Cele mai bune 5 cele mai bune râșnițe comerciale pentru espresso/cafea (2021)

Încercați să găsiți cea mai bună râșniță comercială pentru espresso pe care să o folosiți pentru afacerea dvs.? Acest ghid este aici pentru a vă ajuta.

Majoritatea clienților pot fi de acord că unul dintre motivele pentru care continuă să se întoarcă la o anumită cafenea sau magazin de cafea este gustul cafelei sau al băuturilor espresso pe care le primesc acolo.

Cum vă asigurați că băuturile dvs. își ating în mod constant potențialul? Ei bine, totul începe într-un singur loc:

Măcinătorul dvs. de espresso.

Este important să alegeți o mașină de măcinat espresso care să satisfacă nevoile magazinului dvs., deoarece de acolo vor începe cafeaua și băuturile dvs. espresso. Râșnița de espresso potrivită va avea un efect asupra gustului băuturilor dvs. care îi va impresiona chiar și pe cei mai dedicați cunoscători de cafea.

Cu toate opțiunile existente, alegerea râșniței perfecte poate fi dificilă. În acest ghid, vom detalia ceea ce va trebui să aveți în vedere în căutarea dumneavoastră de râșnițe de cafea comerciale. De asemenea, vă vom oferi o listă aleasă manual a celor mai bune râșnițe de cafea comerciale existente.

Trebuie să luați în considerare diferiți factori atunci când vă căutați mașina de măcinat espresso:

• Tipuri de mașini de măcinat espresso/cafea comerciale
• Caracteristici și opțiuni comune ale mașinilor de măcinat espresso
• Afacerea dvs. și nevoile sale UNICE

Să începem cu elementele de bază: opțiunile de care vă veți lovi în mod obișnuit atunci când căutați mașini de măcinat espresso comerciale.

Înțelegerea caracteristicilor și opțiunilor mașinilor de măcinat espresso comerciale

Burri și tipuri de burghie

Ați băut vreodată o cafea sau o băutură espresso care v-a lăsat un gust ars pe limbă sau a avut un gust tulbure?

Cel mai probabil este din cauza bavurilor din mașina de măcinat espresso a magazinului.

Dacă sunteți nou în lumea cafelei, poate vă întrebați: ce sunt bavurile?

O bavură este un set de inele rotative în interiorul mașinii de măcinat prin care trec boabele de cafea pentru a fi măcinate. Burghiul este o componentă principală în orice mașină de măcinat care trebuie luată în considerare de orice afacere serioasă care achiziționează o mașină de măcinat.

Voi întâlni două tipuri principale de burghi: plat și conic.

Măcătoarele cu burghie plate

Burghiele plate sunt exact așa cum sună: plate. Boabele cad pe verticală până la mecanismul de măcinare, unde sunt zdrobite între două discuri orizontale. Aceste discuri tind să se rotească mai repede.

Pentru că măcinătoarele cu burghie plate generează o turație mai mare, ele generează, de asemenea, mai multă căldură, ceea ce poate fi un lucru rău pentru că riscă să vă ardă boabele. Vestea bună este că mașinile comerciale de măcinat cafea care folosesc burghie plate folosesc elemente de design care, de asemenea, răcesc instantaneu boabele.

Burrele plate sunt excelente pentru a produce boabe măcinate consistent și uniform. Uniformitatea duce la o extracție echilibrată. Ele sunt, de asemenea, excelente pentru a scoate în evidență aromele mai dulci, de ciocolată din băuturi, așa că sunt perfecte pentru clienții dvs. cu o poftă de dulce.

Acestea au în plus avantajul de a permite barmanilor aventuroși să experimenteze cu espresso, ceea ce s-ar putea să vi se pară preferabil dacă sunteți un magazin căruia îi place să amestece arta cu băuturile dumneavoastră.

În câteva cuvinte, iată care sunt aspectele pozitive ale mașinilor de măcinat cu burghiu plat:

• Uniformitatea particulelor măcinate
• Profunditate bogată, cu aromă de ciocolată
• Extracție echilibrată
• Capacitatea de a personaliza espresso-ul

Iată care sunt dezavantajele:

• Generare mai mare de căldură datorită unei turații mai mari
• Sunt necesare reglaje mai fine
• Volumet mai mare

Mașini de măcinat cu burlane conice

Ca și mașinile de măcinat cu burlane plate, burlanele conice sunt denumite și ele după forma lor. Dacă ați văzut vreodată un storcător de fructe manual, cum ar fi cel pe care l-ați folosi pentru a stoarce o lămâie, atunci vă puteți imagina o burghie conică: un inel cu o formă conică ce intră în centru.

Măcinătorul cu burghie conică este adesea considerat ideal pentru cafenelele high-end, având o bază de fani dedicată proprie. Iată cum funcționează:

Fabelele sunt coborâte până la bavură folosind gravitația, ceea ce face ca utilizarea energiei să fie minimă și eficientă. Apoi, bavura conică se rotește la o viteză mai mică decât bavura plată, menținând boabele mai reci în timpul procesului de măcinare.

În comparație cu râșnițele plate, bavura conică macină particulele de cafea în dimensiuni care variază. Acest lucru poate fi un lucru bun, deoarece particulele mai mici vor împiedica filtrarea instantanee a apei.

Inconvenientul acestei uniformități reduse este că particulele mai mici pot deveni supraextracte în timpul procesului.

Afectează bavurile conice aroma?

Răspunsul este da.

Dacă bavurile plate scot în evidență tonurile indulgențe de ciocolată din boabe, bavurile conice sunt cunoscute pentru că scot în evidență note mai luminoase și sunt excelente pentru arome mai fructate.

Iată o privire de ansamblu asupra aspectelor pozitive pentru bavurile conice:

• Să scoată în evidență tonurile mai luminoase ale aromei
• Mai silențioase decât polizoarele cu burlane plate
• Generare mai mică de căldură
• Sunt necesare mai puține ajustări ale setărilor

Iată care sunt aspectele negative:

• Espresso nu se poate personaliza la fel de mult ca la mașinile de măcinat cu burghie plate
• Extracția nu este la fel de echilibrată, cu particule de dimensiuni diferite

Măcinătoare cu dozator și fără dozator

O altă caracteristică comună pe care o veți vedea este dacă o mașină de măcinat espresso este un model cu dozator sau fără dozator.

Care este diferența?

Un măcinător cu dozator are de obicei un recipient care conține cafea măcinată, care este apoi împărțită în diferite compartimente. Acest lucru ajută la eliberarea unor cantități egale de cafea în portafilter atunci când barista trage maneta.

Măcătoarele fără dozator, pe de altă parte, depozitează cafeaua măcinată direct în portafiltrul fără să se oprească mai întâi la compartimente.

Măcătoarele cu sau fără dozator pot fi construite fie cu măcinișuri plate, fie cu măcinișuri conice.

Nu vă faceți griji – nu este atât de confuz pe cât pare. Vă vom explica.

Aici aveți un curs intensiv despre caracteristicile și beneficiile ambelor tipuri.

Măcinătoare cu dozator

După cum știți, mașinile de măcinat cu dozator au compartimente de depozitare care rețin cafeaua măcinată înainte de a fi distribuită în portafiltre. Multe dintre aceste râșnițe sunt electronice, ceea ce le permite să fie programate pentru a furniza doze precise de cafea.

În timp ce multe dozatoare nu au rezervoare pentru zațul lor, unele au, ceea ce permite ca cantități mari de cafea să fie măcinate în avans, chiar înainte de începerea liniilor. Acest lucru le face să fie o alegere excelentă pentru magazinele cu un volum mare de clienți.

Iată care sunt motivele pentru care ați dori o mașină de măcinat cu dozator:

• Excelent pentru a servi cantități mari de clienți în magazinele aglomerate
• Dosare consecventă și precisă care duce la o calitate stabilă a cafelei

Iată care sunt dezavantajele de care vă veți lovi cu o mașină de măcinat cu dozator:

• Întreținerea recipientelor dozatorului
• Containerele dozatorului riscă să afecteze prospețimea cafelei măcinate și ținute în avans
• Modelurile fără recipiente se pot umple prea mult

Rețineți că, dacă aveți un nivel ridicat de volum, probabil că veți prepara cafeaua atât de repede, încât nu va trebui să vă faceți griji cu privire la faptul că cafeaua pe care ați măcinat-o se va strica înainte de a o folosi.

Dacă acest lucru este totuși o preocupare pentru dumneavoastră, puteți opta pentru un model fără recipient, ceea ce garantează că cafeaua dumneavoastră va fi mereu proaspătă. Cu toate acestea, modelele fără recipiente pot duce, de asemenea, la suprasolicitare.

Depinde de dvs. să decideți dacă viteza și comoditatea unei râșnițe cu dozator merită potențialul de supraîncărcare și întreținerea pe care o implică modelele cu recipiente.

Râșnițe fără dozator

O râșniță fără dozator, deoarece plasează cafeaua direct în portafiltrul de cafea, este excelentă pentru magazinele cu volume mai mici sau pentru barista calificați.

În general, acestea au un întrerupător pornit/oprit care permite barmanilor să măsoare cât de mult espresso este măcinat cu ochiul liber. Unele modele au chiar și dozare temporizată electronic ca opțiune.

De ce ați alege un măcinător fără dozator?

• Cafeaua este mai proaspătă, deoarece este măcinată la comandă
• Reducerea risipei, deoarece barista macină ceea ce are nevoie
• Controlul asupra cantității de cafea distribuită

Care sunt dezavantajele unei râșnițe fără dozator?

• Poate duce la mai multă mizerie fără recipientul dozator, deoarece zațul de cafea scapă din portafiltrul de cafea
• Barista poate avea nevoie de mai multă instruire privind utilizarea acestuia

Iată care este concluzia pentru modelele cu și fără dozator: ambele tipuri pot avea o serie de caracteristici și funcții unice pentru fiecare râșniță. Va trebui să cântăriți aspectele pozitive în raport cu cele negative și să decideți care este mojarul care merită.

Măcinătoare cu trepte și fără trepte

Dacă o mașină de măcinat este cu trepte sau fără trepte este o altă trăsătură de luat în considerare atunci când căutați mașina de măcinat espresso perfectă. Toți acești factori diferiți ar putea părea copleșitori la început, dar nu vă faceți griji: și această parte este ușoară.

Atunci, ce face ca o mașină de măcinat espresso să fie cu trepte sau fără trepte?

Să fie cu trepte sau fără trepte afectează modul în care barista alege cât de fin sau grosier este măcinată cafeaua. O mașină de măcinat în trepte, la fel ca și numele său, are încorporate diferite „trepte” prestabilite din care barista poate alege. O mașină de măcinat fără trepte seamănă mai mult cu o scară glisantă, permițând barmanilor să aleagă manual dintr-o gamă mai largă de opțiuni.

De ce ar trebui să alegeți oricare dintre ele?

Iată recenzia detaliată a oricăreia dintre opțiuni:

Stepped Grinders

Stepped Grinders sunt fantastice pentru barista începători sau pentru magazinele care au nevoie ca polizorul lor să aibă o ajustare rapidă și ușor de utilizat. Acestea includ crestături pentru diferite setări, de la fină până la cursă, pe care le puteți alege cu ușurință făcând clic în locul potrivit din incremente.

Desigur, acest lucru este perfect pentru atunci când aveți nevoie să alegeți rapid o setare fără să pierdeți timp cu agitația unui cadran.

Aveți frecvent o coadă de clienți sau trebuie să instruiți noi barista? Atunci crestăturile vor face ca trecerea rapidă printre acei clienți și instruirea să fie o nimica toată.

Profesiunile pro pentru o mașină de măcinat în trepte sunt:

• Mai ușor de învățat pentru începători
• Selectați rapid setările de măcinare cu mai puține reglaje
• Poate fi multifuncțională pentru diferite opțiuni de preparate

Cele contra pentru o mașină de măcinat în trepte, pe de altă parte, sunt:

Cele contra pentru o mașină de măcinat în trepte, pe de altă parte, sunt:

• Mai puține opțiuni de măcinare (pentru barista dvs. mai experimentați sau pentru personalizări)

Pasurile prestabilite pot lăsa unele goluri între niveluri, astfel încât nu veți avea la fel de multă capacitate de a găsi niveluri specifice de măcinare. Dacă espresso-ul dvs. este deosebit de pretențios sau delicat, acest lucru ar putea fi o problemă pentru dvs.

Cu toate acestea, unele modele de râșnițe în trepte care permit reglarea în trepte mai mici, oferindu-vă mai multe opțiuni.

Măcătoarele fără trepte

Măcătoarele fără trepte sunt ideale pentru profesioniști, barmani calificați și pentru cei care au un gust rafinat pentru cafeaua lor. Scara lor glisantă de opțiuni este mult mai puțin limitată și permite un nivel maxim de control.

Cu aceste râșnițe, aveți posibilitatea de a alege setarea perfectă pentru fiecare tip de cafea pe care o macinați. Acest lucru îi poate scoate în evidență aromele și vă protejează de a o strica prin acrivie sau tulbureală.

Iată de ce ați putea alege o mașină de măcinat fără trepte:

• Mai multe setări de măcinare din care puteți alege pentru orice tip de cafea
• Permite mai multe experimente cu espresso
• Ajută la o extracție perfectă

Iată câteva dezavantaje de luat în considerare cu o mașină de măcinat fără trepte:

• Curba de învățare mai mare
• Dacă găsiți setarea perfectă, poate fi dificil de imitat ulterior

Potențialul infinit de personalizare și de setări ale măcinării poate face ca o mașină de măcinat fără trepte să fie de dorit pentru pasionații de cafea. Cu toate acestea, lipsa unor setări ușor de prestabilit poate însemna că este posibil să trebuiască să petreceți mai mult timp pentru a instrui noii barmaniști.

În general, mașinile de măcinat fără trepte sunt cele mai bune pentru utilizări unice și specifice, cum ar fi utilizarea sa doar pentru espresso, spre deosebire de utilizarea sa atât pentru espresso, cât și pentru cafea de filtru.

Nevoile dvs. de afaceri

Chiar și cele mai bune caracteristici și beneficii ale unei mașini de espresso nu vă vor ajuta dacă nu le examinați prin prisma nevoilor dvs. de afaceri.

Trebuie să începeți prin a vă întreba:

Ce anume trebuie să facă mașina dvs. de măcinat espresso?

Acesta poate fi un pic dificil de luat în considerare imediat, deoarece răspunsul dvs. va fi probabil ceva de genul: „Trebuie doar să macine boabe, nu-i așa?”

Ei bine, da, dar va trebui să fiți un pic mai specific decât atât.

Va fi mai ușor dacă împărțiți afacerea dvs. în diferiți factori, cum ar fi:

• Preferința personală – Ce simțiți că ați prefera să folosiți?
• Volumul și tipul de clienți – Ce fel de volum și de clientelă are afacerea dvs. în general?
• Tipul de afacere – Ce tip de afacere este afacerea dumneavoastră?
• Utilizarea mașinii de măcinat – Pentru ce preconizați să folosiți mașina de măcinat – espresso, cafea sau toate cele de mai sus?

Preferință personală

Îți amintești când am discutat mai devreme despre bavurile plate și conice?

Acesta este punctul în care poate interveni preferința dvs. personală.

Buruienile plate și conice pot evidenția diferite arome în cafeaua dumneavoastră. Brutarile plate scot în evidență aromele decadente de ciocolată și de nucă, în timp ce bavurile conice scot în evidență notele mai luminoase și mai zemoase.

Dacă sunteți un fan al cafelelor citrice sau fructate, atunci bavura conică este cea mai bună alegere. Pe de altă parte, dacă aveți o poftă de dulce, atunci s-ar putea să preferați bavurile plate.

Multe dintre cele mai bune râșnițe de cafea comerciale de pe piață folosesc burlane conice sau plate, așa că puteți găsi o râșniță de calitate cu una sau alta, indiferent de preferințele dumneavoastră.

Cantitatea și tipul de clienți

Volumul general al clienților care comandă de la dumneavoastră este un alt factor la care trebuie să vă gândiți, precum și ce băuturi vindeți cel mai des.

Ai deseori cozi lungi? Dacă aveți frecvent aglomerație, atunci veți avea nevoie de un polizor de espresso care poate măcina rapid. De asemenea, este posibil să doriți o mașină de măcinat care nu necesită să vă jucați cu setările, cum ar fi o mașină de măcinat în trepte.

Dimensiunea râșniței poate, de asemenea, să conteze dacă aveți un număr mare de clienți. Cu cât este mai mare mașina de tocat, cu atât mai mult poate conține, în general. De asemenea, un polizor mare are, de obicei, mai multe setări pentru viteză decât unul mai mic.

Dimensiunea burghiului din mașina de tocat este, de asemenea, importantă. Acestea pot măcina mai multă cafea rapid, iar suprafața lor mai mare înseamnă că nu trebuie să se rotească la fel de repede pentru a măcina cantități mai mari. Rotirea mai lentă este un lucru bun – reduce căldura și riscul de a vă arde boabele.

S-ar putea, de asemenea, să vă gândiți la tipurile de clienți pe care îi vedeți cel mai des.

De exemplu: Vindeți un număr mare de băuturi espresso sau cafea cu filtru? Dacă primiți vizite frecvente cunoscători de cafea sau cei cu gusturi specifice, ați putea să vă uitați la personalizarea permisă de mașinile de măcinat fără trepte dedicate unei utilizări specifice, cum ar fi espresso sau cafea cu filtru.

Nu uitați de bavarete și de diferitele tipuri de arome pe care acestea le pot accentua. Vă vedeți pregătind mai des băuturi dulci și reconfortante, cum ar fi moca, pentru clienții dumneavoastră? Atunci luați în considerare bavurile plate, care vor accentua dulceața unui mocha.

Tipul dvs. de afacere

Un lucru de bază la care trebuie să vă gândiți este tipul de afacere pe care o conduceți.

De exemplu, dacă administrați o cafenea care vinde cel mai mult cafea și băuturi espresso, o mașină de măcinat cu dozator vă poate economisi mult timp barista, precum și vă poate face să treceți printre cozile de clienți fără să transpirați.

Dacă volumul dvs. de clienți este mic sau cafeaua și espresso-ul nu sunt principalul obiectiv al afacerii dvs., atunci un polizor cu o cameră de dozare care conține o cantitate mare de espresso sau cafea măcinată nu va face o mare diferență pentru dvs.

De asemenea, nu este neobișnuit pentru cafenelele high-end să aleagă râșnițe fără dozator pentru a garanta că cafeaua lor este proaspătă de fiecare dată și pentru a permite controlul asupra cantității distribuite. Mașinile de măcinat fără dozator pot fi, de asemenea, benefice în situațiile în care nu este nevoie de doze de espresso atât de des.

Dacă afacerea dvs. înregistrează un nivel ridicat de cifră de afaceri sau căutați o mașină de măcinat espresso pentru un birou format din persoane care nu sunt bariste, atunci o mașină de măcinat în trepte este ceva la care ar trebui să vă gândiți serios. Opțiunile de trepte prefabricate fac ca polizoarele în trepte să fie mai ușor de învățat și mai rapid de utilizat.

Dacă barista dvs. sunt foarte experimentați, pe de altă parte, atunci este posibil să preferați un polizor fără trepte, care permite setări mult mai puțin limitate ale polizorului.

Pentru că există atât de multe caracteristici diferite pentru fiecare afacere și situație, veți dori să analizați fiecare unghi. Vă puteți restrânge alegerile în acest fel.

Funcționalitate

Acest aspect este o versiune mai mică și mai specifică a întrebării cu care am început: ce anume aveți nevoie să facă polizorul dumneavoastră?

Acesta merge dincolo de a măcina boabe de cafea. Trebuie să vă gândiți dacă aveți nevoie ca mașina dvs. de măcinat să fie capabilă să se ocupe de mai multe funcții sau dacă veți avea mai multe mașini de măcinat dedicate unor funcții specifice.

Dacă aveți un magazin mai mic, cu un volum mai mic de clienți, atunci a avea mai multe mașini de măcinat espresso ar putea fi puțin cam mult. S-ar putea să doriți o mașină de măcinat espresso care să poată fi folosită pentru mai multe sarcini, cum ar fi să faceți atât cafea espresso, cât și cafea picurată.

O mașină de măcinat care se ocupă atât de cafea, cât și de băuturi espresso poate fi, de asemenea, utilă în locuri cum ar fi restaurantele, unde cafeaua și espresso nu sunt obiectivul principal. Folosirea unui singur polizor poate ocupa mai puțin spațiu pe tejghea în astfel de locuri, permițând mai mult loc pentru alte utilități.

În mod obișnuit, cafenelele cu o cerere mare de băuturi espresso au o râșniță folosită special pentru espresso și apoi o alta pentru cafea cu filtru. O mașină de măcinat folosită doar pentru espresso ar trebui să fie făcută pentru espresso, cu o mulțime de opțiuni de măcinare disponibile.

Având o mașină de măcinat dedicată espresso poate, de asemenea, să economisească timp în aceste tipuri de afaceri. Dacă pregătiți atât cafea, cât și băuturi espresso, atunci nu trebuie să așteptați ca mașina de măcinat să se termine înainte de a trece de la una la alta.

Dacă vindeți cantități mari de cafea măcinată sau boabe de cafea pentru ca clienții dvs. să o folosească acasă, veți dori să vă asigurați că puteți măcina rapid cantități mari de cafea. Veți dori să puteți oferi clienților dvs. comoditatea de a-și măcina cafeaua la magazin și în puțin timp.

Vă sună ca și cum ați fi dvs. Atunci luați în considerare o mașină de măcinat espresso cu o mare varietate de opțiuni de măcinare pentru a se potrivi preferințelor clienților dvs. De asemenea, puteți căuta unul care are cleme de prindere a pungii, astfel încât să poată ține punga de cafea pentru dumneavoastră, eliberându-vă pentru mai multe sarcini.

Gândiți-vă cu atenție la nevoile dumneavoastră. S-ar putea să presupuneți la început că trebuie să cumpărați o mașină de măcinat espresso cu toate caracteristicile la care vă puteți gândi, dar răspunsul este de obicei mai simplu decât vă așteptați.

În cele din urmă, mașina de măcinat espresso perfectă pentru dvs. va avea caracteristici care reflectă nevoile dvs. unice.

Cu toate aceste lucruri în minte, am compilat în mod convenabil pentru dvs. o listă cu unele dintre cele mai bune mașini de măcinat espresso comerciale disponibile în 2019. Am subliniat, de asemenea, câteva dintre caracteristicile lor cheie pentru dvs. pentru a vă ușura decizia.

Cele mai bune mașini de măcinat espresso comerciale

Mahlkonig PEAK Espresso Grinder

Mahlkonig Peak Espresso Grinder este ideal pentru o varietate de medii, inclusiv pentru cafenelele mai mari.

Aceasta are bavuri mari, permițându-i să macine o cantitate mai mare de cafea cu un număr mai mic de rotații. Acest lucru reduce riscul de ardere a boabelor, acordându-i în același timp capacitatea de a face față cu ușurință unor volume mari de clienți.

De ce ar trebui să luați în considerare mașina de măcinat Mahlkonig Peak Espresso Grinder?

• Freze plate – Freze plate din oțel turnat de 80 mm, care macină cantități mari de cafea în mod uniform.
• RPM scăzut – Un RPM între 900-1.100 permite o măcinare la temperaturi scăzute care protejează boabele.
• Reglare continuă a măcinării – Alegeți dintr-o gamă largă de setări de măcinare, fără spații între ele, permițându-vă să alegeți exact ceea ce aveți nevoie
• Dozare programabilă – Obțineți un nivel mai mare de precizie cu ajustări ale dozării care pot fi făcute în trepte de 0,01 secunde
• Tanc mare – 3.3 kilograme de stocare disponibilă în buncăr face ca să nu fie nevoie să aruncați totul pentru a umple frecvent mașina de tocat
• Afișaj OLED – Un afișaj ușor de citit face ca meniul să fie accesibil tuturor utilizatorilor, permițându-le să monitorizeze temperatura și iluminarea pentru o mai mare vizibilitate

Obțineți cel mai mic preț aici >>

Mahlkonig K30

Mahlkonig K30 este deosebit de versatil, cu configurații disponibile pentru acasă, cafenea și birou. De asemenea, este disponibil în două opțiuni de culoare, alb și negru, care vă oferă posibilitatea de a vă asigura că se potrivește cu estetica dvs.

Puteți alege între K30 Vario Single, K30 Vario Air Single cu ventilatoare de răcire perfecte pentru utilizarea în volume mari și K30 twin cu două tolbe pentru a stoca simultan două tipuri diferite de boabe.

Vario single este o opțiune excelentă pentru utilizatorii de acasă, în timp ce K30 Vario Air Single este excelent pentru magazinele cu un nivel ridicat de utilizare, iar K30 twin este perfect pentru birourile în care lucrătorii nu vor avea nevoie de multe opțiuni între băuturile lor – cum ar fi să aleagă între doar o prăjire deschisă sau închisă, sau decofeinizată sau cu cofeină.

Ce face ca Mahlkonig K30 să fie potențial potrivit pentru dvs.

• Freze plate – freze plate de 65 mm care pot măcina rapid și în dimensiuni consistente la 4.8 grame de espresso pe secundă
• Dozare programabilă – Permite recrearea ușoară a băuturilor și instruirea noilor utilizatori cu ajutorul opțiunilor de dozare programabilă
• Funcționare cu mâinile libere – Petreceți mai mult timp vorbind cu clienții sau menținând afacerea în mișcare cu o mașină de măcinat care pornește automat de îndată ce portafiltrul este plasat în ea
• Rezervor mare – 3.3 livre de stocare în buncăr face ca fluxul de lucru să nu fie întrerupt de schimbările frecvente (K30 twin permite de două ori mai mult cu buncărurile sale duble!)
• Reglare continuă a măcinării – Cerul este limita pentru personalizare, cu o reglare continuă a măcinării, astfel încât barista poate ajusta măcinarea la profiluri specifice

Obțineți cel mai mic preț aici >>

Nuova Simonelli Mythos

Nuova Simonelli Mythos este la fel de high-tech precum sugerează numele său mitologic. Este o alegere bună pentru cafenelele și restaurantele mai aglomerate sau oriunde altundeva cu o cerere mare de cafea.

Exteriorul său superb, negru și metalic, cu margini pătrate și uniforme, emană un aer de profesionalism și de înaltă clasă, care ar înfrumuseța cu eleganță tejghelele localurilor de lux.

Lăsând la o parte aspectul, Mythos este, de asemenea, un aparat versatil, cu opțiuni pentru toate nivelurile de utilizatori. Are trei opțiuni de configurare: Basic, Plus și Clima Pro. Fiecare opțiune devine progresiv mai avansată, permițând atât utilizatorilor mai experimentați, cât și novicilor să aleagă ceea ce li se potrivește cel mai bine.

Atunci ce face ca Nuova Simonello Mythos să fie o alegere excelentă?

• Freze plate – Freze de 75 mm, care sunt suficient de mari pentru a măcina o cantitate mare de cafea uniformă și consistentă
• Reglare continuă a măcinării – Găsiți cea mai bună setare a măcinării pentru orice fel de cafea imaginabilă cu o reglare continuă a măcinării care oferă tone de opțiuni
• Suport pentru portafiltre – Utilizatorii sunt liberi să se ocupe de alte treburi datorită suportului pentru portafiltre – puneți pur și simplu portafiltrul și lăsați Mythos să facă restul
• Zdrobitor de cocoloașe – Păstrați-vă cafeaua moale, netedă, și ușoară, eliminând în același timp necesitatea de a îndepărta cocoloașele din portafiltrul
• Afișaj LCD multifuncțional – Un afișaj LCD strălucitor și clar face ca utilizarea Mythos să fie ușoară pentru barista începători și barista experimentați la fel, reducând timpul de instruire

Obțineți cel mai mic preț aici >>

Nuova Simonelli G60

La 895 de dolari, Nuova Simonelli G60 este una dintre cele mai economice mașini de măcinat espresso de pe această listă, dar nu vă lăsați păcăliți de preț – este o mașină mică și robustă.

Cu un corp fabricat din aluminiu turnat sub presiune, acesta este un polizor de espresso făcut să reziste la rigorile utilizării zilnice, așa că mergeți mai departe și bazați-vă pe Nuova Simonelli G60 – acest polizor se poate descurca. Dimensiunile sale compacte înseamnă, de asemenea, că se va potrivi pe tejgheaua de acasă sau într-o cafenea mică, fără să ocupe prea mult spațiu.

Ce face ca Nuova Simonelli G60 să fie o alegere excelentă pentru tejgheaua dvs.?

• Freze plate – Freze plate de 60 mm fabricate din oțel inoxidabil rezistent, care vă permit să măcinați până la 1.000 de kilograme de cafea înainte de a fi nevoie să le înlocuiți.
• Măcinare la cerere – Nu vă faceți niciodată griji cu privire la faptul că cafeaua dvs. se învecheste, deoarece această râșniță macină direct în portafiltrul dvs. la comandă
• Reglare continuă a măcinării – Dați frâu liber creativității dvs. cu o reglare continuă a măcinării care vă permite să experimentați la nesfârșit cu setările de măcinare
• Motor electric de calitate comercială – Motorul electric de calitate comercială scade căldura și protejează cafeaua, asigurându-se în același timp că cafeaua este măcinată atât de repede cât aveți nevoie.
• Portafiltrul – Simțiți-vă liber să stați și să vă relaxați sau să lucrați la alte sarcini în timp ce mașina de măcinat ține portafiltrul pentru dvs.

Obțineți cel mai mic preț aici >>

Mazzer Super Jolly Doser

Mazzer Super Jolly Doser este o altă opțiune excelentă pentru cei care au un buget redus, costând în total 795 $.

Este deosebit de bun pentru cafenelele mici sau pentru uz personal. Viteza redusă a lamei sale de 1600 RPM are ca rezultat o cantitate mai mică de căldură generată în timpul măcinării, împiedicând astfel arderea boabelor – ceea ce înseamnă că puteți prepara băuturi de calitate profesională din confortul propriei bucătării.

Dacă aveți nevoie de mai mult spațiu pe tejgheaua dvs., această râșniță vă acoperă, cu opțiunea de a folosi mini-rezervorul scurt, aducând înălțimea sa la 19″.

Iată câteva caracteristici care fac din Mazzer Super Jolly Doser un concurent puternic:

• Burghi plat – Burghiul plat de 64 mm vă oferă o calitate stabilă și consistentă în măcinare
• Dozator – Nu vă faceți griji cu privire la măsurare aici – dozatorul vă permite să distribuiți cafeaua în cantități specifice, făcând toate măsurătorile pentru dvs.
• Reglare continuă a măcinării – Bucurați-vă de opțiunea de a experimenta diferite profiluri de cafea folosind o varietate de setări ale măcinării
• Viteză redusă a lamei – Evitați ca cafeaua să se ardă cu o viteză redusă a lamei de 1.600 RPM
• Rezervor mare – Stocați destule boabe pentru a trece de o linie de clienți sau pentru a nu mai fi nevoit să reumpleți frecvent acasă cu un rezervor de 2.buncăr de 2,5 kg

.