Grație invenției oalei instant, oalele sub presiune au devenit rapid unul dintre gadgeturile de bucătărie pe care trebuie să le ai. Acestea fac posibilă gătirea atâtor lucruri diferite, cum ar fi macaroane cu brânză, paste, pui și chiar fripturi. Toate sunt gătite cu rezultate cu adevărat delicioase și în atât de puțin timp.
Dacă vi se pare că toată lumea și vărul dvs. posedă una, este pentru că probabil că o au – și nu doar posedă una, ci consideră că este necesar să răspândească vestea despre acest gadget de bucătărie ca și cum ar fi o evanghelie. Odată ce ați ajuns în punctul în care cuptorul și cuptorul cu microunde au început să se prăfuiască din cauza faptului că ați folosit atât de mult oala sub presiune, atunci este timpul să învățați cum să preparați o friptură suculentă și apetisantă la oala sub presiune.
Care este diferența dintre o oală sub presiune și o oală cu foc lent?
Diferența majoră dintre o oală sub presiune și o oală cu foc lent (cunoscută și sub numele de Crock-Pot) se reduce la timp. În esență, prima gătește rapid, iar cea de-a doua gătește încet.
Cafetele sub presiune funcționează prin captarea aburului și creșterea temperaturii din interior. Partea de jos este ceea ce încălzește un slow cooker în timpul gătitului. Această căldură se răspândește spre părțile laterale ale slow cooker-ului și apoi, în cele din urmă, încălzește mâncarea.
Dacă aveți mai mult timp liber, atunci Crock-Pot-ul este util, deoarece îl puteți lăsa de fapt nesupravegheat ore întregi. Cu o oală sub presiune, cina va fi pregătită mult mai repede, dar necesită mai multă supraveghere. Nu numai atât, dar din cauza mecanismului de blocare a capacului, trebuie să vă puneți toată încrederea în oala sub presiune pentru a nu vă strica mâncarea, deoarece nu puteți deschide capacul până când nu se eliberează tot aburul.
Este oala instantanee același lucru cu o oală sub presiune?
Este greu să găsești pe cineva care nu a auzit de oala instantanee. În plus, este greu să găsești pe cineva care să nu se fi întrebat dacă un Instant Pot este același lucru cu o oală sub presiune. Dacă dețineți deja o oală sub presiune, răspunsul la această întrebare va fi foarte important pentru a vă ajuta să decideți dacă upgrade-ul la un Instant Pot chiar merită.
Răspunsul este da. Instant Pot este o formă electrică a unei oale sub presiune, dar poartă și multe alte pălării, ceea ce îi aduce și titlul de „multicooker”. Poate găti orez, poate face iaurt de casă, poate găti și frăgezi carnea, poate crea deserturi delicioase și multe altele.
Cum să gătești fripturi într-o oală sub presiune
Ideea de a transforma bucățile mai ieftine de friptură în ceva cu adevărat de cinci stele în Instant Pot sau în oala sub presiune este cu siguranță intrigantă.
Pentru a realiza acest lucru, puneți friptura asezonată în oala sub presiune, fixați capacul și setați supapa la etanșare. Apăsați butonul manual și setați la presiune ridicată timp de 20 de minute.
Când este gata, faceți o eliberare rapidă (aveți grijă la abur) și savurați. Anumite rețete vă vor permite, de asemenea, să gătiți carnea și legumele înăuntru împreună cu friptura, astfel încât să devină o cină într-un singur vas.
Ar trebui evitate anumite bucăți de carne în oalele sub presiune?
Certe bucăți de carne sunt foarte scumpe. De exemplu, USDA prime filet mignon vă poate costa în jur de 44,95 dolari pentru 8 uncii. Așadar, este important să țineți cont de faptul că această metodă de gătit nu este ideală pentru fripturile premium la grătar.
Apărați-vă de bucățile mai ieftine de carne de vită, cum ar fi vârfurile de vită. O căutare rapidă pe internet vă va conduce la tot felul de rețete de carne de vită la oala sub presiune. La final, veți rămâne cu o friptură fragedă și suculentă. Bon appétit.