M-am gândit de ceva vreme să încerc această metodă, pentru că știu că capsaicina se leagă de ulei. Este destul de logic, dar nu am auzit pe nimeni să o menționeze până acum. Mi-am lins niște roșii de pe deget astăzi când făceam chili de cartofi dulci și fasole neagră. Tocasem jalapenos pentru el și bineînțeles că m-au ars buzele.
M-am spălat pe mâini în ulei vegetal (câteva linguri), am șters cât de mult ulei am putut și apoi am spălat restul de ulei de pe mâini cu săpun de mâini. Nu am simțit nicio arsură pe buze. Destul de precaut, mi-am atins apoi colțul interior al ochiului. Nici o arsură! Cred că nu v-aș sfătui să faceți asta dacă tăiați habaneros, dar, cu toate acestea, acest lucru a eliminat suficientă capsaicină, astfel încât nu a existat nicio arsură.
Fac ouă de Paște ucrainene, iar pentru a le finisa, le înfășor în poliuretan în mâinile mele. Poliuretanul nu pătrunde în piele, dar există o problemă în a scăpa de poliuretan. (Spiritele minerale sau terebentina sunt toxice). Lucrul magic de făcut este să-mi spăl mâinile în ulei, să le șterg și apoi să mă spăl cu săpun. Nu mai există poliuretan lipicios. Deci, dacă vă aflați cu poliuretan pe mâini, să știți că acest lucru funcționează și pentru asta (probabil și pentru vopselele de ulei). Inițial am citit acest sfat într-o revistă de artizanat.
Aici este rețeta de chili cu fasole neagră și cartofi dulci, btw:http://www.eatingwell.com/recipes/sweet_potato_black_bean_chili.html