Arroz Verde Mexicano
Orezul verde mexican, cunoscut și sub numele de orez cu coriandru, este o garnitură perfectă și nu doar atunci când serviți mâncare mexicană. Aroma sa strălucitoare, dar nu copleșitoare, merge bine cu pește sau pui. Avem și o rețetă excelentă de orez roșu mexican.
Orez Morelos
Am pregătit acest fel de mâncare cu orez Morelos, care este singurul orez din Mexic cu denumire de origine. Pentru a primi această denumire trebuie să provină din statul Morelos. (Mai multe despre denumirea de origine) Este considerat a fi orezul de cea mai bună calitate din Mexic.
La supermarket, orezul Morelos costă cu aproximativ 60% mai mult. Dacă nu găsiți orez Morelos, acest fel de mâncare va ieși bine cu orezul alb preferat.
Cum se prepară orezul verde mexican (orez cu coriandru)
Această rețetă face un lot mare de orez, aproximativ 12 porții. Ne place întotdeauna să facem un lot mare, astfel încât să avem orez toată săptămâna. Puteți reduce rețeta la jumătate dacă nu aveți nevoie de atât de mult.
Începeți prin a aduna toate ingredientele.
Pregătiți amestecul de coriandru
Adaugați coriandrul, usturoiul, ceapa și ½ ceașcă de apă în blenderul dumneavoastră. Folosiți cel mai proaspăt coriandru pe care îl puteți găsi.
Acesta face o mare diferență în ceea ce privește gustul. Înainte de a amesteca, aruncați orice crenguțe care sunt de culoare palidă sau care au pete negre.
Blenderizați amestecul timp de 1 minut până la omogenizare.
Gătirea orezului
Vărsați orezul într-o tigaie care are 2 linguri de ulei preîncălzit la foc mediu. Acesta este un pas important pentru a da savoare și a obține textura potrivită.
Să amestecați orezul pentru a-l acoperi cu ulei. Continuați să amestecați timp de aproximativ 30 de secunde până când orezul abia începe să devină auriu și să devină parfumat. Nu lăsați orezul să se ardă.
Vărsați amestecul de coriandru în orez.
Adaugați 4 căni de apă și lingurița de sare. Amestecați o dată și reduceți focul la mic.
Orezul va absorbi lichidul pe măsură ce se gătește. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru ca orezul să se gătească complet.
Dacă orezul a absorbit tot lichidul și nu a terminat de gătit, adăugați ¼ de apă pe rând până când orezul este gătit și toată apa a fost absorbită.
Obținerea unui orez perfect este o artă. S-ar putea să vă fie nevoie de câteva ori pentru a-l obține exact așa cum îl doriți.
Când orezul este fiert pe gustul dvs. opriți focul și înmuiați-l cu o furculiță. Lăsați-l să se odihnească 5 minute și apoi serviți.
Pregătit de servit
Vă veți bucura de rezultatele acestei rețete.
Provecho!
Print Pin
Rețetă de orez verde mexican
Ingrediente
- 2 căni de orez cu bob scurt, de preferință de tip Morelos
- 1 buchet de coriandru rezervați câteva crenguțe pentru garnitură
- ½ ceapă albă medie
- căței de usturoi
- 1 linguriță. sare
- 4 până la 5 căni de apă
Instrucțiuni
-
MESTECAT DE CILANTRO
-
Adaugați coriandrul, ceapa, usturoiul și ½ ceașcă de apă în borcanul blenderului
-
Măcinați până la omogenizare, aproximativ 1 minut
-
ARICELE
-
Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală la foc mediu
-
Vărsați orezul nefiert în uleiul încins
-
Să amestecați pentru a acoperi orezul cu ulei și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde până când orezul începe să se să se rumenească și să devină parfumat
-
Adaugați amestecul de coriandru pasat la orez
-
Adaugați 4 căni de apă la orez
-
Adaugați 1 linguriță de sare
-
Să amestecați o dată pentru a dispersa uniform amestecul de coriandru
-
Reduceți focul la mic (nu acoperiți)
-
Căliți orezul timp de aproximativ 20 de minute. Acesta va absorbi complet lichidul
-
Dacă orezul nu este complet fiert după ce a absorbit lichidul, adăugați ¼ cană de apă, după cum este necesar, până când orezul este complet fiert și apa a fost absorbită
-
După ce orezul este gata de gătit. Opriți focul. Fluff orezul cu o furculiță și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l servi
-
Garnisiți cu o crenguță de coriandru
Nutriție
Mai multe rețete de orez mexican
- Orez roșu mexican
Mai multe feluri de mâncare mexicane
.
- Frijoles de la Olla
- Fecale de la Olla
- Cahul înăbușit în vin alb
- Ardei murați
.