Un ghid simplu pentru a găti perfect orezul Sona Masoori în oala instant. Gata într-o clipă, acest orez aromat Sona Masoori se potrivește bine cu curry sau pur și simplu cu un castron simplu de iaurt.
Orezul Sona Masoori este o varietate populară de orez indian care se găsește cu ușurință în magazinele alimentare indiene, sau chiar în magazinele en-gros, cum ar fi Costco. De obicei, eu cumpăr Sona Masoori de la Costco. Cultivat în Andhra Pradesh și în multe alte părți ale Indiei, acest orez este un produs de bază în cămara multor gospodării indiene din India și din alte părți ale globului.
- Ce este orezul Sona Masoori?
- Orezul Sona Masoori vs. Orez Basmati
- Cum se gătește orezul Sona Masoori în Instant Pot?
- Cum se prepară orezul brun Sona Masoori în Instant Pot?
- Cum să gătești orez Sona Masoori brun în oală?
- Orez Sona Masoori în oală instantanee
- Echipament
- Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucțiuni
- Metoda de preparare a orezului brun Sona Masoori
- Metoda „la cratiță în cratiță”
- Note
- Nutriție
Ce este orezul Sona Masoori?
Sona Masoori este un orez cu bob mediu care este o combinație hibridă a două tipuri de specii de orez – Sona și Masoori. Individual, aceste două specii sunt bine cunoscute pentru calitățile lor distinctive de aromă, nutrienți și moliciune. Această combinație hibridă vă oferă ce e mai bun din ambele lumi și, de asemenea, au un plus de forță în departamentul de arome. Orezul Sona Masoori este adesea trecut cu vederea din cauza popularității orezului basmati, însă vine cu o mulțime de beneficii.
- Este un bob neșlefuit care are nutrienții intacți.
- Este ușor de digerat și are puține calorii
- De asemenea, are un conținut mai mic de amidon, ceea ce îl face o alegere mai bună pentru pierderea în greutate.
Este un orez destul de aromat, așa că fiți pregătiți pentru o surpriză dacă până acum ați folosit doar varietatea standard de orez. Orezul Sona Masoori se găsește atât în varianta brună, cât și albă. Orezul brun Sona Masoori are un conținut mai mare de proteine și mai puțin de carbohidrați. Acest orez este foarte versatil și se potrivește atât cu mâncăruri sărate, cât și cu cele dulci.
Orezul Sona Masoori vs. Orez Basmati
Când vine vorba de orezul Sona Masoori vs. Orez Basmati, Sona Masoori este, fără îndoială, câștigătorul. Sona Masoori este orezul neșlefuit și, prin urmare, este mai nutritiv în comparație cu orezul basmati șlefuit. De asemenea, conține mai puțin amidon decât orezul basmati. Deci. dacă sunteți în căutarea unor modalități de a avea mai puțini carbohidrați, dar totuși să aveți orez ca opțiune de masă, atunci Sona Masoori este o alegere mai bună.
În comparație cu orezul Basmati, orezul Sona Masoori necesită mai mult conținut de apă pentru a se găti perfect. Când gătesc acest orez în Instant Pot, de obicei adaug 2 căni de apă pentru 1 cană de orez Sona Masoori, în timp ce pentru Basmati adaug doar 1,25 căni de apă pentru o cană de orez.
Cum se gătește orezul Sona Masoori în Instant Pot?
Înainte de a găti orezul Sona Masoori în Instant Pot, este important să clătiți bine orezul. Motivul este că doriți să îndepărtați cât mai mult posibil amidonul din orez. De asemenea, va elimina orice resturi prezente în boabele de orez.
- Începeți prin a spăla bine orezul până când apa curge limpede
- Apoi scurgeți apa rămasă și adăugați orezul în inserția de oțel din Instant Pot.
- Adaugați cantitatea necesară de apă la orez și închideți gura de aerisire. Eu, de obicei, merg pe un raport de 1:2 pentru un orez sona masoori perfect gătit.
- Asigurați-vă că gura de aerisire este în poziția de etanșare și porniți aparatul Instant Pot pe modul de gătire sub presiune (numit și manual).
- Gătiți orezul la presiune ridicată timp de 4 minute și lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
- Deschideți aparatul Instant Pot și pufniți ușor orezul cu un polonic sau o furculiță.
- Dacă vă place ca orezul să aibă o textură moale, atunci puteți mări raportul de apă la 2,5 căni pentru 1 cană de orez. Același raport de apă poate fi folosit și la prepararea orezului cu cașcaval cu orez Sona Masoori.
- Dar, dacă faceți biryani sau orez prăjit, raportul de 1:2 funcționează perfect.
Cum se prepară orezul brun Sona Masoori în Instant Pot?
Să urmați aceiași pași ca mai sus atunci când preparați orezul brun Sona Masoori în Instant Pot. Dar, în loc de 4 minute, trebuie să setați cronometrul la 22 de minute.
Cum să gătești orez Sona Masoori brun în oală?
Unul dintre cele mai bune avantaje ale gătirii orezului Sona Masoori brun în Instant Pot este că puteți seta cronometrul și pleca. Face orezul brun perfect, exact așa cum îmi place mie, nici prea moale, nici prea moale.
Dacă doriți să faceți o masă completă dintr-o dată, atunci gătitul orezului la ceaun împreună cu un dal sau curry este o opțiune excelentă. De obicei, eu fac curry-ul în oala principală, iar orezul în oală.
Un lucru important în cazul gătitului în oală este să luați în considerare timpul de gătire pentru felurile de mâncare pe care doriți să le gătiți împreună. De exemplu, toor dal are nevoie de aproximativ 5 minute pentru a se găti la presiune înaltă, iar orezul sona masoori durează aproximativ 4-6 minute la presiune înaltă. Prin urmare, dacă aș adăuga orezul în oală cu aceste linte, acestea s-ar găti bine. Nu aș găti orez brun împreună cu toor dal, însă acestea ar merge bine cu fasolea roșie care se gătește în aproximativ 30 de minute la presiune înaltă.
Înainte de a trece la gătitul orezului, aveți nevoie de un trepied pentru a pune în interiorul oalei Instant Pot și un bol pentru a pune pe trepied. Dacă doar gătiți orezul, puteți folosi trepiedul care vine cu Instant Pot. Dacă nu, trebuie să mergeți pentru un trepied mai înalt, astfel încât să puteți avea curry sau dal în vasul principal.
- Adaugați 2 căni de apă pentru o cană de orez brun Sona Masoori. Puteți adăuga, de asemenea, niște ghee sau sare în el. Acesta dă o aromă aromată orezului.
- Înainte de a plasa inserția în interiorul Instant Pot, adăugați 1 cană de apă și apoi așezați trepiedul. Apoi, așezați bolul de oțel cu orez deasupra trepiedului.
- Setați aparatul Instant Pot pe modul de gătit sub presiune (manual). 6 minute pentru orezul alb sau 25 de minute pentru orezul brun.
- După ce oala emite un semnal sonor, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
- Apoi, pufniți orezul cu o furculiță. Orezul Sona Masoori este gata pentru a fi servit.
Dacă doriți să gătiți și alte tipuri de orez/cereale în oala instant, consultați rețetele de mai jos:
- Orez Basmati
- Orez Jasmine
- Rez
- Quinoa
Consultați această colecție de 23+ rețete de orez în oală instant.
Orez Sona Masoori în oală instantanee
Meeta Arora
Echipament
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cană Sona Orez Masoori
- ▢ 2 cești de apă
Instrucțiuni
-
Începeți prin a spăla bine orezul până când apa curge limpede. Apoi scurgeți apa rămasă și adăugați orezul în inserția de oțel din Instant Pot.
-
Adaugați apă la orez și închideți capacul cu gura de aerisire în poziție de etanșare.
-
Porniți oala instant la presiune înaltă timp de 4 minute. Când oala instant emite un semnal sonor, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural.
-
Deschideți oala instant și pufniți ușor orezul cu un polonic sau o furculiță.
Metoda de preparare a orezului brun Sona Masoori
-
Să urmați aceeași metodă ca mai sus, gătiți la presiune timp de 22 de minute la presiune înaltă.
Metoda „la cratiță în cratiță”
-
Într-un bol de oțel, adăugați 2 căni de apă pentru o cană de orez brun Sona Masoori.
-
Înainte de a pune bolul de oțel în interiorul Instant Pot, adăugați 1 cană de apă și apoi așezați trepiedul. Apoi, așezați bolul de oțel cu orez deasupra trepiedului. Închideți capacul cu gura de aerisire în poziție de etanșare.
-
Setați aparatul Instant Pot pe modul de gătit sub presiune (manual). 6 minute pentru orezul alb sau 25 de minute pentru orezul brun.
-
După ce oala emite un semnal sonor, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural. apoi, pufniți orezul cu o furculiță. Orezul Sona Masoori este gata pentru a fi servit.
Note
Nota: Valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări ale mele. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dumneavoastră, folosiți calculatorul nutrițional preferat.
Nutriție
.