Aceste cotlete de miel la cuptor sunt minunat de fragede și au un sos delicios de cremă de rozmarin. Rețeta constituie o alternativă plăcută de fel principal la carnea de porc sau de vită. Dacă nu ați încercat niciodată mielul la cuptor, vă așteaptă un deliciu.
Copatele de miel la cuptor sunt o bucată de carne fragedă și mult mai puțin costisitoare decât pieptul de miel fantezist atât de des întâlnit în localurile de gastronomie. Puteți să o gătiți în multe feluri, dar mie îmi place să coc la cuptor chipsuri de miel.
Soțul meu și cu mine am trăit în Australia timp de 15 ani. Cât timp am fost acolo, am mâncat adesea miel, care se găsește foarte des în magazinele alimentare de acolo. Nu este la fel de des întâlnit aici, dar merită să îl căutați. Multe magazine alimentare îl au în stoc acum. Gustul cotletelor de miel la cuptor este uimitor.
Cum se prepară cotletele de miel la cuptor
În fiecare an fac câteva rețete cu miel pentru ziua de naștere a lui Richard. Această rețetă de cotlete de miel la cuptor este ușor de făcut, și totuși atât de delicioasă. Cotletele de miel se pun într-o tavă de copt înconjurate de bucăți de ceapă și se dau la cuptor până sunt gata. În timp ce cotletele se coc, se prepară sosul delicat care este o combinație de rozmarin, ceapă, lapte, bulion vegetal și smântână.
Se gătește ușor și se toarnă peste cotletele coapte pentru o masă delicioasă. Acestea au fost grozave, cu cartofii mei franțuzești Bistro Style Gratin Dauphinois ca garnitură.
Ingrediente
- 20 uncii cotlete de umăr de miel
- 1 ceapă medie, decojită și tocată
- Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
Pentru sos:
- 1/4 cană de ceapă, curățată și tăiată în cubulețe
- 1 lingură de rozmarin proaspăt
- 1 lingură de unt nesărat
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1/4 ceașcă de lapte degresat
- 1/2 cană de bulion de legume
- 1 lingură de smântână
- Sare kosher și piper negru proaspăt spart
.
Pentru garnitură:
- spring de rozmarin
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
- Puneți cotletele de miel într-o tavă de copt rezistentă la cuptor, cu bucățile de ceapă în jurul cotletelor. Asezonați-le cu sare și piper, apoi puneți-le în cuptorul preîncălzit pentru a se coace – 30-45 de minute, în funcție de cât de bine făcute vă plac.
- Între timp, într-o cratiță mică, topiți untul și gătiți ceapa la foc mic timp de 5 minute. Adăugați rozmarinul și continuați să gătiți ușor, neacoperit, pentru încă 15 minute, fără a lăsa ceapa să se rumenească prea tare.
- Combinați amidonul de porumb cu laptele degresat până la omogenizare, apoi adăugați treptat amestecul de lapte, urmat de bulion, puțin câte puțin amestecând constant.
- Asezonați cu sare și piper și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 2 minute, apoi adăugați smântâna.
- Serviți cotletele cu o garnitură de rozmarin, cu sosul turnat deasupra.
Informații nutriționale:
Câștig:
4
Dimensiunea porției:
1
Cantitate per porție:Calorii: 261Grăsimi totale: 12gGrăsimi saturate: 5gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 5gColesterol: 103mgSod: 481mgCarbohidrați: 8gFibră: 1g Zahar: 3gProteine: 30g
Informațiile nutriționale sunt aproximative datorită variației naturale a ingredientelor și a naturii gătitului la domiciliu a meselor noastre.