- Share
- Tweet
- Pin
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de chili consistent și plin de carne, care este grozav ca atare sau ca garnitură pentru un câine, atunci acest Dutch Oven Awesome Chili este pentru tine.
Cea mai bună rețetă de chili din toate timpurile
Când eram în liceu, tatăl meu Dean și cu mine am decis că vrem să dezvoltăm propria noastră rețetă de chili. După multe ajustări și loturi, aceasta este rețeta la care am ajuns. Vă puteți da seama că eram în liceu după numele pe care i l-am dat…grozav!
Aceasta este o rețetă specială pentru mine pentru că am reușit să petrec timp cu tatăl meu, față în față. Ca tată acum, știu că această experiență de legătură înseamnă la fel de mult pentru el ca și pentru mine.
Am făcut acest chili în fiecare Halloween; acum este o tradiție cu propria mea familie.
Și acest Dutch Oven Awesome Chili este și premiat.
Am înscris această rețetă la un concurs de chili la serviciu în 2005 și am câștigat locul 1. De atunci, îl tachinez pe tatăl meu că atunci când fac Awesome Chili, numele se schimbă în Award Winning Awesome Chili, în timp ce atunci când îl face el, este doar Awesome Chili.
Rețetă de chili fără usturoi
Da, ați citit bine. Nu există usturoi în această rețetă. Usturoiul și cu mine avem o relație foarte stresantă.
Chiar dacă eu și usturoiul nu ne înțelegem de mult, voi găti ocazional cu el, dar această rețetă a fost dezvoltată fără niciunul și am lăsat-o așa. Este în continuare delicioasă, promit.
Dacă vi se pare că a nu avea usturoi în chili este împotriva religiei voastre, vă rog să adăugați puțin. Puteți adăuga 4 căței de usturoi sau 2 lingurițe de usturoi granulat.
Cum se prepară Dutch Oven Awesome Chili
În primul rând, acesta este un chili gros și consistent; cu adevărat gros și mai puțin ca o tocană.
Vreau să fiu sinceră, ca să nu se supere nimeni pe mine când veți face acest lucru și se va termina de gătit: în această rețetă nu este la fel de mult lichid ca în alte rețete de chili pe care poate le-ați făcut.
După ce aveți toate ingredientele, inclusiv măsurarea condimentelor, această rețetă se face destul de repede.
Încălziți cuptorul olandez la foc mediu-mare și fărâmițați carnea de vită tocată.
Adaugați ceapa și ardeiul gras odată ce carnea de vită este înăuntru. Se amestecă bine și se gătește.
Nu trebuie să gătiți complet carnea tocată de vită până la capăt în această etapă; se va face complet în procesul de preparare a rețetei.
După ce carnea de vită s-a rumenit suficient, iar ceapa și ardeii s-au înmuiat, scurgeți zeama. Chiar dacă am folosit carne tocată de vită macinată 93% slabă, a ieșit o cantitate amplă de presare cu 3 livre de carne.
După ce s-au scurs prescurăturile, este timpul să adăugați condimentele.
Tipuri pentru adăugarea condimentelor
Pentru a evita aglomerarea, nu le adăugați pe toate deodată. Puneți cuptorul olandez din nou pe arzător, la foc mediu.
Faceți un mic dans și cântați „presărați și amestecați”, „presărați și amestecați”, „presărați și amestecați” și „presărați și amestecați” până când toate au fost încorporate și amestecate bine.
Nimic nu este mai rău decât să muști dintr-o bucată delicioasă de carne doar pentru a fi întâmpinat de o cantitate sufocantă de praf de chili.
Versați salsa, apoi roșiile. Eu am redus deja focul la mediu, dar puteți merge până la mic. Produsele de tomate care lovesc oala fierbinte pot scuipa și DURERI.
Încorporați ușor fasolea roșie. Ca și rinichii tăi adevărați, sunt fragili.
Se vor rupe în bucăți dacă sunt amestecate cu brutalitate.
Îți amintești cât de mult te durea când fratele tău te lovea cu rinichii în copilărie…oh, nu a făcut-o, doar pe a mea atunci?
Păi doare și doare și fasolea dacă ești prea dur. Așa că doar auzi vocea mamei tale în capul tău, „fără bătăi de cap dure” în timp ce le încorporezi.
Creșteți focul până la mediu-mare, sau chiar mare și aduceți-l la fierbere. Acum, eu am pus capacul în această etapă pentru că, ei bine, nu-mi place să-mi frec pereții. Stropirile sunt reale, prietenii mei, și vor face mizerie.
După ce acest chili nemaipomenit a dat în clocot, reduceți focul la mediu-jos, permițându-i să mențină o fierbere scăzută. Lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute sau cam așa ceva, dar amestecați-l din când în când.
Cum să folosiți resturile de Dutch Oven Awesome Chili
Dacă aveți resturi de chili și doriți un nou mod de a-l savura, iată 4 moduri de a-l folosi.
- Skillet Nachos
- Batoane de cartofi cu chili, ardei verzi, și brânză de la The Complete Savorist
- Chili Cheese Dog Skillet Bake
- Chili peste conopidă prăjită cu condimente de la The Complete Savorist
Imprimă rețeta
Dutch Oven Awesome Chili
Echipament
-
5 qt. Dutch oven sau mai mare
Ingrediente
- 3 lbs carne de vită macinată slabă
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 2 ardei grași tăiați cubulețe
- 2 linguri de pudră de chili
- ¼ linguriță de chimen
- 1½ linguriță de sare
- 1½ linguriță de piper negru
- 2 căni de salsa
- 29 oz de roșii înăbușite 2-14.5 oz cutii de conserve
- 16 oz fasole roșie închisă la culoare scursă și clătită
- 16 oz fasole roșie deschisă scursă și clătită
Garnituri opționale
- brânză cheddar mărunțită
- sour cream
- ceapă verde tăiată
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul olandez la foc mediu-mare
-
Încingeți carnea de vită tocată; se amestecă.
-
Încorporați ceapa și ardeii grași; amestecați bine.
-
Căliți carnea de vită până când s-a rumenit și legumele au început să se înmoaie.
-
Scurgeți toată zeama.
-
Întoarceți pe foc și încorporați condimentele în timp ce amestecați.
-
Adaugați salsa și roșiile înăbușite, amestecați bine.
-
Încorporați ușor fasolea roșie
-
Aducem la fierbere la foc mediu-mare sau mare.
-
După ce a dat în clocot, reduceți focul la foc mic
-
Lăsați să fiarbă timp de 30 de minute, chili se va îngroșa și lichidul va fi absorbit.
-
Serviți cu oricare dintre garniturile opționale și savurați.
Nutriție
Acest post a fost actualizat de la publicarea originală din 16 mai 2017 cu un nou conținut, o fișă de rețetă clarificată și o nouă fotografie.
