Cele mai bune ierburi pentru pui și cum să le folosești

Puiul este o sursă excelentă de proteine, dar poate deveni plictisitor dacă îl gătiți în același mod la nesfârșit. Și ce îi poate aduce mai multă diversitate dacă nu ierburi aromatice?

Dar care sunt cele mai bune ierburi pentru pui? În timp ce multe ierburi aromate se potrivesc bine cu puiul, acestea sunt cele mai bune 10 alese de noi.

1. Basil
2. Frunze de dafin
3. Oregano
4. Rosemary
5. Thyme

.

6. Săgeată
7. Tarhon
8. Măghiran
9. Mărar
10. Cilantro

Se utilizează în stare proaspătă sau uscată, aceste ierburi vă vor duce mâncarea de pui la un alt nivel dacă știți cum să le folosiți.

Deși aceste 10 ierburi sunt toate minunate atunci când sunt folosite singure cu puiul, cele mai bune ierburi pentru pui sunt de fapt un amestec de ierburi numit Herbs de Provence, care este ușor de preparat și care conține cimbru, zarzavat de vară, oregano și măghiran, printre alte condimente.

Citește mai departe pentru a afla mai multe despre utilizarea ierburilor cu pui, precum și o rețetă de amestec de ierburi de casă care te va ajuta să gătești mâncăruri de pui de firmă.

Cele mai bune 10 ierburi pentru pui

Puiul este ca o pânză albă. Puteți să-i adăugați diverse ierburi și condimente și să vă alegeți de fiecare dată cu un fel de mâncare unic.

Iată care sunt cele mai bune ierburi pe care să le folosiți la pui. Fie că vă place să gătiți cu ierburi proaspete sau uscate, veți găsi cu siguranță o opțiune care să vă convină.

Basilică

S-ar putea să fi văzut busuiocul menționat în lista de ingrediente a multor feluri de mâncare cu pui. Și există un motiv pentru care. Aroma sa ușor piperată și mentolată se potrivește bine cu puiul.

Basiliul este utilizat pe scară largă în mâncărurile italiene și grecești de pui. Puteți găsi atât busuioc proaspăt, cât și uscat în rețetele de pui. În orice caz, această plantă împachetează o mulțime de arome în mâncare.

Puteți face un pesto de busuioc proaspăt care merge excepțional de bine cu puiul. Dacă aveți la îndemână doar busuioc uscat, acesta este mai mult decât suficient pentru a da pieptului de pui o aromă excepțională.

Musturoiul uscat, alături de sare și piper negru, este mai mult decât suficient pentru un pui gătit delicios.

Ce se potrivește cu busuiocul?

Basuiocul se potrivește bine cu măghiranul și menta, ambele fiind două dintre cele mai bune ierburi care se potrivesc cu puiul.

Basiliul se potrivește, de asemenea, bine cu citricele, cum ar fi lămâia și portocalele, ceea ce oferă o mulțime de spațiu pentru creativitate.

Frunze de dafin

Frunzele de dafin au o aromă destul de distinctivă. Totuși, pe lângă aromă, aceste frunze au un miros destul de puternic. Dacă există câteva frunze de dafin într-un fel de mâncare, nu ai cum să nu le distingi aroma.

Frunzele de dafin pot fi atât proaspete, cât și uscate. Ele se găsesc și sub formă de pulbere.

Frunzele de dafin uscate, totuși, sunt mai preferabile. Ele nu adaugă o aromă puternică felului de mâncare, așa cum fac multe alte ierburi, dar adaugă o notă de aromă care reunește întregul fel de mâncare.

Frunzele de dafin sunt folosite în mâncărurile de pui gătite încet. Puteți adăuga câteva frunze de dafin uscate în supe, sosuri și tocănițe. Nu uitați să scoateți frunzele înainte de a servi mâncarea.

Ce se potrivește cu frunzele de dafin?

Frunzele de dafin se potrivesc bine cu cimbru, măghiran și oregano. Frunzele proaspete de dafin pot fi asortate cu mărar și pătrunjel proaspăt.

Oregano

Oregano uscat este una dintre cele mai utilizate plante aromatice. Fiind înrudită cu menta, această plantă aromatică este foarte des întâlnită în mâncărurile cu pui.

De obicei, mulți oameni preferă ierburile proaspete în locul celor uscate. Cu toate acestea, în cazul oregano, se pare că această plantă se simte cel mai bine atunci când este uscată.

Nu pune în umbră alte arome din mâncăruri, ci adaugă stratul necesar de aromă care face ca mâncarea să fie sănătoasă.

Oregano este utilizat pe scară largă în mâncărurile de pui în bucătăriile italiene și grecești. Este, de asemenea, o plantă îndrăgită în bucătăria mexicană.

Ce se potrivește cu oregano?

Făcând parte din familia mentei, oregano se potrivește bine cu menta însăși. De asemenea, se potrivește bine cu busuiocul.

Dacă doriți să faceți o marinată delicioasă, dar simplă, pentru pui, asociați oregano cu niște suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline.

Rosemary

Rosemary with chicken is a match made in heaven. Fie că folosiți rozmarin proaspăt sau uscat, aroma sa lemnoasă va completa foarte bine puiul.

Rosmarinul proaspăt poate fi folosit într-o varietate de preparate cu pui, de la supe la tocănițe și de la salate la caserole.

Când gătiți un pui întreg cu rozmarin, puteți pune câteva crenguțe proaspete în interior pentru a transfera aroma de pin a ierbii la carnea de pasăre.

Dacă doriți să folosiți rozmarin uscat, pur și simplu îl sfărâmați deasupra puiului.

Un mod creativ de a găti puiul cu rozmarin este de a face frigărui de rozmarin prin înșirarea unor cuburi mai mici de pui pe crenguțe.

Ce se potrivește cu rozmarinul?

Rozmarinul se potrivește bine cu oregano, cimbru și salvie. Rozmarinul proaspăt poate fi asociat, de asemenea, cu arpagic, mentă și pătrunjel.

Rosemarul și usturoiul formează un duo imbatabil și sunt perfecte pentru gătitul puiului atunci când doriți să jucați la sigur.

Tima

Dacă sunteți în căutarea unei ierburi delicate pe care să o adăugați la preparatul de pui, atunci cimbrul este una dintre cele mai bune opțiuni. Nu este prea aromat ca alte ierburi, dar profilul său de aromă este suficient de puternic pentru a se juca cu alte ierburi și condimente pentru a obține o mâncare delicioasă de pui.

Puteți folosi cimbrul atunci când gătiți pui la grătar sau când faceți supe sau tocănițe. Puteți adăuga o crenguță de cimbru proaspăt la mâncărurile gătite la foc lent și apoi să o scoateți odată ce mâncarea este gata.

Cimbrul și puiul sunt o asociere populară în bucătăria mediteraneană. Puiul grecesc prăjit la cuptor cu lămâie și cimbru proaspăt este ceva ce ar trebui să încercați.

Ce se potrivește cu cimbrul?

Cimbrul proaspăt se potrivește bine cu busuiocul și pătrunjelul.

Cimbrul uscat poate face parte dintr-un amestec de condimente alături de rozmarin uscat și oregano.

Săgeata

Săgeata deține unul dintre cele mai unice profiluri de aromă dintre ierburile care merg bine cu puiul. Originară din Marea Mediterană, această plantă este savuroasă, dulce, amară și acră în același timp.

Puteți să o folosiți atât uscată, cât și proaspătă în mâncărurile cu pui. Prăjiți puiul cu salvie proaspătă sau frigeți-l la grătar cu salvie uscată. Oricum ar fi, rezultatul vă va mulțumi.

Când gătiți cu salvie, nu o folosiți în exces. Puțină salvie din această plantă merge foarte bine. Chiar dacă vi se pare că aroma sa este atenuată și nu este suficientă, nu vă lăsați tentat să adăugați mai mult decât cere rețeta.

Ce se potrivește cu salvia?

Salvia merge bine cu pătrunjel și cimbru. De asemenea, se potrivește bine cu zarzavaturile de vară.

Puiul făcut cu salvie și ghimbir este, de asemenea, o combinație delicioasă de arome.

Tarhon

Tarhon este una dintre acele ierburi care este mai aromată atunci când este proaspătă. Are un gust ușor dulceag și aduce multă prospețime oricărui fel de mâncare pe care îl pregătiți.

Puteți face pui cu sos de tarhon sau puteți pune câteva crenguțe în interiorul păsării în timp ce o gătiți la cuptor. Împrăștierea salatei de pui cu tarhon proaspăt tocat este, de asemenea, o opțiune.

Ce se potrivește cu tarhon?

Apareți tarhonul cu busuioc, arpagic și mărar. Tarhonul proaspăt se va potrivi, de asemenea, cu pătrunjel.

Pentru că tarhonul are o aromă asemănătoare cu cea a anasonului, se potrivește bine cu anasonul și feniculul. Acesta din urmă are, de asemenea, o aromă dulce asemănătoare cu cea a anasonului.

Măghiran

Încă o plantă aromată de folosit la pui. Înrudită îndeaproape cu oregano și adesea denumită oregano sălbatic, măghiranul este o plantă delicată cu o simfonie de note.

Este dulce, citrică și lemnoasă în același timp. Spre deosebire de oregano, măghiranul nu are un efect picant.

Dacă folosiți măghiran proaspăt, adăugați-l în mâncare când aceasta este aproape gata. Măghiranul uscat, pe de altă parte, este cel mai bine folosit în marinate pentru pui.

Ce se potrivește cu măghiranul?

Măghiranul se potrivește bine cu busuiocul și pătrunjelul. În mod nesurprinzător, se potrivește bine și cu oregano.

Mărarul

Mărarul este una dintre acele ierburi care pot fi folosite cu pui atât uscate cât și proaspete. Are o aromă dulce-acrișoară ușoară care este mult mai delicată în comparație cu alte ierburi.

Puteți folosi mărarul proaspăt în supele și sosurile de pui. Asigurați-vă că îl adăugați atunci când felul de mâncare este aproape gata pentru a nu găti prea mult iarba și pentru a o păstra proaspătă.

În ceea ce privește mărarul uscat, îl puteți folosi pentru a face o baie ușoară de smântână sau maioneză pentru degetele de pui.

Ce se potrivește cu mărarul?

Pentru că mărarul nu are o aromă intensă, se potrivește bine cu o varietate de ierburi, inclusiv busuioc, pătrunjel, mentă, coriandru și tarhon.

Puiul gătit în fontă cu lămâie și mărar este, de asemenea, delicios.

Cilantro

Cilantrul este o plantă care trebuie folosită mai degrabă proaspătă decât uscată. Are o aromă dulce și o mare parte din ea se pierde atunci când planta este uscată.

Cilantro este o plantă delicată care nu are nevoie de prea multă gătire. Este perfectă pentru a o presăra peste mâncărurile de pui ca garnitură, odată ce acestea sunt gata. Acoperiți salatele de pui și tacos cu coriandru ca o notă de prospețime.

Ce se potrivește cu cilantro?

Cilantro se potrivește bine cu menta, pătrunjelul, arpagic și varietățile picante de busuioc.

De asemenea, puteți condimenta puiul copt la cuptor, presărându-l cu puțin coriandru proaspăt și servindu-l cu felii de lime.

Mix de ierburi de casă pentru pui – Herbs de Provence

Dacă sunteți un fan al bucătăriei franceze și doriți să aveți senzația acesteia în bucătăria dvs. atunci când gătiți mâncăruri obișnuite, atunci trebuie neapărat să încercați să vă faceți propriul amestec de ierburi de Provence.

Acest amestec de ierburi a luat naștere în Franța la sfârșitul secolului XX, când renumita profesoară de gătit și autoare a mai multor cărți culinare Julia Child l-a introdus într-o mâncare de pui la tigaie.

Există multe varietăți ale acestui amestec de ierburi. Cu toate acestea, toate vor completa puiul pe care îl pregătiți. Și nu numai atât. Puteți folosi acest amestec aromat de ierburi uscate la prăjirea legumelor sau la prepararea de salate sau tocănițe.

Iată ierburile uscate de care veți avea nevoie pentru a face un amestec aromat de ierburi de Provence.

Mixați toate ierburile împreună și nu ezitați să faceți ajustări. Puteți schimba proporțiile de ierburi în funcție de preferințele dvs. sau le puteți elimina complet.

Dacă nu doriți să o preparați, puteți cumpăra Herbs de Provence pre-făcute de pe Amazon.

Fresh Herbs Vs Dried Herbs For Chicken

Multor oameni le place să gătească cu ierburi proaspete, deoarece acestea adaugă verdeață mâncării și îi conferă ușurință. Cu toate acestea, dacă nu vă cultivați propriile ierburi, depozitarea diferitelor tipuri de ierburi proaspete acasă poate fi o problemă.

Puteți face ca ierburile proaspete să reziste doar câteva săptămâni dacă mențineți condițiile necesare, inclusiv umiditatea, lumina, temperatura potrivită și, cel mai important, oxigenul. Dar cum a face acest lucru este destul de complicat, ierburile uscate sunt preferate de mulți bucătari.

Considerând că ierburile uscate rețin o mulțime de arome, folosirea lor în gătit este la fel de bună ca și folosirea ierburilor proaspete.

Trebuie remarcat, totuși, că anumite ierburi sunt mai bune proaspete, în timp ce altele sunt mai aromate uscate. În plus, diferite feluri de mâncare pot necesita diferite tipuri de ierburi.

Deși nu există reguli pentru utilizarea ierburilor cu pui și totul depinde de preferințele personale, este important să știți unde și cum se folosesc ierburile proaspete și uscate.

Gătitul cu ierburi proaspete

În comparație cu ierburile uscate, ierburile proaspete sunt mai delicate nu numai în ceea ce privește textura, ci și aroma pe care o dau mâncării. Din acest motiv, ierburile proaspete se adaugă la mâncărurile cu un timp scurt de gătire sau se adaugă atunci când a mai rămas puțin timp până când mâncarea este gata.

Cu toate acestea, dacă doriți totuși să creați o aromă de „fond” cu ierburi proaspete, ar trebui să le adăugați mai devreme în procesul de gătire pentru ca acestea să-și elibereze toată aroma.

Brușarea ierburilor proaspete, adică îndoirea și ruperea frunzelor, este, de asemenea, o metodă populară de a obține cele mai bune rezultate din ierburile proaspete.

Herburile proaspete sunt folosite de obicei în salate și ca garnitură. Ele sunt, de asemenea, adăugate în mâncărurile cu gătit îndelungat atunci când acestea sunt aproape gata.

Herburile care sunt mai bune proaspete sunt menta, pătrunjelul, tarhonul și coriandrul. Adăugate la salata de pui sau aruncate peste puiul cu curry, aceste ierburi vor adăuga prospețime și culori vii preparatului dumneavoastră.

Gătit cu ierburi uscate

Hierburile uscate au de obicei o aromă mai concentrată. Spre deosebire de ierburile proaspete, acestea sunt ușor de depozitat, iar dacă aveți câteva soiuri de ierburi uscate în cămară veți fi gata pentru mâncăruri consistente gătite lent.

Arbunetele uscate sunt cel mai bine folosite în mâncăruri care rămân la cuptor mai mult de 15 minute. Puteți folosi ierburi uscate în sosurile de pui și în tocănițe.

Marinarea puiului în amestecul preferat de ierburi uscate și apoi prăjirea sau grătarul este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi ierburile uscate.

Câteva dintre cele mai populare ierburi uscate folosite sunt rozmarinul, oregano și cimbrul. Deși cel mai bine este să gătiți ierburile uscate mai mult timp pentru a le înmuia, puteți, de asemenea, să mărunțiți aceste ierburi peste mâncărurile dvs. alături de ierburi proaspete tocate.

Tabloul ierburilor uscate vs. proaspete – Ce se potrivește cu puiul?

.

.

Ranking	Herba	Fresh or Dried?
	Basil	Fresh & Dried
	Frunze de baiț	Secate
	Oregano	Secate
	Rosemary	Fresh
	Tifie	Fresh
		Sage	Fresh & Uscate
	Tarhon	Fresh
	Măghiran	Fresh & Dried
	Mărar	Dill	Fresh & Dried
	Cilantro	Fresh

Întrebări conexe

Are Dried and Fresh Herbs Interchangeable?

În timp ce ierburile uscate și cele proaspete au fiecare utilizările lor în bucătărie, există cazuri în care puteți înlocui ierburile proaspete cu cele uscate.

În acest caz, țineți cont de faptul că ierburile uscate sunt de obicei mai puternice, deoarece au o aromă puternic concentrată.

Astfel, dacă rețeta cere o lingură de un fel de plantă proaspătă, o linguriță de plantă uscată va fi suficientă. Cu alte cuvinte, folosirea a 1/3 din cantitatea indicată de plante proaspete este suficientă.

Frunzele de ardei, totuși, sunt o excepție. Frunzele de dafin uscate nu sunt la fel de aromate ca cele proaspete. Așadar, folosiți o cantitate dublă față de cea cerută în rețetă. O frunză de dafin proaspătă este la fel de puternică ca două uscate.

În continuare: Ce ierburi se potrivesc bine cu somonul?

.