Ce mănâncă japonezii la micul dejun?

Suntem cu toții de acord că micul dejun este o masă esențială în toate culturile. Cei mai mulți oameni caută o alimentație plină de energie, care să fie rapidă și ușor de preparat, astfel încât să se poată apuca de treabă în timpul zilei. Acesta este motivul pentru care un bol cald și sățios de fulgi de ovăz este un fel de mâncare obișnuit la micul dejun în cultura occidentală. Japonezii au o abordare înțeleaptă și practică a micului dejun. O privire asupra tradițiilor japoneze privind micul dejun dezvăluie un popor care se asigură că prima masă a zilei are toți nutrienții de care organismul are nevoie.

Mic dejunuri japoneze pline de nutriție

Iată o privire asupra unor feluri de mâncare tradiționale japoneze pentru micul dejun și a modului în care acestea contribuie la un început de zi nutritiv.

Fortificați-vă cu carbohidrați

Principala sursă de carbohidrați în bucătăria japoneză este orezul alb (hakumai) sau orezul brun (genmai), și asta inclusiv la micul dejun. Orezul este fiert la abur pentru o masă simplă la micul dejun, gohan. Uneori, orezul este folosit pentru a prepara okayu, un terci de orez, un favorit al copiilor și adulților deopotrivă. De obicei, este servit cu prune murate preparate cu legume (tsukemono) sau frunze de shiso (umeboshi). Alte adaosuri la terciul de terci pot fi răcituri uscate de bonito sau ton skipjack (katsuobushi) și alge condimentate sau fructe de mare (tsukudani).

Proteine pentru energie susținută

Proteinele nealterate, de înaltă calitate, bogate în omega 3 și 6, sunt de primă importanță pentru mâncătorii japonezi. Fiind o cultură insulară, sursa tradițională de proteine în cultura japoneză este peștele (yakizana). Pentru un mic dejun bogat în proteine, peștele proaspăt prins, fiert sau gătit la tigaie, este adesea asezonat doar cu sare.

Proteinele de pasăre joacă, de asemenea, un rol central în micul dejun tradițional japonez. Un fel de mâncare popular este tamagoyaki, care este o omletă de ouă pregătită, rulată și prezentată cu măiestrie.

Japonezii sunt, de asemenea, cunoscuți pentru preferința lor pentru mâncărurile pe bază de plante. Supa Miso (misoshiru) și soia fermentată (natto) sunt unele dintre preparatele tradiționale pentru micul dejun pe bază de fasole care au rezistat testului timpului.

Fructe și legume nutritive

Carbohidrații și proteinele formează o mare parte din micul dejun japonez. Cu toate acestea, acesta are, de asemenea, o parte semnificativă de legume și fructe. Micul dejun tradițional în cultura japoneză era servit cu ajitsuke nori, care este o algă marin condimentată și uscată. Alte legume (kobachi) și fructe, cum ar fi bananele, fac de asemenea parte din planul micului dejun.

Cele patru mic dejunuri japoneze de zi cu zi

1. Gohan

Orezul pane, fiert la aburi, este nucleul mesei tradiționale de mic dejun. Poate fi orez alb sau brun și, de obicei, însoțește porțiile de proteine. Acesta vine împreună cu alte câteva garnituri și salate pentru a forma un mic dejun complet.

2. Miso Shiru

Această supă tradițională japoneză comună este preparată dintr-o pastă de boabe de soia fermentate, miso, împreună cu un bulion dashi. Ea cuprinde ingrediente precum ceapă verde tocată, tofu, alge wakame, ciuperci japoneze și tofu prăjit (aburaage).

Majoritatea gospodăriilor japoneze prepară supa miso de la zero, începând cu bulionul de soia și dashi. Cu toate acestea, există pachete de supă miso instantanee și pastă de soia infuzată cu dashi, care necesită doar adăugarea de apă.

3. Natto

Societă fermentată este un aliment japonez de bază la micul dejun. Alimentul bogat în proteine este un gust dobândit, deoarece este foarte aromat și fibros. Muștarul picant (karashi), fulgi de bonito uscat, alge condimentate (kizami nori) și ceapă verde tocată sunt câteva dintre ingredientele care pot fi folosite pentru a prepara natto. Natto poate fi, de asemenea, achiziționat gata de consum în multe magazine de produse alimentare asiatice și japoneze.

4. Tamago Kake Gohan Tamago Kake Gohan

Este o masă specială pentru micul dejun care oferă atât proteine, cât și carbohidrați în același bol. Orezul fiert la aburi este acoperit cu un ou crud și condimentat cu sos de soia împreună cu sare. Nu este doar delicios, ci și ușor de preparat.

Alimente populare occidentale pentru micul dejun

Mesele japoneze pentru micul dejun au evoluat pentru a încorpora opțiuni occidentale pentru micul dejun, cum ar fi pâinea, pâinea prăjită, ceaiul și cafeaua. Cu toate acestea, ei încă optează pentru o opțiune de mare energie, cum ar fi o pâine prăjită groasă Shokupan cu gem. Shokupan este o pâine albă pufoasă cu o textură moale.

Aprovizionați-vă cu mâncăruri tradiționale japoneze pentru micul dejun la Osaka Japanese Bistro

Preparat în mod tradițional, micul dejun japonez este o masă delicioasă și bine echilibrată care susține vechea zicală conform căreia „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”. Pentru japonezi, scopul nu este de a avea o farfurie plină, ci mai degrabă o masă nutritivă și sănătoasă înainte de a înfrunta loviturile grele ale zilei.

Osaka Japanese Bistro, Las Vegas a oferit întotdeauna un meniu uriaș de mâncăruri tradiționale japoneze, inclusiv mâncăruri populare savurate și la micul dejun, cum ar fi peștele proaspăt prăjit tăiat premium, ika natto, supa miso și omleta de ouă tamagoyaki. Vizitați-ne oricând pentru prânz, cină sau pentru o masă târzie și bucurați-vă de meniul nostru extins de mâncăruri japoneze autentice, de cel mai bun și mai proaspăt pește, adus proaspăt din Japonia pentru sushi-ul nostru premiat și de experiența grătarului teppanyaki, plin de viață, fierbinte și pregătit cu pricepere, în Las Vegas, chiar lângă Strip și în Green Valley, Henderson. Veniți să ne vedeți când vă aflați în oraș!

.