Care este băutura ta de confort? A mea este un ceai cu lapte! Nu este același lucru cu ceaiul cu lapte sau ceaiul cu lapte, pentru că pregătești ceaiul mai tare, ca un concentrat, și adaugi lapte spumat, ca un adevărat barista! În această postare, te voi face expert în cum să faci un ceai latte perfect (include un tutorial video) și voi primi răspuns la toate întrebările tale. Poți să-mi mulțumești mai târziu (wink!).
- Ce este un ceai cu lapte?
- De ce instrumente și ingrediente ai nevoie pentru a face un ceai cu lapte?
- Care este cel mai bun ceai pentru a face un ceai cu lapte?
- Cum să faci un ceai cu lapte?
(Vă rugăm să rețineți că această postare conține link-uri afiliate. Este posibil să primesc un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. dacă faceți clic și faceți o achiziție. Recomand doar produse pe care le-am încercat și care mi-au plăcut. Vă mulțumesc că îmi susțineți blogul!)
Ce este un ceai cu lapte?
Un ceai cu lapte este un tip de ceai cu lapte (sau ceai cu lapte!). La fel ca o cafea cu lapte, se prepară în mod tradițional cu lapte aburit, dar poate fi făcut și cu lapte spumat. În mod obișnuit, se prepară cu un concentrat de ceai (ceai preparat mai tare), dar poate fi preparat și cu pulbere Matcha sau Hojicha. Poate fi preparat cald sau rece.
Puteți prepara un ceai cu lapte cu ceai cu orice tip de lapte. Mie, personal, nu-mi place laptele de vacă și beau doar lapte vegetal. Întotdeauna caut versiuni barista de lapte de migdale și de ovăz. Acestea spumează perfect. Altfel, laptele de vacă spumează întotdeauna bine.
Vezi acest video pentru instrucțiuni pas cu pas.
De ce instrumente și ingrediente ai nevoie pentru a face un ceai cu lapte?
Lista de ingrediente este foarte simplă: un concentrat de ceai preparat (ceaiul tău preferat! + apă fierbinte), orice tip de lapte și un îndulcitor (opțional).
Pentru a face un concentrat de ceai veți avea nevoie de o cantitate dublă de frunze de ceai față de cele pe care le-ați folosi pentru o ceașcă obișnuită de ceai. Ceaiul trebuie să fie preparat mai tare deoarece laptele adăugat îi va dilua aroma. Pregătirea unui ceai mai puternic înseamnă adăugarea mai multor frunze de ceai, nu o fierbere mai lungă, deoarece timpii mai lungi de fierbere pot duce la transformarea ceaiurilor în amare.
Deși ceaiul latte este de obicei preparat cu lapte aburit la magazinele de ceai/cafea, puteți la fel de bine să vă preparați ceaiul latte cu lapte cu spumă.
Diferența cheie între laptele aburit și laptele cu spumă este că laptele aburit este mai puțin dens decât laptele cu spumă și este piatra de temelie a latte-ului tradițional. Acestea fiind spuse, nu este o necesitate și mulți amatori de bricolaj sunt fericiți să se bucure de un ceai cu lapte cu lapte acasă cu un simplu spumant!
Pentru a spuma laptele, puteți folosi mai multe instrumente, cum ar fi o presă franceză, un spumant de mână sau un spumant în picioare. Acesta, în combinație cu laptele pe care îl alegeți, este cheia pentru a obține o spumă perfectă. Iar spuma este o parte importantă a ceaiului tău cu lapte.
Rețineți că nu toate tipurile de lapte fac spumă în mod egal. Alternativele fără lapte sunt adesea mai greu de spumat, dar vă recomand să căutați versiuni barista de lapte vegetal.
În ceea ce privește îndulcirea, puteți folosi ce preferați sau nu folosiți deloc. Mie îmi place să adaug puțin sirop de arțar în latte-urile mele, dar puteți încerca și siropul de curmale (acesta este preferatul meu) pentru un îndulcitor natural.
Pentru a prepara ceaiul, unealta mea preferată este ceainicul Simple Brew Teapot, altfel, puteți folosi pur și simplu un infuzor din oțel inoxidabil în cana dumneavoastră.
Care este cel mai bun ceai pentru a face un ceai cu lapte?
Răspunsul corect este oricare îți place ție!
Dar știu că vrei ceva mai specific, așa că îți voi recomanda câteva. Gândește-te la ceaiurile care merg bine cu laptele, cum ar fi un Earl Grey, Matcha, Masala Chai și ceaiurile negre în general. Personal, cred că ceaiurile negre aromate funcționează de obicei cel mai bine ca tea latte. Ceaiurile care au o aromă mai puternică, cum ar fi Hojicha, un Pu-erh aromat și unele ierburi pot funcționa, de asemenea, bine. Unul dintre ceaiurile mele preferate din plante este un latte cu trandafir. Consultați mai multe recomandări de ceaiuri care funcționează foarte bine ca latte.
Există întotdeauna loc pentru a experimenta și a încerca diferite tipuri de ceaiuri, combinații și arome. Ceaiurile pe care nu vă recomand să le beți cu lapte sunt cele delicate și ușoare, deoarece laptele va suprasolicita aroma ceaiului.
Iată câteva amestecuri de ceaiuri și plante pe care le recomand pentru latte cu gust uimitor:
Rosy Earl Grey
Irish Cream Black Tea
Rooibos Caramel
Coconut Black Tea
Turmeric & Ginger Tea
Tiger Eye Black Tea
Coconut Cacao Pu-erh
High Caffeine Earl Grey
Cum se prepară un ceai latte:
Primul lucru pe care va trebui să îl faceți este un concentrat de ceai.
Pentru a face acest lucru, folosiți 2 linguri de frunze de ceai vrac (sau 2 pliculețe de ceai) și preparați-le în 1/2 cană de apă fierbinte. Urmați instrucțiunile producătorului în ceea ce privește temperatura și timpul de infuzare. Nu uitați că pentru a face un ceai concentrat trebuie să măriți cantitatea de frunze de ceai pe care o folosiți, nu timpul de macerare! (dacă nu sunteți siguri în legătură cu temperaturile de infuzare, iată un ghid de preparare a ceaiului ca referință).
După ce ați terminat de preparat ceaiul, strecurați frunzele de ceai sau aruncați pliculețele de ceai și adăugați îndulcitor, dacă folosiți vreunul.
Înghețați laptele și adăugați-l la ceaiul concentrat. Gata! Garantez un latte delicios.
Vă puteți personaliza ceaiul latte adăugând mai multe ingrediente, cum ar fi siropuri cumpărate din magazin sau siropuri simple de casă aromate, apă de trandafiri sau chiar bitter. Nu există limite la ceea ce puteți crea.
Vă încurajez să experimentați cu diferite arome și ingrediente (și să raportați!), dar cu această rețetă, veți face un ceai cu lapte perfect de fiecare dată! Mi-ar plăcea să știu dacă ați încercat-o. Împărtășește și etichetează-mă pe Instagram -> @teacachai
The Perfect Tea Latte
Ingrediente
- 2 lingurițe de frunze de ceai vrac (sau pliculețe de ceai)
- 1/2 cană de ceai cald apă (temperatură variabilă în funcție de tipul de ceai)
- 1/2 cană de lapte la alegere
- 1 linguriță de sirop de arțar (opțional)
- 2 lingurițe de frunze de ceai vrac (sau pliculețe de ceai)
- 1/2 cană de ceai cald apă (temperatură variabilă în funcție de tipul de ceai)
- 1/2 cană de lapte la alegere
- 1 linguriță de sirop de arțar (opțional)
Instrucțiuni
-
Pregătiți un concentrat de ceai: Citiți instrucțiunile de infuzare a ceaiului pentru a afla care este temperatura și timpul de infuzare. Adăugați 2 linguri de ceai din frunze libere (sau pliculețe de ceai) într-o ceașcă. Încălziți apa la temperatura dorită, sau fierbeți-o și lăsați-o să se răcească. Adăugați 1/2 cană de apă fierbinte peste frunzele de ceai și lăsați să se infuzeze pentru timpul sugerat. Strecurați frunzele sau aruncați pliculețele de ceai.
-
Adaugați opțional sirop de arțar sau orice alt îndulcitor dorit.
-
Spumați 1/2 cană de lapte într-un spumant și turnați peste ceaiul concentrat.
-
Distracție plăcută!
Note
Varianta Ice Tea Latte
Pentru varianta cu gheață:
- Pregătiți un concentrat de ceai și lăsați-l să se răcească.
- Îndulciți cu un îndulcitor lichid, cum ar fi siropul de arțar, siropul de agave și curmale sau siropul simplu.
- Versați concentratul peste un pahar plin cu gheață.
- Acoperiți cu lapte rece la alegere (de data aceasta nu este nevoie să faceți spumă).
.