Jekyll a fost una dintre jumătățile unuia dintre cele mai influente și istorice parteneriate ale mișcării Arts and Crafts, datorită asocierii sale cu arhitectul englez Edwin Lutyens, pentru ale cărui proiecte a creat numeroase peisaje și care i-a proiectat casa Munstead Wood, lângă Godalming, în Surrey. (În 1900, Lutyens și Herbert, fratele lui Jekyll, au proiectat Pavilionul Britanic pentru Expoziția de la Paris.)
Jekyll este amintită pentru proiectele sale remarcabile și pentru abordarea subtilă și picturală a amenajării grădinilor pe care le-a creat, în special a „bordurilor de flori rezistente”. Lucrările sale sunt cunoscute pentru culorile sale radiante și pentru tușele ca de pensulă ale plantărilor sale; unii sugerează că schemele în stil impresionist s-ar putea să se fi datorat deteriorării vederii lui Jekyll, care a pus capăt, în mare parte, carierei sale de pictor și acuarelist. Capacitatea sa artistică a fost evidentă încă de când era copil și a urmat o pregătire artistică.
A fost una dintre primele din profesia sa care a luat în considerare culoarea, textura și experiența grădinilor ca aspecte ale proiectelor sale. Teoria lui Jekyll despre cum să proiecteze cu ajutorul culorilor a fost influențată de pictorul J.M.W. Turner și de impresionism, precum și de roata teoretică a culorilor. Concentrarea sa asupra grădinăritului a început la South Kensington School of Art,unde a devenit interesată de arta creativă a plantării și, mai precis, de grădinărit. Jekyll s-a întors mai târziu în casa copilăriei sale din satul Bramley, Surrey, pentru a proiecta o grădină în Snowdenham Lane numită Millmead.
Nu a vrut să-și limiteze influența la predarea practicii grădinăritului, Jekyll a încorporat în lucrările sale teoria grădinăritului și o înțelegere a plantelor în sine. Scrisul ei a fost influențat de prietena ei Theresa Earle, care îi publicase cărțile „Pot-pourri”. În lucrări precum Colour Schemes for the Flower Garden (reeditată în 1988), ea și-a pus amprenta asupra utilizării moderne a culorilor „calde” și „reci” ale florilor în grădini. Preocuparea ei ca plantele să fie expuse cât mai bine chiar și atunci când sunt tăiate pentru casă, a determinat-o să creeze propria gamă de vaze de sticlă pentru flori.
Mai târziu în viață, Jekyll a colecționat și a contribuit la numeroase instituții din Marea Britanie cu o gamă vastă de plante exclusiv în scopul conservării. La momentul morții sale, proiectase peste 400 de grădini în Marea Britanie, Europa și câteva în America de Nord. Jekyll a fost cunoscută și pentru scrierile sale prolifice. A scris peste cincisprezece cărți, de la Wood and Garden (Lemn și grădină) și cea mai faimoasă carte a sa, Colour in the Flower Garden (Culoare în grădina de flori), până la memoriile tinereții sale.
Era, de asemenea, interesată de mobilierul tradițional de cabană și de meșteșugurile rurale, fiind îngrijorată de faptul că acestea erau pe cale de dispariție. Cartea ei Old West Surrey (1904) înregistrează multe aspecte ale vieții la țară din secolul al XIX-lea, cu peste 300 de fotografii realizate de Jekyll.
-
Hestercombe Gardens
-
Frontiera lungă restaurată de Jekyll la Upton Grey Manor House, Hampshire
-
Grădinile Hestercombe, banca proiectată de Lutyens
-
Planul lui Jekyll pentru un pat de flori
.