Keto Rețetă de quiche de dovlecei fără crustă

Un quiche de dovlecei fără crustă este o modalitate delicioasă de a utiliza o abundență de dovlecei de vară. Această quiche vegetariană este foarte săracă în carbohidrați, așa că este perfectă și pentru dietele keto.

La început, am fost reticentă în a folosi dovlecei într-o quiche pentru că mă gândeam că ar putea fi apoasă. M-am înșelat. Este uimitor! Umplutura bogată de cremă, aroma delicată de dovlecel, ierburile și salinitatea blândă de la brânza gouda afumată este o combinație câștigătoare. Și, renunțând la crustă, această rețetă are un conținut redus de carbohidrați!

Această postare include linkuri de afiliere pentru a împărtăși lucrurile pe care le iubesc.

Săriți la rețetă Imprimați rețeta

Ce este cel mai bun? Dovlecel feliat sau dovlecel ras pentru quiche?

Voi vedea rețete de quiche cu dovlecei făcute cu dovlecei feliați și dovlecei rași. După ce am testat această rețetă în ambele moduri, am constatat că dovlecelul ras funcționează mult mai bine în această quiche cu dovlecei fără crustă. De ce?

• Dulceii rași sunt ușor de stors
• Dulceii rași sunt ușor de stratificat
• Dulceii rondele eliberează multă apă în quiche, chiar și atunci când sunt sărate și uscate
• Rondele de dovlecei trebuie sărate înainte de a fi adăugate în quiche, altfel nu se gătesc complet
• Rondele de dovlecei se scufundă pe fundul quichei

Raportul perfect de ingrediente pentru quiche

Raportul perfect de ouă, cremă și brânză pentru o quiche este de ¼ cană de cremă și 1 uncie de brânză pentru fiecare ou. Deoarece dovlecelul conține atât de multă apă, a fost important să modificăm raportul pentru această cremă de quiche cu dovlecei. Adăugarea unui ou în plus și a ceva mai multă brânză, în timp ce a scăzut cantitatea de smântână grea, a făcut trucul!

The Perfect Low Carb Crustless Zucchini Quiche

În ceea ce privește quiche-urile keto cu conținut scăzut de carbohidrați, aceasta este una ușoară. Dar pentru cele mai bune rezultate trebuie să radeți dovlecelul și să îndepărtați cât mai multă apă. Nu vă faceți griji, este floare la ureche:

Răzuiți un kilogram de dovlecel și puneți-l într-o strecurătoare în chiuvetă. Amestecați sare în dovlecel și lăsați-l să stea câteva minute (sarea scoate apa din dovlecel). Clătiți bine dovleceii pentru a îndepărta excesul de sare. Apoi, folosind mâini curate, stoarceți cât mai mult lichid din dovlecei.

Apoi, treceți la prepararea quiche-ului, dar nu uitați să puneți ingredientele în straturi!

Puneți ingredientele quiche-ului în straturi

Vreți cea mai bună quiche? Fă-mi o favoare… Pune-o în straturi. The. Ingrediente. Așezarea în straturi a ingredientelor previne ca ingredientele mai grele să se scufunde la fund și asigură o distribuție uniformă.

Încingeți un sfert din brânză într-o farfurie de quiche sau o farfurie de plăcintă. Puneți în strat aproximativ o treime din ingrediente în farfuria de plăcintă, urmat de un alt strat de brânză. Repetați încă de două ori. Turnați amestecul spumos de ouă peste straturi și dați la cuptor.

Pentru a pune la frigider, lăsați quiche-ul de dovlecei să se răcească complet și acoperiți-l cu folie alimentară. Reîncălziți o felie de quiche în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Serviți cu o salată verde sau cu această salată răcoritoare de ardei dulce.

Refrigerați până la 1 săptămână sau congelați până la 3 luni.

Personalizați-vă quiche-ul!

Îmi place acest quiche de dovlecei așa cum este scris, dar am experimentat cu alte combinații de condimente. Într-o variantă am adăugat două lingurițe din condimentul meu de casă ranch. Deși quiche-ul a fost delicios și FOARTE FLAGRANT, am simțit că s-a pierdut aroma delicată a dovleceilor. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un mare fan al dovleceilor, aceasta poate fi o opțiune excelentă pentru dumneavoastră!

Iată câteva idei de personalizare:

• adăugați 2 lingurițe de condiment ranch sau piper de lămâie
• încercați să adăugați busuioc sau pătrunjel
• utilizați ceapă verde în loc de arpagic
• adăugați șuncă fărâmițată sau șuncă tocată pentru mai multe proteine
• încercați să acoperiți quiche de dovlecei cu brânză feta fărâmițată sau cu bucățele de brânză ricotta
• adăugați o crustă de plăcintă cu conținut scăzut de carbohidrați

Alte rețete grozave de quiche vegetariană cu conținut scăzut de carbohidrați Keto

Rețetele vegetariene cu conținut scăzut de carbohidrați sunt uneori greu de găsit. Quiche este grozavă pentru că beneficiază de proteinele aduse de ouă și brânză. În plus, arată atât de bine pe o farfurie. Iată încă trei rețete vegetariene grozave cu conținut scăzut de carbohidrați.

1. Crustless Mushroom Quiche
2. Spinach and Mushroom Quiche
3. Zucchini gratinat de prietena mea Mellissa de la I Breathe I’m Hungry.

Rețetă de quiche de dovlecei fără crustă

Acest quiche de dovlecei promite o umplutură bogată de cremă, o aromă delicată de dovlecei, ierburi aromate și o sărare moale de la brânza gouda afumată – o combinație câștigătoare!

5 din 19 voturi

Imprimă Pin

Curs: Mic dejun, Cină

Bucătărie: Americană

Timp de pregătire: 20 minute

Timp de gătire: 50 minute

Timp total: 1 oră și 10 minute

Porții: 1 oră și 10 minute

: 6

Calorii: 314kcal

Autor: D: Kim Hardesty

Ingrediente

• 1 livră de dovlecei rași
• 1/2 linguriță de sare
• 6 ouă mari
• 1 cană de smântână
• 8 oz de brânză gouda afumată (sau adăugați 1/8 – 1/4 linguriță de fum lichid)
• 2 lingurițe de arpagic proaspăt tăiat
• 1/2 linguriță de mărar uscat
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper alb
• 2 lingurițe unt moale

Instrucțiuni

Preparare

• Puneți dovleceii într-o strecurătoare și presărați-i cu ½ linguriță de sare. Amestecați bine sarea în dovlecei cu mâinile. Lăsați să stea timp de 10 minute. Radeți brânza.
• Încălziți cuptorul la 350 F și setați grătarul pe poziția de mijloc. Ungeți cu unt o tavă de plăcintă de 9 – 10 inch sau o farfurie pentru quiche.

Metodă

• Spălați dovleceii cu apă curentă foarte bine. Cu mâinile curate, stoarceți cât mai mult lichid din dovlecei. Puneți dovleceii într-un castron mediu și amestecați bine cu mărarul uscat și cu arpagic.
• Măsurați sarea, piperul, ouăle și smântâna grea într-un castron mediu și bateți-le până devin spumoase.
• Puneți ¼ din brânză în tava de plăcintă, urmată de ⅓ din dovlecei. Alternați stratificarea brânzei și a dovleceilor până la epuizare. Turnați ușor amestecul de ouă peste quiche.

Coaceți

• Coaceți timp de 40-50 de minute, în funcție de cuptorul dvs. sau până când quiche-ul este rumenit și doar ușor moale la mijloc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a servi.
• Copriți cu folie alimentară și refrigerați orice resturi. Reîncălziți în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Excelent servit cu o salată verde.
• Serviți cald cu o salată verde. Servește 6 porții la 4,1g de CARBOANE NET pe porție.

Nutriție

Calorii: 314kcal | Carbohidrați: 5g | Proteine: 14g | Grăsimi: 27g | Colesterol: 291mg | Sodiu: 577mg | Fibre: 0.9g | Zahăr: 1.75g

Spinach and Mushroom – Vegetable Quiche

.

Broccoli Cheddar Quiche cu bacon

Low Carb Spinach Feta Quiche

Low Carb Spinach Feta Quiche

.