Crackers de casă Goldfish Crackers mai sănătoși – 4 Ingrediente Rețetă de biscuiți sănătoși!
Fă-ți propriile gustări care zâmbesc cu această rețetă de biscuiți de casă Goldfish Crackers! Da, este mai mult de lucru decât să cumperi Goldfish preambalat. Dar, sunt incredibil de gustoase, perfect brânzoase și făcute cu ingrediente simple și CURATE. Și, rețeta este la fel de simplă ca și cum ai face aluatul, l-ai întinde și ai tăia forme. În plus, puteți chiar să sculptați un zâmbet în biscuiții Goldfish de casă cu o scobitoare, astfel încât să arate ca o afacere adevărată!
Personal, Goldfish a fost una dintre gustările mele preferate din copilărie. Le iubesc și în ziua de azi! Dar, singura problemă este că nu pot lăsa punga jos. Și, nici măcar nu vă obosiți să-mi spuneți să pun câteva într-un bol mic și să mănânc doar porția sau să practic „moderația”. Nu are rost! Pentru că, să fim realiști – odată ce ai explodat, distracția nu se mai oprește!
Sau, stați… am greșit sloganul. Ați prins ideea.
Mindset sau moderație?
Cu ceva timp în urmă, am citit un articol care a rezonat cu adevărat cu mine, vorbind despre cartofii prăjiți – prima mea dragoste. Acesta făcea un comentariu despre mâncarea de tip fast-food, spunând că cartofii prăjiți (și alte produse de tip fast-food) nu ar fi nici pe departe la fel de răi pentru noi dacă i-am face noi înșine. Ceea ce, după părerea mea, are foarte mult sens!
În primul rând, dacă ar trebui să-mi fac singur cartofii prăjiți de fiecare dată când îmi doresc cartofi prăjiți, asta înseamnă multă muncă. În mod clar, mult mai puțin convenabil decât să-i cumpăr de la drive-thru… așa că nu i-aș mai mânca atât de des! În al doilea rând, chiar dacă ar fi în continuare prăjiți, nu ar conține aceleași porcării și aditivi procesați ca și cartofii prăjiți de la fast-food. Pentru că, cu orice lucru făcut în casă, am controlul asupra ingredientelor!
Crackeri Goldfish de casă cu moderație încorporată
În fine, asta m-a inspirat să-mi fac proprii mei crackeri Goldfish de casă. (Și, alte câteva gustări procesate gustoase DIY…) Am decis că, dacă chiar vreau să mă bucur de prostiile procesate, atunci de ce să nu fac o experiență din asta? După ce am muncit pentru a le face, apreciez și savurez fiecare îmbucătură – în loc să consum fără minte. Iar timpul de care este nevoie pentru a face acești biscuiți de casă cu peștișori aurii este ca și cum ar fi mecanismul meu de moderație încorporat. Mult mai implicat decât să rupi o cutie și să te înfrupți din ea!
Cel mai important, prin realizarea acestei rețete de biscuiți de casă cu peștișori aurii, reușesc să curăț semnificativ ingredientele. Fără făină rafinată, fără uleiuri vegetale inflamatorii, fără aditivi înșelători precum „drojdia autolizată” (a.k.a. MSG). În plus, sunt al naibii de distractive de făcut. Câștigăm amândoi! Sau, win-win-win-win-win!
Ingredientele simple sunt cheia
Dacă vă uitați la un pachet de Goldfish, lista de ingrediente este mult mai complicată decât prefer eu. Dar, cu siguranță nu este cazul acestor biscuiți Goldfish de casă! De fapt, există doar PATRU ingrediente simple (șase dacă am putea adăuga sare și apă). Și, nu au nevoie de unt, mulțumită uleiului de nucă de cocos.
Personal, îmi place să folosesc o brânză cheddar mai ascuțită în această rețetă pentru mai multă aromă. Sau, puteți folosi cu adevărat orice brânză vă place! Și, de asemenea, am ușurat încărcătura de grâu/gluten folosind jumătate din făina de ovăz. Dar, nu v-aș sugera să folosiți doar făină de ovăz, pentru că biscuiții de casă Goldfish nu vor fi la fel de crocanți.
Pentru a vă păstra biscuiții Goldfish de casă fără gluten
Desigur, dacă textura nu este o preocupare uriașă pentru dumneavoastră, atunci mergeți pe ea și încercați toată făina de ovăz! Dar, dacă aveți NEVOIE ca aceștia să nu conțină gluten și să fie la fel de crocanți, există o altă opțiune. Mai degrabă decât să folosiți făină de ovăz, vă sugerez să înlocuiți TOATĂ făina cu o făină fără gluten pentru toate scopurile. În acest fel, eliminați grâul și glutenul, dar biscuiții de casă pentru peștișori aurii vor avea în continuare acel crocant satisfăcător!
Tipărire
Ingrediente
Balanță1x2x3x
1½ cești (6 oz) de brânză cheddar ascuțită mărunțită
½ ceașcă de făină de ovăz cernută
½ ceașcă de făină integrală de grâu
4 linguri de ulei de cocos solid
½ linguriță de sare
2-…3 linguri de apă rece
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Pulsați totul (cu excepția apei) într-un robot de bucătărie până când aluatul seamănă cu nisip.
- Adaugați apă pentru a ajusta consistența (câte 1 lingură deodată), pulsând pentru a se combina.
- Îndepărtați aluatul din robotul de bucătărie, înfășurați-l în folie de plastic și răciți-l în frigider timp de 20 de minute (sau până la câteva ore, dacă este necesar).
- Pe o suprafață ușor presărată cu făină, întindeți aluatul cât mai subțire posibil – mai puțin de ⅛ de un centimetru este ideal. Pentru a evita ca aluatul să se lipească, întindeți aluatul pe o foaie de pergament presărată cu făină, cu o altă foaie de pergament deasupra aluatului. (Eu mi-am tăiat bila de aluat în două și am întins mai întâi o jumătate din ea, în timp ce am lăsat cealaltă jumătate să continue să se răcească.)
- Cu un tăietor mic de biscuiți, aluatul în formă de pește. Folosiți o scobitoare pentru a sculpta un zâmbet, dacă doriți!
- Colectați resturile pentru a reforma aluatul într-o minge, întindeți din nou și continuați să tăiați biscuiții până când tot aluatul a fost folosit.
- Transferați biscuiții de casă cu peștișori aurii pe o foaie de copt tapetată cu pergament și ușor pulverizată. (Probabil veți avea nevoie de câteva foi de copt – această rețetă face o mulțime de biscuiți!)
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute, până când se rumenesc ușor și devin crocanți.
- Lăsați să se răcească și savurați!
- Să se păstreze într-un recipient etanș până la 1 săptămână.
- Dă ~4 cești de biscuiți goldfish de casă.
Nutriție
- Porție: ⅓ ceașcă
- Calorii: 118
- Zahăr: 0
- Grăsimi: 8
- Carbohidrați: 8
- Fibre: 1
- Proteine: 5
.