Nu iubiți ceaiul? Iată cum să începeți să vă placă ceaiul

Există un ceai potrivit pentru fiecare. Dacă nu v-ați născut într-o familie de băutori de ceai, există o șansă ca prima dvs. ceașcă de ceai adevărat să nu fi fost atât de gustoasă pe cât v-ați fi așteptat. Acest lucru s-ar putea întâmpla din mai multe motive. Unele tipuri sunt un gust dobândit, iar altele necesită un plus de răbdare pentru a le obține cum trebuie.

Care ar fi motivele pentru care doriți să beți (mai mult) ceai, sfaturile noastre vă pot ajuta nu numai să începeți să îl beți, ci și să vă îndrăgostiți de el.

Cum să începeți să beți ceai

Câteodată „cumpără-l, prepară-l, bea-l” nu se va sfârși prin a vă îndrăgosti de ceai. Ani de zile de consum de ceai și de explorare a diferitelor arome este cel mai bun mod de a descoperi ce tip vă place cel mai mult. Să știi ce ceaiuri din plante îți plac este mult mai ușor decât să știi ce tip de ceai adevărat preferi. De fapt, poți ghici aroma ceaiului de mușețel, dar este foarte greu să ghicești aroma ceaiului verde sau negru pe care nu l-ai încercat înainte. Cutiile de abonament sunt o modalitate excelentă de a testa câteva duzini de ceaiuri diferite pe an, aducându-vă mai aproape de perechea dvs. perfectă de ceai.

Găsește amestecurile de ceai pe care le iubești

Chiar dacă fiecare tip de ceai real (alb, galben, verde, oolong, negru și negru) are un set de beneficii și caracteristici unice, toate sunt făcute din aceeași plantă. Prin urmare, vor avea și ele multe lucruri în comun. Nu vă simțiți descurajat dacă nu vă place deloc ceaiul verde, dar ați dori să vă bucurați de beneficiile antioxidanților din ceaiul verde. Ceaiul Oolong și ceaiul alb îi au și ei. În plus, există sute de tipuri diferite de ceai verde și este posibil să găsiți aroma de care vă veți bucura cu adevărat.

Începeți cu ceaiuri care sunt ușor de preparat

Câteva ceaiuri sunt mai ușor de preparat decât celelalte. Amestecurile aromate sunt de obicei perfecte pentru prepararea în stil occidental și pot suporta temperaturi greșite mult mai bine decât ceaiul pur. Dacă preferați să beți în schimb ceai pur, alegeți-le pe cele care nu sunt amare. Ceaiul oolong Formosa este un oolong întunecat minunat care nu devine amar atunci când este preparat în exces și poate fi o alegere bună pentru băutorii de ceai negru. Pe de altă parte, Ti Kwan Yin va fi mai pe placul băutorilor de ceai verde. Ambele pot suporta temperaturi ridicate și un timp de infuzare mai lung.

Citește mai mult: Cel mai bun ceai verde pentru începători

Nu judecați frunzele uscate de ceai după mirosul lor

Mirosul frunzelor noi de ceai pentru prima dată poate fi o experiență de neuitat. Dar, de asemenea, vă poate descuraja să cumpărați sau să încercați un ceai nou. Este foarte rar să găsești ceaiuri al căror parfum și aromă să se potrivească 100%. Unele ceaiuri au foarte puțin parfum în formă uscată, dar de îndată ce le puneți într-un ceainic încălzit, acestea vor deschide o ușă către o lume cu totul nouă.

Faceți din asta un obicei

Faceți din consumul de ceai un ritual și creați un obicei. Investind într-un ceainic adecvat, veți avea mai multe șanse să vă bucurați de întregul proces și să vă dedicați timp pentru a bea ceai în fiecare zi. Dacă este posibil, luați ceaiurile preferate, cana și câteva filtre de ceai la birou și creați-vă un obicei de a sorbi încet ceaiul.

Distrați-vă

Băutul ceaiului înseamnă și distracție. Ceaiul a fost o băutură socială importantă timp de secole. Dacă nu vă place absolut deloc ceaiul pe care îl preparați, dar nu vreți să îl aruncați, încercați următoarele sfaturi.

Cum să savurați ceaiul: 10 sfaturi de preparare

Experimentați cu tipurile de apă

Schimbați de la o apă obișnuită de la robinet la apă de izvor. Apa de la robinet poate face ca ceaiul să devină tulbure și să-i strice aroma, în timp ce apa distilată este posibil să-l facă prea plat. Încercați diferite tipuri de apă de izvor îmbuteliată și vedeți care oferă cel mai bun rezultat.

Experimentați cu raportul apă/frunze

Adăugând mai multe frunze veți obține o ceașcă mai puternică. De obicei, este mai bine să folosiți mai mult decât mai puțin pentru a evita o aromă foarte slabă și neplăcută.

Experimentați cu temperatura apei

Câteva ceaiuri pot suporta temperaturi foarte ridicate, iar unele, cum ar fi gyokuro, ar trebui făcute cu 122 °F. Dacă nu sunteți sigur de temperatura potrivită, folosiți o temperatură mai scăzută, mai degrabă decât una mai ridicată.

Experimentați cu timpul de infuzare

Cu cât mai mult timp lăsați frunzele în apă, cu atât mai mulți nutrienți vor elibera. Acest lucru nu este întotdeauna un lucru bun. Unele dintre ele provoacă amărăciune și astringență. Încercați să folosiți un timp de macerare mai scurt și reumpleți frunzele. Sau, este posibil să doriți să măriți timpul de macerare dacă preferați amestecuri mai puternice și ceaiul pe care îl aveți este prea slab pentru gustul dumneavoastră.

Încercați diferite stiluri de preparare

Cercetați diferite stiluri de preparare

Câteva ceaiuri sunt mai bune dacă le preparați folosind tehnica occidentală, iar altele au un gust mai bun preparate în stil oriental. Încercați-le pe amândouă și vedeți care dintre ele vă place mai mult. Ceaiurile aromate sunt perfecte pentru prepararea occidentală, în timp ce ceaiurile pure, în special cele chinezești, japoneze și taiwaneze, ar putea da o infuzie mult mai bună dacă folosiți o tehnică de infuzare multiplă.

Adaugați lapte, miere sau lămâie

Mulți băutori de ceai preferă să bea ceaiul fără lapte sau zahăr. Cu toate acestea, este posibil ca unele ceaiuri să vi se pară mai plăcute cu adăugarea unui pic de lapte sau de lămâie. Ceaiul de după-amiază și ceaiul English Breakfast sunt amestecuri care se beau aproape exclusiv cu lapte. Pe de altă parte, Darjeeling first flush ar trebui să fie savurat pur. Un pic de lămâie cu ceai verde amar poate aranja orice ceașcă. Unele ceaiuri verzi și albe pot fi foarte delicate și ar trebui să fie savurate mai ales pure. Dacă găsiți că gustul este prea slab, măriți cantitatea de frunze.

Făceți-l într-un latte

Puful de pușcă chinezesc este un ceai uimitor pentru a folosi un exemplu. Este tipul de ceai pe care nu toți iubitorii de ceai îl apreciază, deoarece este mai puternic, puțin afumat și mai îndrăzneț decât o ceașcă de ceai verde delicat obișnuit. Și tocmai de aceea, Gunpowder este un tip uimitor pentru prepararea unui latte delicios. De fapt, este unul dintre rarele ceaiuri verzi potrivite pentru prepararea ceaiului cu lapte. Prin fierberea frunzelor în apă timp de 20-30 de minute veți putea extrage mult mai multe substanțe nutritive, inclusiv cofeină, EGCg și clorofilă, decât în cazul fierberii obișnuite. În plus, adăugând un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și o cană de apă rece, vă veți putea bucura de un ceai roz unic.

Faceți-vă propriul amestec

Aromele ceaiului pur pot fi îmbunătățite prin parfumare sau aromatizare. Puteți face acest lucru și pe cont propriu. Poate că doriți să vă bucurați de pu’erh datorită beneficiilor sale unice, dar nu vă puteți obișnui cu gustul. Încercați să adăugați petale de trandafir sau chiar să-l amestecați cu amestecul de fructe care vă place.

Evitați ceaiul foarte rece sau foarte fierbinte

Toate ceaiurile își schimbă aroma când se răcesc. Beți ceaiul atunci când este încă suficient de cald pentru a oferi cea mai bună experiență de băut, dar suficient de rece pentru a nu vă arde. Știința spune că temperatura optimă de băut ar putea fi în jur de 60 de grade Celsius.

Fermentați-l la rece

Cel mai bun lucru pe care îl puteți face cu ceaiul care nu vă place absolut deloc este să îl fierbeți la rece. Turnați aproximativ 1-1,5 litri de apă călduță peste 1-2 linguri de frunze de ceai și puneți-le la infuzat peste noapte în frigider. S-ar putea să vă surprindă cu un profil de aromă complet nou și fără nicio amărăciune.

.