Ca o alternativă sănătoasă la zahăr în rețete, pasta de curmale datorează totul fructului din care este făcută. Palmierii de curmale cresc în condiții asemănătoare deșertului, iar soarele fierbinte concentrează zaharurile naturale ale fructului, creând un gust intens dulce și caramelizat.
Cu textura lor fragedă, tot ce are nevoie curmalele este o înmuiere în apă caldă și un blitz rapid în robotul de bucătărie pentru a fi transformate într-un îndulcitor natural universal care îmbunătățește alte arome fără să le copleșească. Bonus nutrițional: Spre deosebire de zahărul de masă, o singură curmală Medjool conține vitamine, minerale și 1,6 grame de fibre.
Revista Primăvara 2021Este aici!
„Bookazine”-ul nostru superb conține sfaturi de specialitate, inspirație și rețete proaspete și sănătoase pentru primăvară.
Cum să faci pastă de curmale
Să urmați rețeta noastră simplă de pastă de curmale, care necesită doar 5 minute de timp activ de pregătire.
Cum se păstrează
Pasta de curmale poate fi păstrată până la 1 lună în frigider sau până la 6 luni în congelator.
Consiliu pentru congelator: Puneți pasta în porții de 1 uncie (2 linguri) pe o foaie de copt tapetată cu pergament și congelați până când devine solidă. Păstrați deliciile într-o pungă de plastic resigilabilă. Porțiile mici se decongelează rapid și facilitează scoaterea doar a ceea ce aveți nevoie pentru o rețetă
Utilizări zilnice pentru pasta de curmale
- În rețetele de copt, înlocuiți pasta de curmale cu îndulcitori uscați folosind un raport de 1:1.
- Bateți-o în sosurile de salată pentru a ajuta la emulsionare și a adăuga o notă de dulceață.
- Întoarceți-o în fulgii de ovăz de dimineață.
- Îndulciți un smoothie sau o cremă bună pe bază de fructe.
- Adăugați-l în supe, tocănițe, chili sau sosuri care au nevoie de puțină dulceață.
- Întindeți-l pe pâine prăjită.
- Întindeți-l pe bețe de țelină.
Rețete de încercat
După ce ați pregătit o porție, folosiți-o în următoarele rețete din alimente integrale, pe bază de plante.
- Muștar de muștar îndulcit cu date
- Tartă de ciocolată vegetariană și zgrunțuroasă
- Burgeri Chana Masala
- Parfait de dovleac cu cremă de caju și vanilie
- Cu clătite de vanilie cu căpșuni…Cherry Ice Cream
- WFPB Pizza Crust
- Farro Cranberry Squares
- Pudding Marble Pudding cu unt de arahide și ciocolată
- ingrediente IQ
.