Ghidul dumneavoastră pentru cele mai bune recolte de Barolo

Calitatea anilor de recoltă este un factor important de luat în considerare ori de câte ori cumpărați un vin bun, dar atunci când cumpărați Barolo, este absolut esențială. Asta deoarece calitatea Barolo are un impact semnificativ asupra potențialului său de învechire, iar un Barolo bine învechit este cu adevărat o experiență specială. Un vin bine făcut dintr-o recoltă de calitate superioară va avea un gust uimitor de complex la 20 sau 30 de ani. Chiar și unele dintre cele mai bune vinuri din anii 1950 și 1960 se beau bine și astăzi. Cu toate acestea, pentru ca Barolo să fie atât de longeviv, trebuie să fie de înaltă calitate și perfect echilibrat. Vinurile realizate în recolte calde sunt mai puțin demne de îmbătrânire, iar vinurile realizate în recolte reci pot fi astringente. Doar o mână de recolte sunt considerate legendare, iar acestea sunt foarte căutate.

De aceea, chiar și în cazul în care căutați doar un vin care să se așeze pentru câțiva ani, recolta contează. Barolo de calitate superioară îmbătrânește mai grațios și mai previzibil decât Barolo de calitate sau proveniență mai slabă, iar dacă intenționați să vă revindeți vinul, veți obține cel mai bun randament al investiției dacă achiziționați numai vinuri de recoltă excelentă. Ghidul nostru pentru cele mai bune recolte de Barolo vă va ajuta să găsiți sticlele perfecte pe care să le adăugați la colecția dumneavoastră.

Ce face o recoltă excelentă de Barolo?

O recoltă cu adevărat excelentă de Barolo este rară și este determinată de condițiile meteorologice și de compoziția solului din podgorie, care afectează calitatea generală a vinului de la an la an. Barolo este situat în regiunea viticolă italiană Piemont și, la fel ca cea mai mare parte a nordului Italiei, are o climă continentală. Cu toate acestea, Barolo este, în general, mult mai rece decât regiunile învecinate, deoarece podgoriile sale se află la o altitudine mai mare. Compoziția solului din diferitele teritorii din zonă variază, de asemenea, în mod semnificativ. Deoarece densitatea și compoziția solului pot schimba modul în care vremea afectează fiecare podgorie, acest lucru înseamnă că, într-un anumit an, unii producători vor avea o recoltă mai reușită decât alții.

Pentru a înțelege ce face ca o recoltă Barolo să fie excelentă, este important să luăm în considerare modul în care vremea și solul afectează aroma vinului:

Cum influențează vremea asupra recoltei

Temperaturile scăzute din Barolo fac ca aceste vinuri să fie foarte acide și taninice, ceea ce le ajută să îmbătrânească timp de zeci de ani. Problema este că zona este, de asemenea, predispusă la ploi, în special în timpul sezonului de recoltare. Atunci când plouă abundent, mucegaiul poate infecta strugurii. Dacă producătorii nu îi recoltează la timp, strugurii pot deveni, de asemenea, prea diluați.

În general, cele mai bune recolte de Barolo sunt realizate în anii călduroși și cu puține precipitații. Acest lucru poate ajuta la explicarea motivului pentru care unele dintre cele mai bune recolte de Barolo au fost realizate în ultimii 20 de ani. Schimbările climatice fac ca temperaturile să crească în regiune, iar vinificatorii spun că acest lucru îmbunătățește calitatea strugurilor din unele podgorii. În 2017, Barolo s-a confruntat cu unul dintre cele mai calde și mai secetoase sezoane din istoria recentă. Proprietarul Azienda Agricola Rocca Giovanni Giovanni Rocca a declarat pentru The New York Times: „Strugurii sunt frumoși, căldura este bună pentru ei”. Nebbiolo, principalul strugure folosit pentru a face Barolo, se coace lent. Atunci când este expus la soare și căldură abundentă, devine foarte complex și concentrat.

Câțiva vinificatori se tem că, dacă temperaturile cresc prea mult în zonă, tradiționalul Barolo acrișor va dispărea complet.

Cu toate acestea, în timp ce o anumită căldură este benefică pentru Nebbiolo, prea multă căldură face ca vinul să aibă un gust dezechilibrat. Căldura crește nivelul de zahăr și alcool din vin. Un mare Barolo ar trebui să aibă un gust elegant, cu un echilibru perfect între acid și zahăr. Acest lucru se poate întâmpla doar în anii în care strugurii au fost expuși la o combinație de temperaturi calde și reci. Variația diurnă (când este cald în timpul zilei, dar mult mai rece noaptea) oferă condițiile perfecte pentru ca strugurii Nebbiolo din Barolo să se dezvolte așa cum trebuie. Unii vinificatori se tem că, dacă temperaturile cresc prea mult în zonă, tradiționalul Barolo acrișor va dispărea complet.

Cele mai bune recolte de Barolo au fost realizate în anii în care temperaturile au fost călduroase, dar nu excesiv de ridicate (mai puțin de 100 de grade în timpul zilei). Unele precipitații la începutul sezonului de recoltare ajută la producerea de vinuri cu aciditate mare, atâta timp cât apa nu diluează strugurii. Puteți culege informații importante și din data recoltării. Dacă strugurii au fost recoltați devreme – în septembrie sau la începutul lui octombrie – probabil că sunt foarte coapte, iar vinul rezultat ar putea avea un potențial gust picant. Dacă strugurii au fost recoltați la timp sau târziu – la mijlocul sau la sfârșitul lunii octombrie – vinul poate fi mai echilibrat.

Cum influențează terroir-ul asupra recoltei

Este imposibil de spus cât de înaltă sau joasă va fi calitatea unei recolte Barolo doar pe baza condițiilor meteorologice. Tipul de sol joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea aromei. De exemplu, podgoriile Barolo care sunt situate în apropierea comunei vecine La Morra au, de obicei, soluri moi de argilă calcaroasă care rămân reci și absorb apa. Acest lucru diluează oarecum strugurii, făcându-i să aibă un gust mai fructat și mai puțin intens. De asemenea, înseamnă că au un potențial de învechire mai mic, în special în anii cu precipitații abundente. Cele mai bune recolte din aceste regiuni provin din anii în care vremea a fost caldă și uscată, deoarece solul menține vița de vie răcoroasă și udată chiar și în perioadele de secetă.

În general, cele mai colecționabile Barolo provin din Monforte d’Alba și Serralunga d’Alba.

În alte zone din Barolo, cum ar fi Monforte d’Alba, solul este pe bază de gresie. Acest tip de sol se drenează rapid, astfel încât strugurii nu se diluează niciodată prea mult. Vinurile din aceste zone sunt mai intense, mai structurate și mai acide decât cele obținute din struguri crescuți pe un sol pe bază de argilă. Gresia stochează o anumită cantitate de apă în subteran, la care vița de vie poate ajunge în anii deosebit de calzi și secetoși. Strugurii din aceste zone se descurcă bine atunci când vremea este însorită și caldă, dar vița de vie poate rezista, de asemenea, la mai multe ploi datorită solului care se drenează rapid.

În general, cele mai colecționabile Barolo provin din Monforte d’Alba și Serralunga d’Alba, ambele cu soluri pe bază de gresie. Acest lucru înseamnă că, dacă sunteți în căutarea celor mai bune vinuri Barolo, ar trebui să căutați anii în care vremea a fost perfectă în aceste zone. Verile călduroase, nopțile răcoroase și unele ploi blânde de recoltă sunt rețeta pentru un Barolo spectaculos și demn de îmbătrânire în aceste regiuni.

Rankingul celor mai bune recolte de Barolo din ultimii 20 de ani

Calitatea recoltei poate varia de la o podgorie la alta, dar puteți totuși să folosiți clasamentele generale ale recoltelor pentru a vă ajuta să găsiți cele mai bune vinuri pentru colecția dumneavoastră. Mai jos este o listă cu cele mai bune recolte de Barolo din ultimii 20 de ani, conform The Wine Advocate. Aceste vinuri au primit un punctaj de 96 de puncte sau mai mare:

• 2010 (98 de puncte): Un an destul de răcoros. Vinurile sunt elegante, structurate și au un mare potențial de învechire.
• 2006 (97 puncte): Un alt an răcoros a produs vinuri bine echilibrate, structurate, care vor îmbătrâni timp de multe decenii.
• 2001 (96 puncte): După-amiezele fierbinți și nopțile răcoroase au dat acestor vinuri taninuri ferme și aciditate vie.

Pentru că aceste vinuri sunt încă foarte tinere pentru Barolo, ele vor beneficia de câțiva ani de păstrare înainte de a fi deschise. Cea mai tânără dintre aceste recolte, cea din 2010, ar putea avea nevoie de zeci de ani pentru a-și atinge apogeul. Unele sticle de Barolo din 2001 încep să arate maturitate; citiți notele de degustare recente pentru vinul dvs. specific pentru a decide când să beți această recoltă.

Criticii de vin experimentați pot, de obicei, să identifice o recoltă de Barolo de calitate superioară atunci când este încă tânără, dar unele recolte de înaltă calitate pot trece neobservate.

Un alt factor de luat în considerare atunci când investiți în Barolo tineri este faptul că este dificil de spus cu exactitate cum se vor maturiza aceste vinuri de-a lungul deceniilor. Notele acordate de Wine Advocate tind să fie de încredere, dar Barolo se schimbă semnificativ în sticlă. Criticii de vin experimentați pot, de obicei, să identifice o recoltă de Barolo de calitate superioară atunci când este încă tânără, dar unele recolte de înaltă calitate pot trece neobservate, mai ales dacă au un nivel ridicat de aciditate sau sunt foarte taninice în tinerețe. În cazul în care aceste arome se integrează mai mult cu vârsta și vinul devine mai echilibrat, acesta poate primi note mult mai mari mai târziu decât la lansare. Cu alte cuvinte, această listă a celor mai bune recolte recente de Barolo nu este definitivă sau permanentă. Vintages cu note ușor mai mici din partea criticilor de vin (între 93 și 95 de puncte) pot deveni mai bune cu vârsta. Urmăriți cu atenție în special recoltele din 2013, 2007 și 2004, deoarece The Wine Advocate consideră aceste recolte „excepționale”, ceea ce înseamnă că au primit un punctaj între 90 și 95 de puncte.

Ranking the Best Older Barolo Vintages

Mulți colecționari aleg să investească în vinuri mai vechi de Barolo pentru că nu trebuie să aștepte atât de mult timp pentru ca aceste vinuri să se maturizeze. Mai jos este o listă a celor mai bune recolte de Barolo realizate înainte de anul 2000, conform The Wine Advocate:

• 1996 (97 puncte): Un sezon de creștere perfect care a produs vinuri structurate, fructate, cu o aciditate mare.
• 1990 (96 puncte): Vremea caldă a oferit acestor vinuri arome de fructe coapte. Au, de asemenea, taninuri ferme și potențial de învechire îndelungată.
• 1989 (97 puncte): O vară caldă a făcut ca aceste vinuri să fie opulente și foarte coapte. Ele sunt intense și bine echilibrate.
• 1982 (96 puncte): Oscilațiile diurne de temperatură și după-amiezele fierbinți au produs vinuri puternice, cu aciditate și taninuri ridicate.
• 1978 (97 puncte): Considerat un an clasic în Barolo. Vinurile au o combinație perfect echilibrată de taninuri ferme, aciditate vie și fructe complexe.

Multe vinuri realizate între 1980 și 1999 încep să ajungă la maturitate deplină, deși unele pot beneficia încă de câțiva ani de păstrare. Cele mai bune vinuri realizate în anii 1960 și 1970 se beau excepțional de bine acum. Există chiar și o mână de vinuri realizate înainte de anii 1960 care nu sunt încă trecute de maturitate. Cu toate acestea, potențialul de învechire al Barolo are limite. Este dificil să găsești un Barolo de calitate care să aibă mai mult de 50 de ani. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că este rar să găsești un vin care să fi fost depozitat perfect de-a lungul întregii sale vieți și chiar și mici probleme de depozitare pot avea un impact negativ asupra potențialului de îmbătrânire al unui vin. Mai mult decât atât, în timp ce cele mai bune recolte vor rezista 50 de ani sau mai mult, vinurile Barolo de calitate inferioară vor înceta să își dezvolte complexitatea în două sau trei decenii, iar multe vinuri își vor pierde din calitate dacă sunt lăsate în depozit pentru prea mult timp. Acesta este un alt motiv pentru care este important să investiți în cele mai bune recolte pe care le puteți găsi.

Cât timp ar trebui să păstrați cele mai bune vinuri Barolo Vintages?

Dacă doriți să colecționați Barolo, trebuie să aveți răbdare. Dan Berger de la Napa Valley Register descrie deschiderea unei sticle de Barolo din 1987 după ce a petrecut mai mult de 27 de ani în depozit. Vinul abia începea să se deschidă. Când un mare Barolo este tânăr, are adesea un gust taninos, astringent și strâns. Cu toate acestea, pe măsură ce se maturizează, se transformă în unul dintre cele mai complexe și delicioase vinuri din lume. Berger a spus: „Nici măcar celebrul Bordeaux, cu tradițiile sale mărețe care datează de la mijlocul secolului al XIX-lea, nu are, de obicei, puterea de a oferi atât de multă savoare la vârsta de 20 și 30 de ani”.

Pentru a-i da Barolo-ului dumneavoastră șansa de a-și atinge potențialul, nu-l deschideți prea devreme. The Wine Advocate oferă următoarele perioade de consum pentru fiecare dintre cele mai bune recolte de Barolo:

Din moment ce unele sticle se maturează mai repede decât altele, folosiți aceste recomandări ca linii directoare generale, nu ca reguli stricte. Veți dori să citiți notele de degustare pentru anumite vinuri și producători pentru a determina cel mai bun interval de consum pentru sticlele dumneavoastră.

Când investiți în vinuri din cele mai bune recolte Barolo, păstrați-le întotdeauna în condiții ideale de depozitare. Depozitarea profesională este o idee bună pentru Barolo, deoarece este capabil să îmbătrânească timp de atât de mulți ani; un depozit de depozitare va regla cu precizie temperatura și umiditatea din jurul sticlelor dvs. Un alt beneficiu al depozitării profesionale este că nu veți fi tentat să vă deschideți sticlele prea devreme. Una dintre cele mai mari greșeli pe care le fac colecționarii de Barolo este că își pierd răbdarea și deschid vinul înainte ca acesta să fie gata. Doar câțiva ani în plus de învechire pot face o lume de diferență atunci când vine vorba de echilibrul și integrarea aromelor unui mare vin Barolo. Asigurându-vă că vinurile dvs. sunt depozitate în mod corespunzător și pentru o perioadă de timp adecvată, veți experimenta cele mai bune vinuri Barolo la cea mai bună calitate.

Dacă vă începeți colecția de vinuri high-end sau adăugați la un portofoliu stabilit, Vinfolio este partenerul dvs. în cumpărarea, vânzarea și depozitarea profesională. Contactați-ne astăzi pentru a avea acces la cele mai bune vinuri din lume.