Spanacul a fost întotdeauna una dintre legumele mele preferate și știu că nu este ceva obișnuit. Când eram copil nu-mi plăcea aproape nimic și ceea ce mâncam, mâncam în cantități mici, un coșmar, dar în acel meniu redus se afla spanacul, mai exact sărit cu usturoi și nuci de pin și, atenție, într-un sandviș!
Încă mai fac un sandviș cu spanac ori de câte ori pot, dar îl prepar și în multe alte feluri pentru că este o legumă foarte versatilă și vă voi spune o mulțime de moduri de a-l găti în această compilație cu cele mai bune rețete cu spanac (le găsiți pe toate în acest link). Uneori sunt ingredientul principal, dar alteori sunt folosiți ca umplutură în anumite preparate sau ca o completare.
Câteva sfaturi pentru prepararea spanacului:
Când am cumpărat spanac, l-am găsit mereu proaspăt în pungă, congelat sau cu tulpinile sub formă de buchețel în piețe, atunci când este de sezon. Fără îndoială, le aleg pe acestea din urmă pentru că au o aromă mai puternică, dar au dezavantajul că sunt disponibile doar în sezon și, de asemenea, trebuie să fie spălate. Cel mai bun mod de a le spăla este să le scufundați într-un castron cu apă din abundență și să schimbați apa de mai multe ori; puteți, de asemenea, să treceți fiecare frunză sub apă rece, dar acest lucru mi se pare un pic mai dificil și, de asemenea, consumă multă apă.
Nu sunt prea leneș să le spăl și le cumpăr proaspete și întregi ori de câte ori pot, dar adevărul este că în diverse momente când, din cauza stilului meu de viață sau pentru că locuiesc într-un anumit loc, nu am reușit să le găsesc, le-am folosit fără probleme pe cele congelate, iar rezultatul este la fel de bun. Atât cele congelate, cât și cele din pungi nu trebuie spălate și merg direct la fiert, de fapt, cele congelate pot fi puse direct într-o oală cu apă clocotită, fără a fi decongelate, și fierte timp de minutele indicate pe pungă.
Spinaci, protagoniștii rețetei:
- Spanac rumenit cu usturoi și nuci de pin: așa cum am spus, acesta este modul meu preferat de a găti spanacul și, odată gata, uneori pe o farfurie cu felii de pâine sau direct într-un sandviș. Știu că pare un pic ciudat, dar vă asigur că este delicios.
Sărat de spanac cu usturoi și nuci de pin
- Spinac gratinat: este un clasic și uneori nu există o altă modalitate prin care copiii să mănânce spanac, dar nu mă surprinde pentru că este cremos și stratul de brânză ajută foarte mult.
Spanac gratinat cu cremă de spanac, o rețetă foarte ușoară
- Salată de spanac proaspăt cu ciuperci și mango: optați pentru spanac proaspăt și puneți-l într-o salată cu ce vă place mai mult. De data aceasta am vrut să fac un alt amestec și am optat să mănânc și ciupercile crude. Combinația cu mango este delicioasă 😉
Salată de spanac proaspăt cu ciuperci și mango
Rezervă de spanac:
- Lasagna cu spanac: între dragostea mea pentru paste și spanac, acesta este unul dintre preparatele mele preferate. Veți vedea, de asemenea, că vă voi arăta cum să faceți un bun sos bechamel de casă, care este nota finală a unui preparat complet și super gustos.
Pateuri de spanac
- Pateuri de spanac cu brânză de capră și nuci: Pateurile la cuptor sunt slăbiciunea mea, de când am descoperit cât de bune sunt nu le mai prăjesc niciodată, iar umplutura este fantastică pentru că spanacul se potrivește de minune cu nucile și brânzeturile tari.
Crochete de spanac cu brânză de capră și nuci
- Crochete de spanac și nuci de pin: una dintre cele mai populare gustări vegetariene, aceste crochete sunt un câștigător, deoarece interiorul este cremos și plin de aromă.
Crochete de spanac și nuci de pin
- Foitaj umplut cu somon, brânză feta și spanac: pare un fel de mâncare pentru ocazii speciale, dar este atât de gustos încât îl fac ori de câte ori pot. Reunește multe dintre ingredientele mele preferate, căci îmi place la nebunie foitajul, iar umplutura este un adevărat… scandal!
Salată de somon cu brânză feta și spanac
- Quiche cu legume și brânză: Am multe quiche-uri pe blog și în ultima vreme cea pe care o pregătesc cel mai des este aceasta, care este plină de legume, inclusiv de spanac. Legumele și brânza sunt întotdeauna o combinație câștigătoare 😛
Quiche de legume și brânză
Spinacul în mâncăruri tradiționale și de lingură:
- Tocănița de năut cu cod și spanac sau potaje de vigilia: aceasta este tocănița clasică care se mănâncă de obicei de Paște, dar adevărul este că este atât de gustoasă încât o puteți savura toată iarna. O să vedeți că vă arăt cum se prepară într-o oală normală, dar și la oala sub presiune, pentru a economisi mult timp, fără a pierde din savoare, atât aceasta, cât și restul preparatelor din năut.
Stehnie de năut cu cod și spanac sau tocană de veghe
- Stehnie de năut cu spanac și chorizo: aceasta este una dintre preferatele mele, chorizo dă o notă magnifică tocănițelor și caserolelor, iar dacă are spanac deasupra, pentru mine este cea mai bună. Este super gustoasă, cu un bulion ușor gros și moale, care este un deliciu.
Potaje de garbanzos con espinacas y chorizo
- Tapa de garbanzos con espinacas: foarte tipic din Andaluzia, în special din Sevilla, acest fel de mâncare este servit ca tapa de aperitiv și are o notă foarte exotică datorită condimentelor care îl fac atât de special.
Găluște cu spanac. Tapa tradițională
- Pure de legume sau cremă de legume ușor, gustos și sănătos: cum să nu fie inclus spanacul în această rețetă plină de legume. Tot datorită spanacului se obține acea frumoasă culoare verde, iar aroma sa se îmbină perfect cu restul ingredientelor.
Pure de legume sau cremă de legume ușor, gustos și sănătos. Rețetă ușoară, gustoasă și sănătoasă
Spuneți-mi, care sunt rețetele dumneavoastră preferate cu spanac?
…