Jefferson’s Reserve Very Old Bourbon Review

Dacă folosiți un adblocker, vă rugăm să vă gândiți să îl opriți pe acest site. Bourbonpaddy este o pagină de recenzii imparțială și, prin urmare, folosește reclame neintruzive pentru a produce fondurile vitale necesare pentru a menține acest site în funcțiune. Sláinte!

Înființată în 1997 de tatăl și fiul Chet și Trey Zoeller, Jefferson’s este un distilator neproducător care se aprovizionează cu stocuri de whisky nou și învechit de la distilerii consacrate și le amestecă la o scară foarte mică de loturi pentru a crea o varietate de whisky-uri interesante. Cunoscută pentru abordarea lor experimentală de „savant nebun”, Jefferson’s folosește o serie de tehnici inovatoare, finisaje din lemn/cahlă și colaborări pentru a produce whisky-urile lor celebre. În prezent, cu sediul în Kentucky Artisan Distillery, KY, Jefferson’s a început, de asemenea, procesul de fabricare a propriului whisky în ultimii ani. Gama lor de bază este formată din bourbonul Very Small Batch, bourbonul Very Old Reserve, bourbonul Ocean Aged și linia Presidential Select.

Pe lângă bourbonul Very Small Batch, bourbonul Jefferson’s Reserve este a doua marcă emblematică a companiei și eticheta sub care au vândut primul lor whisky de proveniență, atunci când compania și-a început activitatea. Ceea ce separă Jefferson’s de alte mărci care se aprovizionează și îmbuteliază este faptul că întotdeauna au făcut acest lucru în mod deschis și astfel au avut ocazia unică de a face ceea ce alții nu au făcut atunci când vine vorba de crearea whisky-urilor lor premiate. Aprovizionându-se de la o serie de distilerii, Trey și Chet Zoeller au avut ocazia de a crea amestecuri inovatoare de whisky-uri cu rețete diferite de la diferite distilerii pentru a crea arome cu adevărat unice – ceea ce reprezintă o artă în sine. În loc să își îmbutelieze whisky-urile ca oferte cu un singur butoi, Jefferson’s își ia timpul și efortul de a crea amestecuri care să pună în valoare cele mai bune elemente ale tuturor părților constitutive, o sarcină care este mai ușor de spus decât de făcut – credeți-mă.

Jefferson’s Reserve este realizat într-un mod similar cu bourbonul lor Very Small Batch (VSB), diferența fiind că folosesc stocuri mai vechi în amestec (18 ani maxim – 8 ani minim) pentru a crea profilul aromatic dorit. Jefferson’s Reserve este, de asemenea, un amestec Very Small Batch, iar această afirmație provine din faptul că fiecare lot este format dintr-un amestec de 8 până la 12 butoaie din patru rețete diferite de bourbon de vârste diferite. Ideea din spatele utilizării de stocuri mai vechi în Reserve este că maturarea mai îndelungată a whisky-urilor de bază conferă amestecului final mai multă complexitate, un gust mai mare și o profunzime mai bună a aromelor. VSB este conceput pentru a fi accesibil, în timp ce această expresie Reserve este concepută pentru a fi mai complexă și mai sofisticată. Rezerva este, de asemenea, îmbuteliată la o tărie mai mare decât Jefferson’s standard, 90,2 grade, în loc de 83 grade. Inițial, oferta Reserve de la Jefferson’s a fost un bourbon în vârstă de 15 ani. Cu toate acestea, începând cu anul 2003, acesta a fost amestecat cu bourbon mai puțin învechit și astfel s-a renunțat la mențiunea privind vârsta. Sticla în sine este foarte minimalistă și nu oferă nicio informație concretă consumatorului despre whisky-ul din interior, în afară de proof, faptul că este un Kentucky Straight bourbon, numărul lotului și numărul sticlei.

Statistici vitale:

Nume: Jefferson’s Reserve Very Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Age: NAS (realizat cu un amestec de bourbonuri de 8 până la 18 ani)

Proof: 90,2 Proof (45,1% ABV)

Tip: Kentucky Straight Bourbon

Mashbill: Amestec nedezvăluit din 4 mashbill-uri diferite de bourbon

Producător: Jefferson’s

Site web: https://jeffersonsbourbon.com

Glassware: Glencairn

Review

Nas: Nasul se deschide cu caramel dulce și profund, vanilie, condimente de secară cu iarbă, o notă de fructe negre și o ușoară arsură de alcool.

Palat: Palatul se deschide vâscos și fructat, cu o ușoară coajă de portocală, vanilie florală, caramel adânc și un aspect pământesc picant de secară, cu o notă de stejar carbonizat în spate.

Finish: Finalul este lung și încălzitor, cu portocale dulci înmuiate în caramel și presărate cu piper alb, urmat de un postgust de butoaie vechi mentolate și coji de citrice.

În general

Am evalua acest bourbon ca fiind un succes pentru Jefferson’s și un mare pas înainte față de amestecul lor de bourbon VSB. Este un bourbon minunat de vâscos și aromat, care se bea cu o aromă mult mai îndrăzneață decât te-ar face să te aștepți la 90,2 grade. Un lucru pe care l-am sesizat a fost că secara este o componentă importantă a aromei pe tot parcursul și nu cred că greșesc presupunând că acesta este un amestec de bourbons cu conținut ridicat de secară. Jefferson’s și-a propus să dea acestui bourbon o profunzime și o complexitate sporită a aromei față de bourbonul său VSB, folosind în amestec stocuri mai vechi. Când bei acest bourbon, efectele acestui lucru sunt clare, deoarece poți simți gustul bourbonului mai vechi din amestec, iar prezența butoaielor vechi de mentă în notele de aromă sunt un indiciu clar pentru mine. Aceste note de butoaie vechi au fost, de asemenea, foarte bine echilibrate de notele fructate de caramel și caramel, iar creșterea gradului de alcoolemie față de VSB a fost un plus binevenit pentru mine, deoarece am simțit că a ajutat la transmiterea mai bună a aromelor.

În ciuda faptului că nu mai este un bourbon vechi de 15 ani, viitorul este de bun augur pentru Jefferson’s Reserve, deoarece bourbonul distilat pentru Jefferson’s de către Kentucky Artisan’s Distillery continuă să se maturizeze pentru o eventuală utilizare în linia Jefferson’s. De la introducerea sa în 1998, îmbutelierea Reserve a suferit unele modificări, cum ar fi renunțarea la mențiunea de vârstă, însă nu pot decât să sper că, pe măsură ce stocul propriu al Jefferson’s ajunge la maturitate, am putea asista la o revenire la gloria sa de odinioară. Acestea fiind spuse, actualul îmbuteliere face un bourbon destul de plăcut, care este un pas clar în sus față de fratele său VSB entry-level și este unul pe care l-aș împărtăși cu cei care caută să iasă din zona lor de confort și să experimenteze ceea ce este disponibil în afara mărcilor entry-level.

Încercați sau cumpărați?

Acesta este ușor de obținut prin turnare. Dacă nu ar fi fost, nu m-aș fi sfiit să cumpăr o altă sticlă odată ce sticla mea actuală este terminată. Dacă sunteți în căutarea de a ieși din domeniul bourbonului entry-level, atunci acesta ar fi cu siguranță un pas în direcția corectă.

.