Nu aveți nevoie decât de caise proaspete, suc de lămâie și zahăr pentru a face un delicios gem de caise de casă. Și nu este nevoie de pectină.
- Gem de caise
- De ce să adăugați suc de lămâie la gemul fără pectină
- Cum se păstrează
- Nu numai că este ușor de preparat gemul de casă, dar este și delicios și sunt atât de multe lucruri pe care le puteți face cu un borcan de gem.
- Mai multe gemuri delicioase fără pectină de care vă puteți bucura!
- Marmeladă de caise fără pectină făcută în casă
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nutriție
- Share
Gem de caise
Dacă există un lucru la care italienii se pricep să crească, acela este caisele. Pomul nostru în fiecare an este absolut plin. Sunt destule caise pentru toată lumea, inclusiv pentru păsări. Și în acest an au fost perfecte, fără nici un cusur și uriașe.
Păcat că lămâile noastre nu au fost nici pe jumătate la fel de bune, pe cine păcălesc, dacă afurisitul de copac ar crește, am avea un start bun.
Am decis de fapt să fac acest gem pentru congelator. Gemul va umple aproximativ câteva borcane (în jur de 2 1/4 căni). Deci, cu un borcan am folosit aproape tot pentru a face un desert, restul borcanului a fost atât de bun pe biscuiții mei de casă pentru ceai, iar borcanul rămas l-am congelat.
Când alegeți caisele pentru gem încercați să le alegeți pe cele care sunt mai puțin pătate, acest lucru va face să se formeze mai puțină spumă (vezi poza nr. 4)
Și în plus, cu gemul pentru congelator, nu este nevoie să sterilizați niciun borcan! Ceea ce este întotdeauna un lucru bun.
De ce să adăugați suc de lămâie la gemul fără pectină
- Aciditatea din sucul de lămâie lucrează cu zahărul pentru a geli pectina naturală din fructe.
- Și un bonus în plus, ajută la prevenirea creșterii bacteriilor.
Deși caisele sunt sărace în pectină și dulceața nu iese la fel de groasă ca la dulceața mea de căpșuni fără pectină, am decis totuși că vreau să fie cât mai naturală și asta a însemnat fără adaos de pectină.
Cum se păstrează
Dacă consumați dulceața imediat, atunci resturile trebuie păstrate la frigider. În frigider va rezista până la o săptămână.
Dacă se depozitează în congelator se va păstra până la un an. Asigurați-vă că o păstrați într-un recipient sau borcan etanș pentru congelator.
Nu numai că este ușor de preparat gemul de casă, dar este și delicios și sunt atât de multe lucruri pe care le puteți face cu un borcan de gem.
- Întindeți-o pe niște pâine prăjită, brioșă sau biscuiți de casă sau biscuiți de ceai.
- Unul dintre preferatele mele, coaceți niște brie! Întindeți niște gem pe deasupra și dați la cuptor. Apoi, tot ce trebuie să faci este să iei niște biscuiți și să te înfrupți din el.
- Cuprindeți un desert cremos sau o înghețată cu o lingură sau două.
- Faceți o Crostata.
- Aveți clătite la micul dejun? Acoperiți-le cu niște gem de caise în loc de sirop!
- Faceți niște clătite, ungeți-le cu niște gem și rulați-le.
Mai multe gemuri delicioase fără pectină de care vă puteți bucura!
Marmeladă ușoară de vară cu fructe cu sâmburi, fructe de pădure și semințe de Chia
Marmeladă de zmeură și semințe de Chia
Marmeladă de piersici cu miere
Marmeladă ușoară de căpșuni și semințe de Chia cu 4 ingrediente
Marmeladă de cireșe fără pectină
Cum vă decideți să faceți cu dulceața de casă de caise, sper să vă placă!
Print Recipe Pin Recipe
Marmeladă de caise fără pectină făcută în casă
Ingrediente
- ▢ 2 livre caise (coapte)
- ▢ 2 1/4 căni de zahăr
- ▢ 2 1/4 căni de zahăr
- . ▢ 1 1/2 linguri de suc de lămâie
- ▢ 2 livre caise (coapte)
- ▢ 2 1/4 căni de zahăr
- ▢ 2 1/4 căni de zahăr
- . ▢ 1 1/2 linguri de suc de lămâie
Instrucțiuni
-
Se curăță caisele de coajă și se curăță de sâmburi, apoi tăiați-le felii, puneți-le într-un vas de mărime medie și zdrobiți-le cu un piure de cartofi.
-
Apoi se adaugă zahărul și sucul de lămâie. Așezați oala la foc mediu mic, puneți termometrul pentru bomboane în oală și continuați să gătiți până când temperatura ajunge la 220 F (104C) (ar trebui să dureze aproximativ 20-25 de minute).
-
Îndepărtați dulceața de pe foc și îndepărtați cu lingura spuma care apare deasupra.
-
Vărsați gemul** în borcane curate, (nu este nevoie să fie sterilizate dacă congelați gemul), lăsând un spațiu de 1/2″ (1 centimetru) în partea de sus, apoi închideți cu un capac etanș.
-
Lăsați gemul să stea 12-24 de ore înainte de a-l congela.
-
După ce borcanele sunt deschise, acestea pot fi refrigerate 3-4 zile.
-
**Dulceata va fi lichidă când o veți turna în borcane, dar se va îngroșa când se va închega.
Nutriție
.