Cupcakes cu lavă de ciocolată neagră sunt aici chiar la timp pentru Ziua Îndrăgostiților! Arată-le celor din gașca ta cât de mult îi iubești cu aceste cupcakes cu lavă caldă și umedă, cu margini ușor crocante și ciocolată neagră mătăsoasă care se scurge din centru. O modalitate perfectă de a transforma în realitate visele iubitorilor de ciocolată din viața ta.💗
Trebuie să mărturisesc că de fapt a trecut destul de mult timp de când am postat ultima dată o rețetă de desert. De la jumătatea lunii octombrie, de fapt, când am actualizat Spooky Chocolate-Glazed Cannoli Dip înainte de Halloween. Nu că nu aș fi făcut un desert în ultimele patru luni (familia mea s-ar speria dacă ar fi așa), doar că nu unul pe care să nu-l fi postat deja. Dar cu Ziua Îndrăgostiților bătând la ușă, m-am gândit că e timpul ca blogul să se răsfețe cu un alt deliciu păcătos și irezistibil.
Amintiți-vă să PIN-uiți acest lucru pentru a salva rețeta pentru mai târziu!
Cum să faci cupcakes cu lavă de ciocolată neagră
Ceea ce o să vă placă la această rețetă, de asemenea, este cât de ușoară este. Nouă ingrediente și doar cincisprezece minute din timpul tău este tot ce este nevoie înainte de a băga tava în cuptor. Aluatul este ușor și pufos și devine super umed când se coace, mai ales cu o mică surpriză înăuntru.
Ce fel de ciocolată să folosiți
Am tocat câteva tablete de ciocolată dulce-amăruie Ghirardelli pentru aluat, care se topește cu unt. Dar dacă preferați să nu tocați, se pot înlocui cu chipsuri de ciocolată. Cu toate acestea, tot veți avea nevoie de un baton de patru uncii pentru a tăia în bucăți mari pentru a crea centrul lipicios. Noi iubim, iubim, iubim, iubim ciocolata neagră pe aici, dar dacă gașca dvs. nu este un fan, ciocolata cu lapte va funcționa foarte bine.
Asamblarea Cupcakes Lava de ciocolată neagră
Consistența pufoasă a aluatului provine din biciuirea ouălor, a zahărului și a vaniliei împreună timp de cinci minute bune, până când își dublează volumul. Puteți topi ciocolata și untul împreună în timp ce mixerul vertical își face treaba. Odată ce aluatul este gata, mi se pare atât de ușor să folosesc o lingură de înghețată pentru a ajuta la distribuirea uniformă a acestuia fără a face o mizerie colosală.
În continuare, veți împinge bucățile mari de ciocolată în jos în mijlocul fiecărei brioșe. Am adăugat, de asemenea, bomboane de ciocolată roz topite în unele dintre ele pentru un pic de fler de Ziua Îndrăgostiților. Puteți folosi orice bomboane fondante netede vă plac și puteți personaliza brioșele în funcție de ocazie.
După ce surprizele de ciocolată sunt îngropate în brioșe, neteziți vârfurile și acestea sunt gata pentru cuptor.
În doar aproximativ 25-30 de minute, veți avea vârfuri perfect crăpate și crocante, cu o prăjitură umedă și delicioasă situată dedesubt. Știu că o să vreți să desprindeți hârtia de coajă la prima adiere, dar abțineți-vă câteva minute pentru a evita să vă ardeți.😉
După ce aceste Cupcakes Lava de ciocolată neagră s-au răcit puțin, pudrați-le cu zahăr pudră, cacao și stropiri festive, după cum doriți. Apoi rupeți una și lăsați lava delicioasă să curgă!
Fericit Valentine’s Day, prieteni!!! Sper ca ziua și weekendul vostru să fie pline de mâncăruri uimitoare și răsfățuri speciale! xx, Kim💗
Mai multe bunătăți dulci perfecte pentru Ziua Îndrăgostiților!
- Batoane de Fondue de ciocolată neagră
- Torturi de lavă de toamnă condimentate cu Mocha
- Biscuiți moi cu bucăți de ciocolată neagră
- Tortine cu plăcintă cu cremă de Boston
- Moka Midnight Crackles
- Macarons franțuzești portocalii cu cremă de unt de ciocolată și zmeură
- Batoane cu ciocolată și zmeură
- Nutty Irishman Cheesecake Swirled Brownies
Unelte utile
- Tăviță standard pentru brioșe
- 3-sferturi de cratiță
- Cuțit Santoku de 7 inch
- Planșe de tăiat fără BPA
- Baterie cu suport
- Scobitor de înghețată
- Grătare de răcire
Înainte de a pleca, rămâneți în contact pe Instagram, Pinterest și Facebook, și abonați-vă mai sus pentru a vă alătura comunității noastre de e-mail pentru cele mai recente actualizări!
Cupcakes cu lavă de ciocolată neagră
Echipament
-
Mixer de masă
-
Tava de brioșe standard
Ingrediente
- 8 uncii de ciocolată neagră, mărunțită
- 2 bețe (1 cană) de unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 ouă mari
- ½ cană de zahăr granulat
- 1 linguriță de extract de vanilie pură
- ¾ cană de făină integrală
- 1 ¼ linguriță de praf de copt
- ½ linguriță de sare kosher
- 4 uncii de ciocolată neagră, tăiată în 12 bucăți mari
- Camelone de ciocolată roz (opțional)
- Zahăr pudră, pudră de cacao și pudră de stropit pentru decorare
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 325°F. Tapetați o tavă standard pentru brioșe/muffin cu folii de hârtie.
-
Puneți ciocolata și untul într-o cratiță de 3 litri la foc mic, amestecând constant, până când se topesc și se omogenizează.
-
Combinați ouăle, zahărul și vanilia în bolul unui mixer vertical folosind atașamentul de bătut și amestecați la viteză medie-mare timp de 5-6 minute, până când devine palidă și își dublează volumul.
-
Diminuați viteza mixerului la o setare joasă și turnați încet amestecul de ciocolată.
-
Într-un castron mic, combinați făina, praful de copt și sarea.
-
Adaugați amestecul de făină în castronul mixerului în două adaosuri. Amestecați la viteză mică doar până când se combină.
-
Cu o spatulă de cauciuc, pliați ușor orice rest de făină rămasă pe părțile laterale ale bolului în aluat.
-
Divizați amestecul între cele 12 cupe ale formei de brioșe.
-
Împingeți o bucată de ciocolată neagră extra și ciocolată roz (opțional) în mijlocul fiecărei prăjituri și neteziți suprafețele.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când prăjiturile se întăresc și se simt tari la atingere.
-
Lăsați-le să se răcească în forme timp de 5 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă până când sunt abia calde.
-
Pudrați-le cu zahăr pudră, pudră de cacao și pudră de presărat, după dorință. Poftă bună!
Note
Ai făcut această rețetă?
Nu uitați să lăsați un comentariu și să îi dați o notă cu stele mai jos! Ne bucurăm să avem vești de la voi! ȘI Etichetează @giveitsomethyme pe Instagram și hashtag-ul #giveitsomethyme
Această pagină conține link-uri afiliate. Ceea ce înseamnă că, ori de câte ori achiziționați un articol după ce faceți clic pe un link Amazon prin intermediul acestui site, primim un mic procent de la Amazon. Nu vă costă nimic în plus! Pur și simplu ajută la menținerea blogului. Vă mulțumim foarte mult!
.