Dabeli – Kutchi Dabeli Rețetă – Chaat indian – Gustare pentru petreceri

Tangy, picant și delicios – Dabeli ! Această populară mâncare stradală indiană este pur și simplu cea mai bună. Și este foarte ușor de preparat acasă.

Cartofii piure sunt infuzați cu dabeli masala picantă și serviți cu o multitudine de topping-uri delicioase. Toate acestea sunt umplute în chifle unse cu unt sau pav. Rezultatul este un Chaat indian delicios de te lingi pe degete, care este pur și simplu da BEST !!!

Cartela cu rețete se află spre final. Dezvăluirea linkului afiliat Amazon este, de asemenea, mai jos. Înainte de a derula până la cardul de rețetă, verificați SFATURILE UTILE DE REȚETĂ din post.

Mâncare indiană de stradă ! Absolut cel mai bun lucru de acolo. O mulțime de varietăți, dar același gust nostalgic care îți gâdilă amintirile și papilele gustative..

Se poate mânca în orice moment al zilei.. micul dejun, prânzul , gustarea, între timp, cina și după.

Orice moment este bun pentru a lua o varietate de mâncare stradală delicioasă. Cornucopia de arome și fiesta pentru papilele gustative.

Există chaat, bhel, samosas, kachori, pani-puri, pav bhaji, tawa pulao, misal și multe altele… combinații nesfârșite… toate atât de bune și la prețuri accesibile.

Dabeli sau dhabeli sau Kachchi Dabeli este o astfel de gustare populară din mâncarea de stradă indiană. Această rețetă populară este originară din regiunea Kutch ( Kachcha ) din India, așa că se numește Kutchi Dabeli.

Găsești vânzători ambulanți cu platouri mari de dabeli masala și grămezi de garnituri în multe colțuri de stradă din Mumbai, Pune și orașe din Maharashtra și Gujarat.

Dabeli este una dintre cele mai ușoare rețete de făcut și acasă. O îmbraci puțin mai elegant și devine un aperitiv perfect pentru petreceri.

Frumoasă , delicioasă sliders cum îi spun copiii mei, dabeli este alegerea mea pentru a o servi la Diwali și la alte petreceri de festival.

Este, de asemenea, un aperitiv de petrecere grozav pentru a servi în timpul petrecerilor de ceai, petreceri de pisicuțe, întâlniri de club de carte și întâlniri ocazionale.

Vă va plăcea această rețetă de dabeli deoarece

✓ este picantă, condimentată, plină de arome și textură.

✓ mulțumire totală a mulțimii – aperitiv perfect pentru petreceri

✓ Dhabeli este foarte ușor de asamblat.

✓ Umplutura Dabheli poate fi făcută și înainte de timp.

Reuneți toate ingredientele împreună și prăjiți niște paav sau chifle de alunecare și sunteți gata de plecare!

Care sunt ingredientele pentru Dabeli?

Dabeli are mai multe straturi de arome implicate în el. Haideți să le cunoaștem.

Dhabeli Masala – aceasta este baza sau ingredientul principal. O puteți face acasă sau puteți folosi cea adusă din magazin. Eu le-am folosit pe amândouă și au un gust uimitor în ambele cazuri.

Masala dabeli: vom sotaia masala dabeli cu piure de cartofi fierți. Aceasta creează baza umpluturii.

Paav sau chifle : puteți folosi chifle pav bhaji în stil indian dacă sunt ușor de găsit. Eu am folosit și chifle pentru hot dog și au ieșit și ele perfecte. Pentru o prezentare frumoasă cu fața deschisă, prefer să folosesc chifle SLIDER. Acestea sunt ușor de găsit în magazinele alimentare obișnuite.

Chutney: nici un chaat nu este complet fără chutney-uri bune. Dhabeli folosește chutney dulce de tamarind și chutney de usturoi cu chili.

Garnituri suplimentare: aceasta este partea de stratificare a aromei. Îl completați cu sev (gustare prăjită din făină de năut sățioasă), semințe de rodie, alune masala, nucă de cocos deshidratată, ceapă tăiată, suc de lămâie și coriandru. Yummy !!!

Pe scurt, este o petrecere pentru papilele tale gustative cu toate aromele uimitoare și explozive ! Exotic și totuși ușor , veți iubi această rețetă.

În fișa de rețete am enumerat rețete pentru a face chutney de casă și dabeli masala. Cu toate acestea, dacă sunteți presați de timp, articolele aduse de magazin funcționează la fel de bine.

Aducem link-uri de afiliere Amazon pentru articolele mele merg la articolele de mai jos.

• Dhabeli Masala
• Tamarind Date Chutney
• Chili Garlic Chutney/ Pastă de usturoi
• Master de cartofi
• Masala Peanuts
• Fine Nylon Sev

Cum să faci dabeli acasă ?

Mai jos sunt pașii simpli pentru a face această rețetă delicioasă acasă.

1. Fierbeți cartofii. Îndepărtați pielea și faceți piureul de cartofi. Adăugați instrucțiunile InstantPot pentru a face cartofi fierți în fișa rețetei de mai jos.

2. Prăjiți dabeli masala cu puțin ulei. După ce s-a încălzit, adăugați piureul de cartofi și amestecați totul bine.

3. Prăjiți paav-urile sau chiflele slider cu unt sau ulei pe tawa încălzită.

4. Aranjați și asamblați dabeli.

5. Devorați și repetați!!!

Instrucțiuni InstantPot pentru a găti cartofii :

Puteți folosi InstantPot sau oala electrică sub presiune pentru a fierbe cartofii în loc de aragaz. Îmi place această metodă deoarece o pot face pe îndelete oricând. Chiar și pe cronometru. Spre deosebire de aragaz, nici nu trebuie să monitorizez activ procesul de gătire.

Vărsați 1,5 cană și jumătate de apă în inserția de oțel a InstantPot sau a oalei electrice sub presiune. Puneți un coș de aburi în inserția principală. Aranjați cartofii într-un singur strat. Închideți capacul. Setați supapa la etanșare sau ventilație închisă. Alegeți setarea MANUAL sau PRESSURE COOK (gătire manuală sau sub presiune) la nivel înalt timp de 6 minute.

După ce InstantPot sau oala electrică sub presiune emite un semnal sonor după ce a terminat de gătit, așteptați pe temporizatorul de menținere la cald timp de 5 minute. Eliberați presiunea rămasă prin mutarea supapei de la etanșare la aerisire. Deschideți capacul. Cartofii dumneavoastră fierți / fierți la aburi sunt gata !!!

Vă place mâncarea indiană ? Vreți să învățați câteva rețete ușoare de mâncare indiană ? Verificați câteva dintre rețetele noastre preferate și populare.

• Baby Corn Masala
• Chickpea Curry-Chole
• Aloo Matar Curry
• Bread Upma – Pâine indiană Masala
• Dal Makhani
• Coconut Rice Kheer

Nu uitați să ne urmăriți pe Pinterest și să dați like paginii noastre de FACEBOOK. Ne place să creăm rețete delicioase , bazate pe plante din întreaga lume. AJUNGEȚI LA NOI !!!

Ne-ar plăcea să auzim comentariile voastre !!! Folosiți butonul PIN din fișa rețetei sau imaginea de mai jos pentru a fixa această rețetă ! ★ Dacă faceți această Rețetă Dabeli, anunțați-ne cum vă place prin ★star rating și lăsând un comentariu mai jos.

Ingrediente

• 6 cartofi medii – fierți, curățați de coajă și făcuți piure.
• 3 linguri. dabeli masala – ajustați după gust
• 2 linguri de ulei sau unt
• 2 cepe tocate mărunt
• 1/2 ceașcă de tamarind date chutney
• 1/4 ceașcă de chutney de usturoi și chili
• 1/2 ceașcă de arahide prăjite masala

.

• 1/2 ceașcă de semințe de rodie
• 1/2 ceașcă de nucă de cocos deshidratată
• 12 bucăți Paav / rulouri de pâine / chifle slider
• 1/2 ceașcă de Nyon Sev subțire
• 1/2 ceașcă de coriandru tocat
• Sare… după gust

Instrucțiuni

Pentru a face umplutura de cartofi :
Căliți cartofii. Coajați-i de pe partea exterioară și zdrobiți-i bine.
Într-o tigaie, încingeți puțin ulei. Adăugați dabeli masala și sotați timp de câteva minute la foc mic. Ar trebui să simțiți aroma.
Adaugați cartofii fierți în tigaia cu masala prăjită și amestecați bine. Adăugați 2-3 linguri de apă pentru a obține consistența potrivită. Continuați să amestecați timp de câteva minute până când cartofii sunt bine acoperiți cu amestecul de condimente. Opriți focul. Lăsați amestecul să se răcească puțin.

Asamblarea Dabeli :
Astalați umplutura de cartofi masala pe platoul plat. Presărați ceapă crudă tocată, coriandru tocat, nucă de cocos deshidratată ( opțional) semințe de rodie și alune masala prăjite . Umplutura dvs. colorată și delicioasă este gata.
Pregătiți rulouri de pâine sau paav. Tăiați-le în două. Încălziți tigaia cu unt sau ulei. Prăjiți pâinea sau pavs în tigaie pe ambele părți apăsând ușor în timp ce le prăjiți. Luați de pe foc.
Aplicați un strat de chutney de curmale și tamarind pe pâinea prăjită. Aplicați un strat de chutney de usturoi cu ardei iute peste acesta.
Aplicați un strat generos din amestecul de dabeli masala preparat din cartofi, ceapă, semințe de rodie și alune. Glisoarele dvs. sunt gata !!
Încingeți părțile laterale ale dabeli în sev de nailon subțire și serviți fierbinte !!! Puteți adăuga mai multe garnituri pe deasupra. Dabeli dumneavoastră este gata !!! Poftă bună !!

Note

Cum se prepară Dabeli Masala acasă ?

Mixați împreună 6 linguri de pudră garam masala, 2 linguri de pudră amchur, 2 lingurițe de sare, 2 linguri de zahăr, 1 lingură de acid citric. Adăugați o lingură de ulei în tigaie. La foc mic, prăjiți la uscat toate aceste ingrediente timp de câteva minute, amestecând frecvent. Adăugați 2 linguri de pudră de chili roșu. Amestecați bine.

Fresh aromatic Dabeli masala este gata !!

Cum se prepară Tamarind Date Chutney?

Se iau 2 linguri de pastă de tamarind, 8-10 curmale ( fără sâmburi) și 1 lingură de jaggery. Adăugați 1 cană de apă și fierbeți ușor amestecul timp de 10 minute la foc mic.

După ce se răcește, amestecați până obțineți o pastă omogenă adăugând puțină sare, pudră de ardei iute roșu și pudră de chimen prăjit. Acest chutney de tamarind și curmale rămâne bun la frigider timp de câteva săptămâni.

Cum se prepară Chili Garlic Chutney?

Mestecați 8-10 păstăi de usturoi crud, 4-6 ardei iute roșu uscat, 2 linguri de suc de lime, sare după gust și 2 linguri de apă într-o pastă omogenă.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din cumpărăturile eligibile.

• 
  Peanut Bhujia 12oz.
• 
  Swad Tamarind and Dates Chutney, 8 Ounce

P-LINK Kutchi Kutchi Dabeli Masala 250g with Garlic Chutney Free….Free…..Gratuit|Masala indiană și condimentele de ierburi amestecă aroma indiană cea mai bună bucătărie

OXO 26291 Good Grips Stainless Steel Potato Masher with Cushioned Handle, Single

Sharing is caring!

.