Când faceți cumpărături, amintiți-vă că un pește extrem de proaspăt rămâne plat, nu flasc, atunci când este întins pe orizontală (înainte de a fi tăiat, desigur). Păstrăvii întregi trebuie să fie acoperiți de o peliculă naturală, transparentă și alunecoasă. Ochii peștelui ar trebui să fie strălucitori și proeminenți.
Faceri nutriționale
Dimensiunea porției: 3 uncii
Calorii: 144
Proteine: 21 g
Grăsimi: 6 g
Saturate: 2 g
Mono-saturate: 2 g
Poliinsaturate: 2 g
Carbohidrați: 0 g
Zahar: 0 g
Fibre: 0 g
Vitamine și minerale cheie
Thiamină
Cantitate: .2 mg
Valoare zilnică: 13%
Niacina
Cantitate: 7,5 mg
Valoare zilnică: 37%
Vitamina B6
Cantitate: .3 mg
Valoare zilnică: 17%
Vitamina B12
Cantitate: 4,2 mcg
Valoare zilnică: 70%
Acid pantotenic
Cantitate: 1,1 mg
Valoare zilnică: 11%
Fosfor
Cantitate: 226 mg
Valoare zilnică: 23%
Potasiu
Cantitate: 375 mg
Valoare zilnică: 11%
Seleniu
Cantitate: 12,7 mcg
Valoare zilnică: 18%
.