Învățați cum să gătiți dovlecei spaghete este super simplu și veți fi un expert în cel mai scurt timp cu această metodă ușoară și infailibilă de a găti dovlecei spaghete tăiați în jumătate la cuptor!
Ciuperca de spaghete, este galbenă, alungită și odată gătită se transformă în ceva destul de magic. Pulpa sa devine fibroasă atunci când este trasă cu o furculiță, de unde și numele de dovleac spaghete.
Poate credeți că dovleacul fibros sună scârbos, dar de fapt este destul de delicios. Textura sa este al dente și aroma este moale.
Considerat un dovleac de iarnă, poate fi găsit pe tot parcursul anului în anumite părți ale lumii. Aici, în California, suntem norocoși să o avem disponibilă tot timpul anului. Am ajuns să o mănânc des, mai ales în lunile mai reci, când cuptorul este binevenit.
După ce v-ați gătit dovleacul de spaghete, iată câteva dintre rețetele mele preferate în care îl puteți folosi:
- Spaghetti Squash & Chifteluțe italiene vegane
- Spaghetti Squash cu ardei, ceapă și cârnați
Fără să mai lungim vorba, să începem!
Cum se prepară dovleacul pentru spaghete
- Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Tapetați o foaie de copt cu margini cu hârtie pergament sau un covoraș de silicon.
- Scoateți semințele. Tăiați dovleacul spaghete în jumătate pe lungime și răzuiți semințele folosind o lingură cu margini ascuțite, așa cum se arată mai sus.
Tehnici de gătit
- Tăiați-le cu fața în sus: Această metodă vă permite să adăugați puțin ulei de măsline, condimente uscate, sare și piper în timpul gătitului, adăugând un pic mai multă aromă. Dacă urmăriți consumul de grăsimi, omiteți uleiul.
- Partea tăiată în jos: Gătitul cu partea tăiată în jos reține aburul și este doar un mod simplu de a găti dovleacul spaghete.
Am încercat ambele metode și nu pare să existe nicio diferență în ceea ce privește textura. Ai tinde să crezi că dacă gătești dovleacul spaghete cu partea tăiată în sus, textura va fi mai uscată, dar este la fel ca și când l-ai găti cu partea tăiată în jos. Totul se reduce doar la o chestiune de preferințe, deoarece ambele metode au fost delicioase!
- Coaceți. Coaceți dovleacul spaghete timp de 40 – 45 de minute. Lăsați să se răcească timp de 10 minute.
- „Strângeți” dovleacul de spaghete. Acum că dovleacul de spaghete este gătit și gata să fie răzuit. Folosind o furculiță, răzuiți sau „racletați” dovleacul de la o parte la alta, pe lățime, creând un dovleac spaghete sănătos.
Cum să păstrați resturile
- Frigider: Resturile pot fi păstrate în frigider până la 5 – 6 zile, într-un recipient acoperit.
- Congelator: Dovleacul de spaghete se poate congela și va rezista până la 2 luni dacă este păstrat corespunzător. Pentru a le congela, lăsați-le să se răcească complet și depozitați-le în recipiente sigure pentru congelator sau în pungi ziplock (eliminând cât mai mult aer posibil). Lăsați să se dezghețe înainte de reîncălzire.
- Reîncălziți: Încălziți-l pe aragaz într-o cratiță mică cu puțină apă pentru a adăuga umiditate. Alternativ, încălziți-l în cuptorul cu microunde folosind intervale de 30 – 60 de minute, amestecând între fiecare interval până se încălzește bine.
Sugestii de servire
Spaghetti squash este super versatil și poate fi păstrat simplu cu sare & piper sau servit cu o varietate de arome și texturi pentru o masă consistentă și delicioasă!
Iată câteva dintre modurile mele preferate de a servi acest dovleac de iarnă:
- Servește-l simplu cu sare + piper.
- Servește-l cu „chifteluțe” vegane și sos marinara făcut în casă.
- Pregătiți un bol de dovleac spaghete cu Kale sărat savuros (+sare & piper) sau Varză Collard vegană.
- Serviți-l acoperit cu ardei, ceapă și cârnați vegani.
- Serviți-l cu acest cârnat vegan cu 5 ingrediente, cartofi și ardei.
- Copriți-l cu sosul aromat de ardei roșu Romesco.
Mai multe rețete ușoare How-To
- Cum se prăjesc ardeii roșii
- Cum se prepară kimchi vegan
- Cum se prepară brânza ricotta din caju
Dacă încercați această rețetă de spaghete de dovleac, vă rog să-mi spuneți! Lăsați un comentariu și evaluați-o mai jos. Îmi place să aflu ce părere aveți sau orice modificare pe care o faceți.
CUM SĂ GĂTEȘTI SPAGHETTI SQUASH (METODĂ LA CUPTOR)
Spaghetti squash este un dovleac minunat care seamănă cu „tăițeii” și este atât de ușor de preparat. Păstrați-l simplu, cu sare & piper, sau completați-l cu diverse ingrediente.
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Timp de pregătire: 10 min
- Timp de gătire: 40 min
- Timp total: 50 minute
- Randament: Servește 2 porții 1x
- Categorie: Preparare: Preparat de legume: Side, Cum se face
- Mod de preparare: Se prepară în felul următor: Cuptor
- Bucătărie: Vegană
Ingrediente
Scară1x2x3x
- 1 dovleac spaghete
Opțional
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ linguriță de cimbru uscat, oregano, busuioc, etc.
- sare și piper, după gust
Instrucțiuni
Încălziți cuptorul la 400 grade F.
Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime. Scoateți semințele cu o lingură.
Gătiți dovleacul într-unul din cele două moduri:
- Gătiți cu partea tăiată în jos: Așezați dovleacul cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt cu margini. Ungeți fiecare jumătate de dovleac spaghete cu ulei de măsline și asezonați cu sare, piper și ierburi la alegere. Coaceți la cuptor pe grătarul din mijloc timp de 35 – 40 de minute.
- Gătiți cu partea tăiată în sus: Așezați dovleacul tăiat cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt cu margini. Coaceți pe grătarul din mijloc timp de 35 -40 minute.
Lăsați să se răcească câteva minute. Folosind o furculiță, zvântați sau răzuiți pulpa într-o mișcare de sus în jos pe lățimea dovleacului.
Serviți așa cum este sau cu un sortiment de garnituri. Porțiile nefolosite se păstrează foarte bine acoperite în frigider.
1 dovleac de spaghete servește 2
Cuvintele cheie: cum să gătești dovleac de spaghete
Updated: Tutorialul Cum să gătești dovlecei spaghete a fost publicat inițial în octombrie 2015. Acesta a fost actualizat cu noi fotografii și sfaturi utile în ianuarie 2020.
FOLLOW TSV pe Facebook, Instagram, Pinterest sau RSS pentru mai multe actualizări și inspirație!
- Share
- Tweet
- Pin