Restricțiile alimentare sunt o parte de rutină a tratamentului bolii de reflux gastroesofagian, sau GERD.
Medicii au descoperit că limitarea sau eliminarea anumitor alimente din dieta dumneavoastră poate ajuta la prevenirea refluxului dureros și dăunător. Dar poate urma o dietă fără gluten să facă vreo diferență atunci când vine vorba de GERD? Cercetările recente i-au determinat pe unii experți în domeniu să creadă că ar putea exista o legătură.
Legătura GERD-Gluten
Un articol publicat în numărul din septembrie 2011 al revistei Diseases of Esophagus a remarcat modul în care o serie de studii publicate au arătat că o dietă fără gluten poate controla eficient simptomele esofagiene și poate ajuta la prevenirea recurenței. Într-un astfel de studiu din 2009, cercetătorii italieni au constatat că persoanele intolerante la gluten care au urmat o dietă fără gluten au răspuns mai favorabil la tratamentul cu medicamente pentru GERD. Aceștia au constatat, de asemenea, că mai puțini dintre cei care au ținut o dietă fără gluten au prezentat o recurență a simptomelor GERD, în comparație cu grupul de control. Cercetătorii au concluzionat că o dietă fără gluten ar putea ajuta la reducerea simptomelor GERD și la prevenirea refluxului acid dăunător la cei cu boală celiacă.
GERD: Alergii la gluten
Câteva persoane se îmbolnăvesc de la consumul de alimente care conțin proteina gluten, cum ar fi cereale precum orzul, secara și grâul, din cauza unei reacții alergice la gluten. Simptomele de care suferă aceștia, o afecțiune cunoscută sub numele de boala celiacă, pot semăna cu cele ale persoanelor cu RGE – inclusiv vărsături și dificultăți de înghițire. Acest lucru i-a determinat pe unii experți să creadă că intoleranța la gluten ar putea juca un rol în promovarea GERD.
GERD: Ar trebui să evitați cerealele?
Cei mai mulți experți, totuși, nu cred că intoleranța la gluten duce la GERD, sau că are vreo legătură cu GERD. Intoleranța la gluten atacă și deteriorează intestinul subțire, ducând la probleme gastrointestinale, cum ar fi diareea, constipația și balonarea abdominală. Orice simptom esofagian este probabil o coincidență cu adevăratul atac asupra intestinelor, spun ei.
„Eliminarea glutenului pentru reflux nu are sens, deoarece nu există nicio asociere pentru reflux”, spune Michael Vaezi, MD, PhD, director clinic al diviziei de gastroenterologie și hepatologie și director al Centrului pentru tulburări de motilitate esofagiană de la Universitatea Vanderbilt din Nashville, Tenn.
GERD: Aflați singuri
Credincioșii în legătura dintre gluten și GERD susțin că eliminarea glutenului din alimentația dumneavoastră timp de șase săptămâni vă va da o idee dacă glutenul v-a favorizat GERD.
Pentru a urma o dietă fără gluten, evitați toate alimentele făcute cu grâu, secară și boabe de orz. Aceasta include majoritatea tipurilor de paste și cereale, precum și multe alimente procesate. Cu toate acestea, puteți folosi făină făcută din alte materiale, cum ar fi cartoful, soia, quinoa și hrișcă. De asemenea, pâinea, pastele și alte produse fără gluten au devenit din ce în ce mai disponibile pe măsură ce publicul a devenit mai conștient de intoleranța la gluten.
În acest moment, alimentele care conțin gluten, cum ar fi cerealele, nu se numără printre alimentele pe care pacienții cu BRGE sunt de obicei îndemnați să le evite. O modalitate mai sigură de a limita simptomele refluxului este de a reduce alimentele care s-au dovedit a agrava GERD, inclusiv alimentele grase, alimentele picante, alimentele acide, alcoolul, cofeina, ciocolata și menta.
.