Acest pesto aioli este plin de busuioc incredibil și aromă de parmezan! Folosiți-l pentru a înmuia cartofi prăjiți sau pentru a unge un burger sau un sandviș.
Aveți busuioc? Grozav. Iată un sos pentru scufundări pe care trebuie neapărat să-l încercați: pesto aioli! Acest condiment plin de arome este un mashup între un aioli tradițional și pesto de busuioc. Se obține un sos cremos care este plin de arome mari: busuioc piperat, maioneză savuroasă și un strop de parmezan sărat. Este perfect ca sos pentru cartofi prăjiți, dar funcționează și ca tartinabil pentru burgeri și sandvișuri. Să facem aioli!
Ce este un aioli tradițional?
Aioli este un sos care provine din sudul Franței și care este foarte asemănător cu maioneza. Un aioli tradițional este făcut din usturoi care este amestecat într-un mortar și un pisălog cu gălbenuș de ou, suc de lămâie sau oțet și ulei de măsline. Este foarte apropiat de maioneză, care se face folosind o metodă similară, dar cu ulei de canola și fără usturoi.
Aioli și maioneza sunt atât de asemănătoare încât multe aioli pe care le veți vedea în meniul restaurantelor sau în magazinele alimentare sunt făcute cu maioneză: fie cumpărată, fie făcută în casă. Pentru a face o metodă ușoară pentru acest aioli pesto, am apelat la maioneză cumpărată. Acest lucru omite, de asemenea, necesitatea de a bate un sos cu un gălbenuș de ou crud.
Vreți să preparați un aioli tradițional? Mergeți la Rețeta noastră de Aioli. Vreți un mod de trișare? Mergeți la Mayo Aioli.
Ingrediente pentru pesto aioli cu busuioc
Acestea fiind spuse: iată ingredientele pentru pesto aioli! Veți avea nevoie doar de o mână de ingrediente pentru a face un sos foarte gustos. De ce nu aveți nevoie? Pesto! Veți face pesto în același timp cu aioli, așa că veți avea nevoie doar de ingredientele pentru pesto. Această rețetă este perfectă pentru vară, când aveți busuioc proaspăt la îndemână. Iată de ce vei avea nevoie:
- Frunze proaspete de busuioc
- Cașcaval parmezan
- Ardei
- Suc de lămâie
- Maioneză de calitate superioară
. Sare
Cum se prepară aioli pesto de busuioc
Acest aioli pesto nu se prepară în mod tradițional cu gălbenuș de ou, ulei de măsline și un mortar și un pisălog. Este o întoarcere mai rapidă și mai ușoară a sosului făcut cu maioneză de înaltă calitate. (Pentru motive, consultați secțiunea „Aioli tradițional” de mai sus.) Iată cum se prepară acest aioli pesto rapid și ușor:
- Într-un robot de bucătărie, procesați usturoiul timp de câteva secunde până când este tocat.
- Amestecați maioneza, busuiocul, brânza parmezan, usturoiul și sucul de lămâie până când se formează un sos. Gata și gata!
Conservarea aioli
Conservați acest aioli pesto într-un recipient acoperit în frigider. Este cel mai bine după 1 săptămână, dar îl puteți păstra până la 2 săptămâni fără să-și piardă aroma. Lotul de mai jos face o cantitate mică, așa că probabil îl veți consuma în acest interval de timp.
Modalități de utilizare a pesto aioli
Există atât de multe modalități de utilizare a pesto aioli, de la cartofi prăjiți la sandvișuri! Iată câteva dintre ideile noastre preferate:
- Înmuiat de cartofi prăjiți: Este excelent ca sos pentru cartofi prăjiți! Încercați-o cu cartofii noștri prăjiți la cuptor, cartofi prăjiți de casă, cartofi prăjiți Pomme Frites, cartofi prăjiți grecești sau cartofi prăjiți perfect asezonați.
- Sos pentru burgeri: Ar fi perfect pentru a adăuga o aromă mare la acest Burger cu ciuperci Portobello. Sau, încercați Falafel Burger, Best Veggie Burger sau Chickpea Burgers.
- Sos pentru sandvișuri: Adăugați o aromă mare la brânza la grătar cu avocado, sandvișul italian cu vinete sau sandvișul cu salată de năut.
- Somon: Întindeți un pic pe somonul la cuptor sau pe somonul la grătar (sau tilapia la grătar).
- Creveți: Folosiți ca sos de scufundare pentru creveți! Încercați creveți la grătar, frigărui de creveți la grătar sau creveți fierți.
Mai multe rețete cu pesto și busuioc
Aveți o mulțime de busuioc proaspăt? Aceasta este rețeta pentru a-l folosi! Dar iată câteva rețete de pesto și rețete de busuioc pentru a folosi mai mult din această plantă gustoasă:
- Pesto: Încercați toate variantele! Cel mai bun Pesto de busuioc, Pesto vegan, Pesto de caju și Pesto de nuci. Sau încercați Sosul de busuioc, ca un pesto fără brânză și nuci.
- Paste: Pesto Spaghetti, Pesto Cavatappi cu sos de cremă de pesto, Pesto Pasta cu roșii, sau Pesto Pasta Vegană.
- Mac and Cheese: Acest Pesto Mac and Cheese este plin de arome mari!
- Pizza: Încercați Rețeta de pizza cu pesto sau Pizza cu tot cu busuioc.
- Cocteiluri: Încercați Gin & Basil Cocktail sau Basil Gimlet.
Pansament pentru salată: Încercați Pesto Creamy Pesto Salad Dressing sau Fresh Basil Vinaigrette.
Această rețetă este…
Vegetariană și fără gluten.
Description
Acest aioli pesto este plin de o aromă incredibilă de busuioc și parmezan! Folosiți-l pentru a înmuia cartofi prăjiți sau pentru a unge un burger sau un sandviș.
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 cățel de usturoi mediu
- 1 ceașcă de busuioc proaspăt, strâns lejer
- 1/2 ceașcă de parmezan ras
- 1/8 linguriță de sare kosher
- 1/2 cană de maioneză de înaltă calitate
. 1/2 lingură de suc proaspăt de lămâie
Instrucțiuni
- Într-un robot de bucătărie, se mixează usturoiul până când este tocat grosier.
- Adaugați busuiocul, brânza parmezan, sucul de lămâie, sarea și maioneza. Amestecați până când se formează un sos neted și cremos. Păstrați-l la frigider timp de 2 săptămâni.
- Categorie: Preparare: Preparare:
- : Sosuri
- Mod de preparare: Se prepară cu un sos: Amestecat
- Bucătărie: De inspirație italiană
Cuvintele cheie: Pesto aioli
Despre autori
.
Sonja Overhiser
Autoare de cărți de bucate și scriitoare
Sonja Overhiser este autoarea cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatoarea blogului culinar A Couple Cooks. Prezentată de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire o alimentație aventuroasă pentru a face din lume un loc mai bun, bucată cu bucată.
Alex Overhiser
Autor de cărți de bucate și fotograf
Alex Overhiser este un apreciat fotograf și autor de cărți de bucate cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului culinar Small Bites și fondatorul site-ului de rețete A Couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Alex este autorul cărții Pretty Simple Cooking, numită una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de către Epicurious.
.