Aceste Copycat Panera Pumpkin Muffins vă vor face să comandați latte cu condimente de dovleac ca un Basic B în 5 secunde! Sunt un echilibru delicios de condimente de dovleac și brioșe reconfortante, cu o aromă care vă va umple casa!
Am amestecat aceste brioșe în cinci minute – așa că a fost cu siguranță o rețetă ușor de făcut. Panera are aceste brioșe cu dovleac în sezon, dar acum le puteți avea oricând (și pentru mult mai ieftin!). Puteți face destul de mult o duzină de brioșe de dimensiuni Texas pentru prețul de 1-2 la Panera!
Care sunt ingredientele din brioșele cu dovleac de la Panera?
Am cercetat online ingredientele lor și m-am ținut de ele cât mai aproape posibil. Ei folosesc ulei de palmier – în timp ce eu am folosit ulei vegetal și unt. Ei folosesc, de asemenea, făină de grâu îmbogățită pe care eu nu am găsit-o – așa că am folosit făină universală. Aș fi putut folosi făină integrală de grâu, dar am simțit că ar fi alterat prea mult textura. În afară de asta – brioșele conțin ulei, zahăr, miere, ouă, dovleac, făină, sare, bicarbonat de sodiu, praf de copt, putere de copt, scorțișoară și ghimbir măcinat. Am adăugat, de asemenea, Pumpkin Pie Spice pentru că pe gust – aveau mai multe condimente și PPS este doar un adaos ușor pentru a amplifica totul. Acoperișul streusel adăugat înainte de a coace este format din unt, zahăr, făină, scorțișoară, miere și sare.
Cum se prepară Panera’s Pumpkin Muffins?
Sunt super simple – preîncălziți cuptorul și apoi amestecați ingredientele uscate împreună și separat ingredientele umede și apoi combinați-le împreună și puneți-le cu lingura în formele voastre. Am făcut o varietate de mărimi – pentru a împărtăși cu voi diferite timpi de coacere, de la mini gogoși, brioșe de mărime normală și brioșe de mărime Texas.
Trebuie să refrigerați brioșele cu dovleac?
Nu! Doar păstrați-le într-un recipient etanș pentru a nu se usca. De asemenea, puteți adăuga un prosop de hârtie deasupra și dedesubt pentru ca acestea să nu se înmoaie. Este un act de echilibru – nu prea uscate – nu prea îmbibate. Întotdeauna le bag în cuptorul cu microunde timp de 10-30 de secunde înainte de a le mânca. Acoperirea streusel este grozavă – nici măcar nu ai nevoie de unt! Atât de bune!
Alte rețete de imitație Panera
Îmi place Panera și merg frecvent – așa că am ajuns să fac o mulțime de rețete de imitație Panera – aici sunt câteva dintre preferatele mele:
- Panera Mediterranean Warm Grain Bowl
- Panera’s Pasta Primavera
- Panera Kitchen Sink Cookies
.
Copycat Panera Pumpkin Muffins
.
Ingrediente 1x2x3x
- 1 cană ulei vegetal
- 2 căni de zahăr granulat
- 2 linguri de miere
- 3 ouă mari
- 2 căni de dovleac conservat
- 3 căni de all-făină
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe praf de copt
- 3 lingurițe scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- . 1 linguriță condiment pentru plăcintă de dovleac
Streusel Topping
- 4 linguri de unt tăiat cubulețe
- 1/2 ceașcă de zahăr granulat
- 1/2 ceașcă de tot-făină
- 1 lingură de scorțișoară
- 2 linguri de miere
- 1/2 linguriță de sare
Topping
- 1/4 cană de zahăr pudră
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 375
-
Mixați împreună uleiul, zahărul, mierea, ouăle și dovleacul într-un bol. Dați deoparte. Într-un bol separat, amestecați împreună făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara, ghimbirul și condimentul pentru plăcintă de dovleac. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați doar până când se combină.
-
Spuneți aluatul în forme de brioșe care au fost pulverizate cu spray de gătit. Acest lucru face 12 brioșe de dimensiuni Texas sau 18 brioșe de dimensiuni normale
-
Într-un bol mic, tăiați untul în făină și zahăr cu o furculiță. Amestecați până când seamănă cu firimituri și untul este în bucăți mici. Adăugați mierea, scorțișoara și sarea și amestecați din nou.
-
Repartiți streuselul între brioșe, cu o lingură peste aluatul necopt.
-
Coaceți brioșele până când brioșele au crescut și o scobitoare introdusă în centru iese curată. – Dimensiuni Texas – 25 minute (cuptor) – Dimensiuni normale – 18 minute (cuptor) – Dimensiuni normale Air Fryer – 13 minute – Mini gogoși – 10 minute (cuptor)
-
Lăsați brioșele să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoateți-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
-
După ce brioșele s-au răcit, folosiți o sită manuală, scuturați zahărul pudră deasupra.