Chiar dacă ramenul instant nu este tocmai nutritiv, acesta va continua să fie consumat pe scară largă, deoarece, așa cum spun antropologi precum Sidney Mintz, este un „ucigaș al foametei proletariatului”, deoarece prețul scăzut al tăițeilor permite tuturor să mănânce. Aceștia sunt preparați cu supă, ceea ce îl face pe consumator să se simtă sătul pentru mai mult timp; sunt făcuți cu făină de grâu, care are un indice glicemic ridicat; iar înainte de a fi deshidratați, tăițeii sunt prăjiți în ulei de palmier, despre care NutriStrategy spune că are a doua cea mai mare concentrație de grăsimi saturate (81%) dintre toate uleiurile vegetale. Și, ca și în cazul supei, uleiul poate face tăițeii mai sățioși.
Dar, așa cum există un cost ascuns pentru sănătate asociat cu traiul cu o dietă de ramen instant, există și un cost ascuns pentru mediu. Uleiul de palmier, care este folosit pentru a produce ramen instant, nu poate fi înlocuit cu ușurință ca ingredient, deoarece este un conservant natural și pentru că este cel mai ieftin, versatil și căutat ulei vegetal din lume (care este unul dintre cele mai mari motive pentru care tăițeii ramen în sine sunt atât de ieftini).
Uleiul de palmier, însă, este, de asemenea, una dintre principalele cauze ale defrișărilor din Malaezia și Indonezia (via The Guardian). Și datorită costului mare ascuns al ramenului instant pentru sănătatea ta și pentru mediu, ramenul instant nu pare să mai merite cei 13 cenți pe pachet, mai ales pentru cei care își permit să facă această alegere.
.