Nu știu despre voi, dar în timpul ultimei noastre #snowpocalypse, am rămas înăuntru și am gătit. Foarte mult. Și, bineînțeles, am pregătit un lot de negrese cu iarbă folosind metoda mea încercată și adevărată – fierberea florilor uscate măcinate în unt timp de ore întregi. Apoi am primit o scrisoare de la Sher, care se întreba: Când gătiți cu rășini, ceară, shatters și alte concentrate, mai trebuie să treceți prin decarboxilare?
Gătiți cu rășini? Oare oamenii fac asta? Se pare că nu eram la curent, așa că am făcut niște investigații.
În primul rând, da, bineînțeles că puteți găti cu concentrate, iar beneficiile sunt numeroase. Este super-ușor să le amesteci în grăsimi precum unt, ghee sau ulei. De fapt, nici măcar nu trebuie să folosiți grăsimi deloc – puteți amesteca concentratele direct în produsele comestibile. Puteți, de asemenea, să aruncați o băutură într-un blender cu concentratul dumneavoastră, iar acesta se va emulsiona. Nu trebuie să strecurați materialul vegetal. Și, în funcție de tipul de concentrat pe care îl folosiți, s-ar putea să nu aveți nici măcar aromă de canabis în mâncarea dvs. pentru a lucra.
La fel ca și în cazul florilor, obținerea dozării corecte poate fi un pic mai complicată, dar totul se reduce la matematică (Terravida are o defalcare excelentă online despre cum să vă dați seama de doze în funcție de puterea concentratului dvs.) De asemenea, la fel ca în cazul florilor, se pare că da, multe concentrate trebuie să treacă prin decarboxilare înainte de a le consuma. Decarboxilarea, numită uneori „activare”, este singurul pas prin care trebuie să treacă canabisul înainte de a face ceea ce vrei tu, indiferent dacă efectele provin de la THC sau CBD. Când fumați flori sau dab wax, acest proces are loc instantaneu, dar când le consumați, trebuie să vă asigurați că canabisul este expus direct la căldură înainte de a găti cu el.
Pentru concentrate, va trebui să faceți o mică cercetare înainte de a începe. Dacă concentratul a fost expus la căldură în timpul procesului de extracție, cum ar fi o presă de colofoniu care folosește căldură, RSO și multe distilate, veți putea sări peste acest pas. Dacă concentratul vine într-un recipient de plastic, cum ar fi o seringă, va trebui să îl transferați într-un recipient de silicon sau de sticlă, deoarece plasticul se va topi sau va emana gaze, și niciuna dintre acestea nu este bună. Puteți, de asemenea, să luați o bucată pătrată de hârtie cerată, să împăturiți cele patru laturi pentru a face o ceașcă și să puneți concentratul în ea. Așezați recipientul într-o tigaie, un cazan dublu sau un cuptor în care puteți vedea clar și încălziți concentratul, urmărindu-l îndeaproape. Este mai bine să mențineți căldura scăzută și să mergeți încet pentru a păstra terpenele. La un moment dat, va începe să bolborosească, bulele apărând mai repede, apoi încetinind. În general, acest lucru va dura între 5 și 10 minute într-o cratiță. Când bulele încetinesc, luați concentratul de pe foc. Lăsați bulele să se oprească complet înainte de a trece la pasul următor.
Descărburarea concentratelor va face ca acestea să se îngroașe când se răcesc, ceea ce uneori le face și mai dificil de lucrat. Dacă doriți să gătiți imediat cu concentratul decarbogazos, amestecați-l în grăsimile dvs. cât timp este încă fierbinte, deoarece va fi mult mai ușor de amestecat. Sfat pro: Puteți, de asemenea, să amestecați în ulei, cum ar fi lecitina de floarea-soarelui, pentru a ajuta la netezirea și subțierea concentratului, mai ales dacă aveți de gând să gătiți cu el la un alt moment dat. De asemenea, va favoriza absorbția de THC în procesul de digestie.
După ce v-ați decarbogazosit concentratele și v-ați făcut calculele pentru doze, cerul este limita.
Spuneți-ne
Vă rugăm să ne împărtășiți sfaturile dvs. de poveste prin e-mail la [email protected].