Dintre marea varietate de citrice disponibile, una dintre cele mai vechi, datând din anul 8.000 î.Hr. Ce este un etrog vă întrebați? Este posibil să nu fi auzit niciodată de cultivarea citricei etrog, deoarece este, în general, prea acidă pentru papilele gustative ale majorității oamenilor, dar are o semnificație religioasă specială pentru poporul evreu. Dacă sunteți intrigat, citiți mai departe pentru a afla cum se cultivă un copac de etrog și îngrijirea suplimentară a citricei.
Ce este un etrog?
Originea etrogului, sau a citricei galbene (Citrus medica), este necunoscută, dar a fost cultivată în mod obișnuit în Marea Mediterană. Astăzi, fructul este cultivat în principal în Sicilia, Corsica și Creta, Grecia, Israel și în câteva țări din America Centrală și de Sud.
Arborele în sine este mic și asemănător cu un arbust, cu creștere nouă și flori cu nuanțe de violet. Fructul arată ca o lămâie mare, alungită, cu o coajă groasă și accidentată. Pulpa este galben pal, cu multe semințe și, așa cum am menționat, cu un gust foarte acid. Aroma fructului este intensă, cu o notă de violete. Frunzele de etrog sunt alungite, ușor ascuțite și zimțate.
Citronii de etrog sunt cultivați pentru festivalul evreiesc al recoltei Sukkot (Sărbătoarea Cabanelor sau Sărbătoarea Tabernacolelor), care este o sărbătoare biblică celebrată în a 15-a zi a lunii Tishrei, după Yom Kippur. Este o sărbătoare de șapte zile în Israel, în alte părți opt zile, și celebrează pelerinajul israeliților la Templul din Ierusalim. Se crede că fructul de citrice etrog este „fructul unui copac frumos” (Leviticul 23:40). Acest fruct este foarte apreciat de evreii practicanți, în special fructele care sunt imaculate, care se pot vinde cu 100 de dolari sau mai mult.
Fructele de etrog mai puțin perfecte sunt vândute în scopuri culinare. Cojile sunt confiate sau folosite în conserve, precum și ca aromă pentru deserturi, băuturi alcoolice și alte mâncăruri savuroase.
Cum să crești un pom de etrog și cum să îngrijești citricele
Ca majoritatea pomilor de citrice, etrogul este sensibil la frig. Ei pot supraviețui unor scurte explozii de temperaturi scăzute, deși fructele vor fi probabil deteriorate. Pomii de etrog prosperă în climatele subtropicale până la cele tropicale. Din nou, la fel ca și în cazul altor citrice, cultivarea etrogului nu le plac „picioarele umede.”
Propagarea are loc prin altoire și semințe. Cu toate acestea, citricele Etrog destinate utilizării în ceremoniile religioase evreiești nu pot fi altoite sau înmugurite pe alți portaltoi de citrice. Aceștia trebuie să fie cultivați pe propriile rădăcini sau din semințe sau butași proveniți din tulpini despre care se știe că nu au fost niciodată altoiți.
Arborii de Etrog au spini extrem de ascuțiți, așa că fiți atenți când îi tăiați sau transplantați. Probabil că veți dori să plantați citricele într-un recipient, astfel încât să le puteți muta în interior pe măsură ce temperaturile scad. Asigurați-vă că recipientul are găuri de drenaj pentru ca rădăcinile pomului să nu fie udate. Dacă țineți pomul în interior, udați o dată sau de două ori pe săptămână. Dacă țineți etrul în aer liber, mai ales dacă este o vară călduroasă, udați de trei sau mai multe ori pe săptămână. Diminuați cantitatea de apă în timpul lunilor de iarnă.
Etrogul de citrice este autofructificat și ar trebui să dea fructe în patru până la șapte ani. Dacă doriți să vă folosiți fructele pentru Succot, fiți conștienți de faptul că ar trebui să vă supuneți unei verificări de către o autoritate rabinică competentă pentru etrog citron în creștere.
.