1 pachet de drojdie uscată activă
1 cană de apă călduță, separată
1/4 cană de untură vegetală
1/2 cană de zahăr granulat
1/3 cană de lapte de soia, încălzit
Înlocuitor de ouă echivalentul a 2 ouă
4 căni de făină, plus mai mult pentru făina
1/2 linguriță. sare
1 1/4 linguriță de măceșe
ulei pentru prăjit
2 căni de zahăr de cofetărie
1/2 cană de apă caldă
Disolvați drojdia în 1/2 cană de apă caldă și lăsați-o să stea timp de 5 minute.
Într-o cratiță, aduceți la fierbere restul de 1/2 cană de apă caldă. Adăugați untura vegetală și zahărul și amestecați până când acestea se dizolvă.
-Pluați amestecul într-un castron mediu și lăsați-l să se răcească. Adăugați amestecul de drojdie și laptele de soia. Amestecați înlocuitorul de ouă, 2 căni de făină, sarea și macul. Adăugați restul de făină, puțin câte puțin, pentru a obține un aluat moale.
-Frământați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină până când este neted, puneți-l într-un castron uns, acoperiți-l și lăsați-l să crească timp de aproximativ o oră sau până când și-a dublat dimensiunea.
-Pungeți aluatul în jos.
-Pe o suprafață ușor făinată, întindeți aluatul până când are o grosime de aproximativ 1/2 inch.
-Utilizați un tăietor de gogoși pentru a tăia aluatul, apoi așezați bucățile pe hârtie cerată și lăsați-le să crească timp de o oră.
Într-o tigaie sau friteuză, încălziți uleiul la 370° F.
-Frigeți câteva gogoși pe rând, lăsându-le în ulei până când sunt aurii. Așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
-Mixați zahărul de cofetărie și apa fierbinte într-un castron puțin adânc.
-Din moment ce gogoșile sunt încă fierbinți, înmuiați-le în glazură, apoi puneți-le pe hârtie cerată.
– Lăsați glazura să se usuce apoi serviți gogoșile imediat.
Se fac 8 până la 10 gogoși
.