Chenin Blanc a stat ascuns în umbră de ceva timp. Atunci când este pe punctul de a izbucni, altceva eclipsează tendința, cum ar fi vinul portocaliu în urmă cu un deceniu sau cam așa ceva și recenta revenire a Chardonnay.
În general, a fost întotdeauna o afacere puțin mai mare. Este uriaș în Africa de Sud și în Valea Loirei din Franța, dar câștigă ceva teren și în locuri precum Argentina, Canada și Noua Zeelandă. În Statele Unite, a început să prindă și el viață, o opțiune viabilă pentru vinificatorii tineri mai puțin tradiționali sau pentru cei care pur și simplu caută ceva cu o piață puțin mai puțin saturată.
Nu este neobișnuit ca un soi atât de agil să fie trecut cu vederea. Decăderea lui Chenin Blanc poate fi doar faptul că este prea flexibil. În general, vinurile mai directe, cum ar fi Merlot (îndrăzneț și pregătit pentru friptură) și Pinot Gris (un calmant al setei cu aromă de pară), atrag masele, poate pentru că nu trebuie neapărat să se zăbovească asupra lor. Cu toate acestea, Chenin Blanc poate fi simplu sau complicat. Este grozav pentru că este un alb care va face aproape orice îi cereți.
Cunoscut și sub numele de Pineau de Loire, Chenin a început în regiunea Loire din Franța. În Africa de Sud, unde se bucură de cele mai multe rânduri de viță-de-vie de pe planetă și cele mai multe dintre toate soiurile din țară, se numește pur și simplu Steen. De fapt, se crede că acolo datează încă de la mijlocul secolului al XVII-lea, deși nu a fost recunoscut ca atare decât mult mai târziu. În Franța, unde a început totul, strugurele este transformat în tot felul de lucruri, de la tipurile spumante din Vouvray la cele dulci și uscate din Anjou, Saumur și multe altele.
În SUA, Chenin și-a făcut loc în California. A fost un fel de vin utilitar, folosit pentru a adăuga ceva volum la amestecurile de vin de ulcior. Abia recent, vinificatorii autohtoni au căutat să valorifice puterea soiului pe cont propriu. Unele versiuni bune au apărut mai ales pe coasta de vest, dar cu siguranță nu se limitează la această zonă. Astăzi, îl puteți găsi în petice în Texas, New York și o serie de alte state.
De ce să-l bem? Este un vin alb ușor de băut, cu o calitate specifică de pepene galben, care este în același timp primitoare și ceva puțin diferit de Chardonnay-urile sau Pinot Grigios-urile dumneavoastră standard. Versiunile mai uscate și mai ușoare sunt ideale cu o gamă largă de salate, preparate din carne de pasăre și opțiuni cu fructe de mare. Variantele mai grele și mai dulci se potrivesc de minune cu bucătăria mai picantă, cum ar fi cea thailandeză sau chinezească.
Producătorii din Africa de Sud și din SUA par să fie deosebit de pasionați de latura neatractivă a Chenin-ului. Aceștia produc loturi care pot fi savurate undeva în jurul valorii de 20 de dolari bucata, care au o atracție largă și, de asemenea, suficient în departamentul de arome pentru a fi savurate singure. Unii ar putea considera că este o provocare să găsească perechea perfectă de mâncare pentru un vin alb atât de cameleonic. Alții o privesc ca pe o oportunitate distractivă de a amesteca și de a potrivi și de a găsi ceea ce funcționează. Mulțumită naturii agile a Chenin-ului, nu există un mod greșit de a face acest lucru, veți descoperi doar că unele lucruri funcționează mai bine decât altele.
Dacă sunteți cu adevărat pasionați de acest vin, notați-vă în calendar, deoarece 15 iunie marchează cea de-a 7-a aniversare a Zilei Beți Chenin. Între timp, câteva pe care să le încercați:
Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc
Acest riff sud-african este un chilipir total, cu zero ornamente, dar suficient pentru a vă face să vă întoarceți pentru mai mult. Vinăria se laudă cu capacitatea sa de a juca alături de mâncăruri complexe, cum ar fi macaroanele cu brânză. Cu adevărat, totuși, este grozav pentru acești bani, oferind fructe tropicale ca un Sauv Blanc bun, dar fără a vă bate cu ele în cap.
Kiona 2018 Columbia Valley Chenin Blanc
Kiona produce Chenin din 1980 și cunoaște bine acest strugure. Indiferent de recoltă, așteptați-vă la un vin crocant, făcut cu atât mai mult datorită producției în oțel inoxidabil. 2017 al brandului este curat și construit în jurul aromei de miere de albine, cu un vârf mic, dar echilibrat, de zahăr rezidual la final.
Day Wines 2017 Chenin Blanc
Brianne Day este o adevărată campioană a soiurilor sub-celebrate, așa că nu este un șoc faptul că face un Chenin Blanc rezistent. Versiunea ei din 2017 este făcută din fructe Ribbon Ridge din Willamette Valley și oferă o senzație excelentă în gură datorită fermentării neutre în stejar.
Lieu Dit 2017 Chenin Blanc
Acest producător californian se află în spatele unui Chenin amețitor din Lumea Nouă. Realizat din fructe cultivate în Santa Ynez Valley, 2017 este încă un vin fin inspirat de Loire în portofoliul mărcii. Aproape că poți simți gustul unora dintre marii producători francezi care au inspirat atât eticheta, cât și acest vin.
Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018
Nu ar fi o listă valabilă de Chenin fără un producător francez de încredere. Acest vin din 2018 este produs din viță de vie mai veche, înrădăcinată în legendarul sol calcaros calcaros din Vouvray. Este organic și este un amestec excelent de mineralitate și fructe coapte.
Recomandări ale editorilor
- Cele mai bune vinuri albe de Burgundia pe care să le bei acum
- Cele mai bune vinuri albe pe care să le bei anul acesta
- 23 de afaceri cu băuturi deținute de negri pe care să le susții acum și întotdeauna
- Cele mai bune oferte de vinuri ieftine pe care să te aprovizionezi
- Cele mai bune 10 Cabernet Sauvignon pe care să le bei acum