Această jambalaya vegană este rapidă și ușor de preparat, plină de condimente și aromă și este o masă excelentă într-un singur vas. Fasolea și ciupercile înlocuiesc creveții și cârnații pentru o versiune complet vegetală, fără gluten și fără ulei a mâncării confortabile din sud, la fel de bună ca și originalul!
Am iubesc condimentele, așa că această rețetă de jambalaya vegană este una care este în rotație regulată la mine acasă. Două linguri întregi de sos Tabasco intră în compoziție și, bineînțeles, mai multe pe masă pentru a le stropi și a le face foarte picante. Perfect!
Adaugați la asta o combinație delicioasă de ierburi și condimente afumate într-un bulion de roșii și veți obține un fel de mâncare simplă cu ingrediente ieftine, plină de savoare și excelentă pentru o cină în timpul săptămânii.
Această rețetă de jambalaya vegană este o bază excelentă pentru a adăuga orice legume și înlocuitori de carne vă plac. Eu nu folosesc analogi de carne cumpărați din magazin pentru că sunt scumpi, iar eu sunt un vegan cu un buget limitat, așa că am adăugat fasole boabe și ciuperci pentru a da mai multă substanță acestui fel de mâncare pe bază de plante.
Cu toate acestea, dacă doriți să adăugați puțină textură „cărnoasă” la jambalaya dvs. vegană, nu ezitați să parcurgeți runda mea de rețete vegane pentru iubitorii de carne pentru câteva idei de înlocuitori de carne și cârnați de casă pe care îi puteți prepara pentru o fracțiune din prețul versiunilor cumpărate din magazin.
Deci, pentru a face această jambalaya vegană veți începe prin a sotaia baza obligatorie de ardei gras, țelină și ceapă. Apoi adăugați ciupercile pentru a le lăsa să se rumenească un pic înainte de a arunca condimentele, orezul, fasolea, roșiile și bulionul. Acoperiți oala și lăsați totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute sau cam așa ceva.
Am folosit orez alb cu bob lung pentru această rețetă, dar am făcut-o cu succes și cu orez brun, ceea ce puteți face dacă sunteți în căutarea unei rețete de jambalaya vegană, bazată pe alimente integrale, pe bază de plante. În acest caz, va trebui să mai adăugați încă 15 – 20 de minute la timpul de gătire.
După ce orezul este bine fiert, cel mai bine este să serviți jambalaya imediat, când are încă puțin sos (cel puțin așa îmi place mie). Odată ce l-ați luat de pe foc, orezul va continua să absoarbă lichidul rămas, așa că scoateți-l din oală și puneți-l pe farfurie cât mai repede posibil!
Pregătiți deasupra niște ceapă verde tocată, pătrunjel sau coriandru și sunteți gata. Așa cum am spus, nu uitați să puneți sosul Tabasco pe masă pentru cei (ca mine) cărora le place jambalaya vegană extra picantă!
Vreți să vedeți cât de ușor este să faceți această jambalaya vegană? Urmăriți videoclipul!
Jambalaya vegană
PrintPin Rețetă
Ingrediente
- 1 ceapă tăiată cubulețe – 0,14 $
- 4 căței de usturoi tocați mărunt – 0,16 $
- 1 tulpină de țelină tăiată cubulețe – 0,16 $.18
- 1/2 ardei roșu tăiat cubulețe – 0,43 $
- 1/2 ardei verde tăiat cubulețe – 0,37 $
- 20 de ciuperci de buzunar tăiate în patru – 1,15 $
- 1 cutie (400 grame / 14 oz) de roșii zdrobite – 0,00 $.45
- 4 căni (1 litru) de bulion de legume – $1.80
- 1 linguriță de oregano uscat – $0.06
- 1 linguriță de busuioc uscat – $0.06
- 1 linguriță cimbru uscat – $0.06
- 1 linguriță paprika dulce – $0.12
- 2 lingurițe paprika afumată – $0.24
- ½ linguriță piper cayenne – $0.03
- 2 frunze de dafin – $0.30
- 2 linguri de sos Tabasco ajustați după gust – $2.24
- 2 linguri de sos de soia sau tamari gf – $0.10
- Piper după gust – $0.03
- 2 căni (400 de grame) orez alb cu bob lung nefiert (se poate înlocui cu orez brun) – $0.30
- 1 ½ căni (50 de grame) fasole roșie fiartă – $0.50
- 1 linguriță de sare ajustați după gust – 0,03 $
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat, ceapă verde sau coriandru – 0 $.20
Instrucțiuni
-
Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați un strop de apă (puteți folosi câteva linguri de ulei dacă preferați). Adăugați ceapa și usturoiul și sotați până se înmoaie, adăugând mai multă apă dacă este necesar. Adăugați țelina și ardeii și rumeniți până când încep să se înmoaie.
-
Plasați legumele într-o parte a tigăii și adăugați ciupercile. Se sotează până se rumenesc, apoi se adaugă roșiile zdrobite, bulionul de legume, ierburile, condimentele și sosurile (cu excepția sării), orezul și fasolea. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți cratița. Fierbeți ușor, amestecând din când în când, până când orezul este fiert și lichidul este în mare parte absorbit – 15-20 de minute (pentru orezul brun este nevoie de aproximativ 40 de minute).
-
După ce orezul este fraged, adăugați sare dacă este necesar. Serviți jambalaya imediat cu ierburi proaspete tocate presărate deasupra și mai mult sos Tabasco alături pentru cei cărora le place foarte picant.
Note
Nutriție
Suntem participanți la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de legături către Amazon.com și site-uri afiliate.
.