Flora de soc: Nutriție, beneficii și multe altele

Cum se administrează floarea de soc

Flora de soc poate fi folosită în medicină sau în bucătărie. Deși nu sunt la fel de hrănitoare ca omologii lor din fructe de soc, florile de soc oferă o aromă și un gust floral care nu este copleșitor și sunt puțin mai versatile.

Florile în sine sunt comestibile, deși gustul nu va fi chiar atât de atrăgător. La fel ca și în cazul fructelor de soc, există un gust amar, iar florile sunt, după cum se știe, dificil de prelucrat pentru gătit.

Ce soluție există? Floarea de soc poate fi uscată pentru a fi folosită mai târziu, dar fie că este folosită proaspătă, fie că este păstrată, face o infuzie excelentă. Înmuiați florile pentru a le conferi aromă și parfum, sau fierbeți-le pentru a obține un sirop de flori de soc care poate fi folosit în diferite băuturi și mâncăruri.

Băutura de flori de soc

Florile de soc se consumă în mod popular în băuturi, spre deosebire de mâncăruri. Este descrisă în mod constant ca fiind crocantă, puțin lemnoasă și ușor dulce cu note de acru.

Pentru gătit, siropul (sau florile proaspete) funcționează cel mai bine pentru coacere sau ca un acompaniament pentru arome dulci. Pentru băutură, lucrurile devin mai interesante.

• Elderflower Cordial: Un lichior nealcoolic, zaharat, preparat cu sirop simplu. La concentrație se adaugă în mod obișnuit arome de citrice precum lămâie sau portocală, care pot fi sau nu prezente în varietățile cu sirop simplu. Poate fi savurat ca o băutură de desert în sine sau diluat cu spumant, apă sau club soda pentru a vă bucura de o băutură florală răcoritoare.
• Cocteiluri cu flori de soc: Atunci când cordialele non-alcoolice de flori de soc sunt amestecate în băuturi alcoolice, toată lumea implicată câștigă. Se potrivește de minune cu gin și tonic sau cu un old fashioned, dar și vinul alb sau de Porto și șampania funcționează de asemenea.
• Alcool de flori de soc: Deși nu este atât de popular în America, în Europa, alcoolurile derivate din flori de soc nu sunt neobișnuite. Florile și boabele pot fi fermentate într-un vin de fructe, iar de acolo, distilate în brandy. Există rețete în cazul în care aveți acces la fructe și flori și doriți să vă încercați un lot făcut în casă!
• Ceai de flori de soc: Florile pot fi uscate timp de mai multe zile pentru a le pregăti pentru utilizarea ceaiului de plante. Pur și simplu fierbeți-le, fie că le uscați singuri, fie că cumpărați direct ceaiul de flori de soc. Acest lucru este cel mai eficient pentru scopuri suplimentare sau medicinale și vine cu avantajul suplimentar de a ajunge să bei un ceai floral cald și plăcut.\

Este sănătoasă floarea de soc?

Flora de soc poate că nu este foarte hrănitoare, dar este totuși, fără îndoială, sănătoasă!

Desigur, depinde de modul în care le consumați. Siropul de flori de soc stropit peste un teanc de zece clătite cu frișcă deasupra nu vă va face nicio favoare. Nici să înghițiți patru cocktailuri cu infuzie de flori de soc într-o singură ședință.

Dar sub formă de apă aromatizată sau ca o ceașcă de ceai de seară, beneficiile florii de soc ar trebui să fie ușor accesibile organismului dumneavoastră.

Beneficiile florii de soc

Antioxidanți

Richă în compuși bio-flavonoizi, în special flavonoli, floarea de soc este plină de antioxidanți și de toate aspectele pozitive pe care aceștia le aduc. Este posibil să auziți de multe ori că floarea de soc este citată ca fiind o sursă de vitamina C; cu toate acestea, acest lucru este fals, deoarece doar fructele de soc au un conținut de vitamine. Antioxidanții din floarea de soc potențează efectele vitaminei C din dieta dumneavoastră.

Alte beneficii includ:

• Antiinflamator
• Stimularea imunității
• Antihistaminic
• Reducerea radicalilor liberi din organism, care deteriorează celulele provocând un efect anticancerigen și ajutând, printre altele, la protejarea împotriva bolilor cardiovasculare.

Ajută la combaterea răcelii, gripei și a problemelor cu sinusurile

Datorită puterii sale antioxidante, floarea de soc este o alegere naturală pentru a vă ajuta să învingeți răceala și alte simptome ale răcelii și gripei. Cu toate acestea, prezintă și unele proprietăți antivirale care combat direct virusul gripal, deși este posibil ca acestea să fie mai prezente în fructele de soc.

Un lucru pe care floarea de soc îl are în exclusivitate și pe care fructele de pădure nu îl au este faptul că este o plantă anticatarrală. Ea stopează inflamația mucoaselor, împiedicând formarea de mucus în exces și ajutând la eliminarea excesului existent.

După ce se bea (eventual cu lămâie și miere) sau pur și simplu se face gargară, acest lucru o face ideală pentru a fi folosită împotriva:

• Congestiei
• Sinusurilor sau a scurgerilor sinusale
• Alergiilor

Proprietăți diuretice

Ceaiul de flori de soc sau apa aromatizată sunt perfecte pentru acest lucru. Un diuretic determină organismul să producă mai multă urină și să curețe eficient rinichii, ceea ce poate fi util în anumite situații. De exemplu, atunci când se încearcă să se depășească o infecție a tractului urinar sau a vezicii urinare, sau să se mențină lucrurile în mișcare pentru a preveni reapariția.

Cu toate acestea, urinarea cu o infecție este cea mai rea parte – partea bună este că floarea de soc are și acele proprietăți antiinflamatorii, care ar putea potențial să diminueze arsurile și durerile asociate cu ITU.

Alte moduri de a lua floarea de soc

Pentru aceste beneficii, este de asemenea posibil să obțineți diferite suplimente compuse din sau care conțin floarea de soc.

• Câteva dintre ele, mai ales de pe piața europeană, sunt comercializate ca produse pentru sinuzită și sunt special concepute pentru a combate problemele legate de sinusuri.
• Multe altele se prezintă sub formă de tincturi, ca un extract lichid menit să fie administrat pe cale orală.
• În cele din urmă, sunt disponibile și capsule tradiționale, în care sunt conținute flori uscate de soc.
• Îl puteți găsi ca ingredient în loțiuni și alte creme topice pentru piele, de asemenea, lucrând împreună cu alte surse de antioxidanți și oferind un parfum minunat.

Există efecte secundare?

Dacă vă rezumați doar la florile de soc în sine, nu prea aveți de ce să vă temeți. Deoarece florile de soc au proprietăți diuretice, un simplu efect secundar este că s-ar putea să trebuiască să vă îndreptați spre baie un pic mai des.

Mai important, dar puțin tangențial, toate părțile plantei de flori de soc, Sambucus, sunt otrăvitoare pentru mamifere, în afară de flori și fructe de pădure. Scoarța, frunzele și rădăcinile eliberează cianură atunci când sunt mestecate sau digerate, a cărei acumulare va induce vărsături și diaree.

Dar chiar și boabele necoapte pot fi ușor toxice și numai fructele de soc negru pot fi consumate crude. Gătitul înlătură însă toată toxicitatea, așa că se sugerează ca orice produs din fructe de soc negru necopt să nu fie consumat în exces de teama tulburărilor digestive.

.