Cât timp vor rezista?

Biscuiții dvs. vor rezista 4 zile într-un recipient etanș la temperatura camerei.

Puteți congela aluatul?

Da! Întindeți aluatul, apoi puneți-l pe o foaie de copt sau pe o farfurie mare și congelați. După ce sunt tari la atingere, transferați bilele de aluat congelate într-o pungă de plastic rezistentă la congelator și păstrați-le în congelator până la 3 luni.

Ce fel de bezele ar trebui să folosesc?

Am folosit bezele mini și le-am rupt în două. Chiar dacă sunt „mini” tot sunt prea mari pentru o prăjitură. Puteți folosi și bucăți de bezea, sunt bezele mai ferme, mai mici, asemănătoare cu cele pe care le găsiți în cereale.

Dacă ați încercat această rețetă de S’mores Cookies atunci nu uitați să lăsați un rating și să îmi spuneți cum v-ați descurcat în comentariile de mai jos, îmi place să aud de la voi!

Print

5 din 98 voturi

Biscuiți S’mores

Acești biscuiți S’mores sunt plini de bezele lipicioase, biscuiți graham crocanți și, bineînțeles, multă ciocolată topită!

Curs Desert

Bucătărie americană

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătire 10 minute

Timp de răcire 1 oră

Timp total 20 minute

Porții 20 de fursecuri

.

Calorii 123kcal

Autor John Kanell

Echipament

• Cuptor mare

.

• Foaie de copt
• Hârtie pergament

Ingrediente

• ▢ 1 1/2 cești de all-făină 180g
• ▢ ½ linguriță. praf de copt
• ▢ ½ linguriță. bicarbonat de sodiu
• ▢ 1 linguriță amidon de porumb
• ▢ 3/4 ceașcă chipsuri de ciocolată semidulce
• ▢ 10 linguri de unt nesărat la temperatura camerei
• ▢ 1/4 ceașcă zahăr granulat
• ▢ 1/2 cană de zahăr brun deschis
• ▢ 1 ou
• ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
• ▢ ¼ linguriță de sare
• ▢ 1 cană de mini marshmallows SAU bucățele de marshmallow, împărțită
• ▢ 1 baton de ciocolată Hershey’s 1.55oz
• ▢ ▢ 4 biscuiți Graham 56g

Instrucțiuni

• Tăiați grosier biscuiții Graham și batonul Hershey’s, apoi rupeți în două mini bezelele. Aceste bezele sunt una dintre cele mai bune părți ale prăjiturii, dar se vor umfla și vor scăpa puțin de sub control dacă nu le tăiați în două.
• Combinați făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și amidonul de porumb într-un bol, apoi bateți-le împreună și lăsați-le deoparte.
• Utilizând un mixer vertical sau manual, bateți untul și zaharurile într-un castron până când devin cremoase, aproximativ 2 minute. Adăugați oul și vanilia și până când se combină. Răzuiți castronul și amestecați încă o dată.
• Adaugați treptat amestecul de făină la amestecul de unt, bătând la viteză mică până când se combină.
• Rezervați o mână de bezele rupte și puneți-le deoparte, apoi adăugați bezelele rămase, chipsurile de ciocolată și biscuiții Graham la aluat și amestecați la viteză mică până când se combină (nu bateți prea mult).
• Refrigerați aluatul timp de o oră sau mai mult.
• Încălziți cuptorul la 350F. Porționați bucăți de aluat de aproximativ două linguri de mărimea unei linguri. Rulați-le în bile și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament, distanțându-le la o distanță de aproximativ 5 cm.
• Coaceți la 350° timp de 8 minute, apoi acoperiți fursecurile cu bucățile de bezea rezervate și cu bucățile de baton Hershey’s, apoi întoarceți-le la cuptor timp de 2-3 minute pentru a termina de copt. DACĂ unele fursecuri au avut o explozie din cauza câtorva bezele prea multe la puteți să le încolțiți la loc cu un tăietor rotund de fursecuri sau cu un cuțit.
• Lăsați pe tavă să se răcească complet.

Video

Note

• Măsurați corect făina! Adăugarea unei cantități prea mari de făină în rețetă este cea mai frecventă greșeală. Cel mai bun, și cel mai simplu mod de a măsura făina este folosind un cântar. Dacă nu aveți una, atunci pufniți făina cu o lingură, presărați-o în paharul de măsurare și folosiți un cuțit pentru a o nivela.
• Dacă fursecurile dvs. au o explozie de bezea, folosiți un tăietor de fursecuri în formă de cerc pentru a le încolți laolaltă imediat ce ies din cuptor. De asemenea, puteți folosi o spatulă sau un cuțit pentru a împinge marginile înapoi înăuntru.
• Aceste fursecuri vor avea acel gust CLASIC de s’mores dacă folosiți batonul de ciocolată Hershey’s, așa că merită să-l adăugați pe lista de cumpărături.
• Lăsați fursecurile să se răcească pe foaia de copt, ele vor fi moi după ce ies din cuptor și au nevoie de timp pentru a se întări.

Nutriție

Porție: 1cookie | Calorii: 123kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 1g | Grăsimi: 7g | Grăsimi saturate: 4g | Colesterol: 21mg | Sodiu: 66mg | Potasiu: 61mg | Fibre: 1g | Zahăr: 12g | Vitamina A: 157IU | Calciu: 17mg | Fier: 1mg

*Nutrition Disclaimer

Ați încercat această rețetă? Etichetează-mă astăzi!Menționează @preppykitchen și etichetează #preppykitchen!