Am o teorie despre cărțile de bucate. Dacă o persoană care nu este faimoasă scrie o carte de bucate și apoi ajunge să devină faimoasă și să scrie mai multe cărți de bucate, prima va fi întotdeauna cea mai bună. Gândiți-vă la asta. Scrieți o carte de bucate și habar nu aveți dacă veți ajunge vreodată să mai scrieți încă una. Nu ai pune toate rețetele tale absolut criminale în acea carte? Bineînțeles că da.
Am mai multe cărți de bucate ale Paulei Deen, dar cea mai bună este fără îndoială cea pe care a scris-o în timp ce-și conducea restaurantul din Savannah. Nu cred că nici măcar nu fusese încă la televizor. Așa că a dat lovitura cu cea mai bună lovitură a ei și a încărcat acea carte de bucate. Și una dintre rețetele pe care aproape că o știu pe de rost acum este pâinea ei cu banane. Atât de simplă. Atât de gustoasă. Nici măcar nu ai nevoie de un mixer. Doar un castron, o furculiță și niște banane foarte coapte.
Este deosebit de gustoasă când o coci după ora 9 noaptea și, asigurându-te că nu te vede nimeni, mănânci vreo trei felii unse cu unt imediat după ce pâinea iese din cuptor. Nu știu de unde știu acest lucru, dar cred că este adevărat.
Paula Deen’s Banana Bread
1/2 cană (1 baton) de unt, la temperatura camerei
1 cană de zahăr
1/2 linguriță de sare
2 ouă
1 linguriță de extract de vanilie
1-1/2 căni de făină integrală
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de praf de copt
3 banane coapte, piure
Preîncălziți cuptorul la 350. Ungeți o tavă de pâine de 9×5. Într-un bol, combinați untul și zahărul; amestecați bine. Adăugați sarea, ouăle, vanilia, făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și bananele. Se amestecă bine. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți timp de 50 de minute.
.