Ce înseamnă certificat SQF?

Ce trebuie să știe comercianții cu amănuntul și mărcile de hrană pentru animale de companie despre această etichetă comună – și ce întrebări ar trebui să puneți producătorului dumneavoastră.

Producătorii de hrană pentru animale de companie își prezintă adesea certificarea SQF, și pe bună dreptate. Certificarea SQF este o modalitate rapidă de a comunica o dedicare față de siguranța și calitatea alimentelor. Dar ce înseamnă aceasta cu adevărat? Și ce întrebări ar trebui să puneți producătorului dvs. pentru a vă asigura că obțineți nivelul de calitate și siguranță alimentară de care aveți nevoie?

Definiția certificării SQF

SQF înseamnă „alimente de calitate sigure”, dar, în esența sa, certificarea SQF este menită să reducă variația procesului și să ghideze producătorii să înțeleagă și să implementeze controalele procesului. Producătorii identifică cum ar trebui să arate procesul lor și apoi sunt certificați în funcție de cât de bine se conformează la această bază de referință. Conformitatea și angajamentul față de eforturile de îmbunătățire continuă sunt secțiuni încorporate în cod.

Până în prezent, au existat trei niveluri de certificare. Cu toate acestea, schimbările legislative recente, sub forma Legii de modernizare a siguranței alimentare (FSMA), au stabilit un minim industrial pentru siguranța alimentară. Rezultatul: Calitatea devine un obiectiv mult mai important al certificării SQF, iar nivelurile de certificare se vor schimba odată cu implementarea noului cod de certificare SQF Ediția 8 în 2018. Iată un instantaneu al modului în care arată nivelurile de certificare SQF în prezent și cum vor arăta după 2 ianuarie 2018.

Nivelurile actuale de certificare SQF (până la 1 ianuarie 2018)

• Certificarea de nivel 1 era rezervată produselor cu risc scăzut și nu se aplica la producția de hrană pentru animale de companie.
• Certificarea de nivel 2 era axată pe cerințele de bază privind siguranța alimentară și însemna că planul de siguranță alimentară al producătorului îndeplinea cerințele minime internaționale.
• Certificarea de nivel 3 presupunea ca producătorii să dispună atât de un plan cuprinzător de siguranță alimentară care să îndeplinească cerințele de nivel 2, cât și de un plan de management al calității.

Viitoarele niveluri de certificare SQF (începând cu 2 ianuarie 2018)

• Food Safety Fundamentals

Fostul nivel 1, această certificare va deveni o certificare de „nivel de intrare” pentru noile întreprinderi.

• Codul de siguranță alimentară

Fostul nivel 2, această certificare se va axa în primul rând pe respectarea cerințelor standard de siguranță alimentară din industrie.

• Codul de calitate

Fostul nivel 3, această certificare se axează în continuare pe planul de siguranță alimentară și de calitate a alimentelor, dar se concentrează mai mult pe menținerea calității produselor, punând accentul pe controlul statistic al proceselor pentru a monitoriza, identifica și reduce variația procesului.

În esență, Legea de modernizare a siguranței alimentelor a modernizat abordarea industriei în ceea ce privește siguranța alimentară, iar acum se modernizează și abordarea calității.

Întrebări privind calitatea pe care trebuie să le adresați producătorului dvs. de hrană pentru animale de companie

Rețineți că, în ciuda schimbărilor, poate exista încă o variație semnificativă în modul în care producătorii și-au conceput planurile de calitate a alimentelor. Producătorii au de ales. Ei pot îndeplini cerințele de bază sau pot proiecta un sistem robust care să exprime cu adevărat un angajament față de siguranță și calitate.

Dacă doriți să aveți încredere în modul în care este produsă hrana pentru animale de companie, purtați o conversație cu potențialii producători în jurul următoarelor întrebări.

Pot vedea planul dvs. de calitate a alimentelor?

Dacă un potențial partener de producție a hranei pentru animale de companie nu are un plan de calitate, acesta este un mare semnal de alarmă. Dacă au, aruncați o privire la cât de extins este acesta și ce este inclus/coperit. Simplul fapt de a avea pe cineva care să vă ghideze în mod inteligent prin procesul lor cu încredere este un semn foarte bun că sunt dedicați cunoașterii, înțelegerii și menținerii unui proces de calitate.

Un producător de calitate ar trebui să știe întotdeauna unde vedeți cea mai mare variație a procesului și cum o controlați?

Un producător de calitate ar trebui să știe întotdeauna unde sunt cele mai mari riscuri ale sale. Variațiile de proces vor exista întotdeauna, scopul este de a le atenua și/sau controla cât mai mult posibil.

Povestește-mi despre echipa ta de calitate.

O echipă formată dintr-o singură persoană nu este o echipă. Pentru ca un producător să elaboreze și să mențină un plan de calitate care să funcționeze, trebuie să aibă o echipă interfuncțională implicată. Numai o echipă cu medii diferite, care lucrează în domenii diferite, va putea identifica unde se află riscurile de-a lungul întregului ciclu de fabricație.

De asemenea, asigurați-vă că cineva din echipa producătorului dumneavoastră este competent în controlul statistic al proceselor și că a participat la cursuri de formare SQF. Deși codul de calitate SQF nu stipulează cerințe de formare, formarea continuă arată în mod clar o dedicare pentru îmbunătățirea continuă. Alphia, de exemplu, este certificată SQF la nivelul 3 de ani de zile și insistă asupra faptului că echipa noastră de calitate este atât multifuncțională, cât și complet instruită.

Producând produse alimentare pentru animale de companie mai sigure și de calitate superioară

Reglementările privind siguranța alimentelor pentru animale de companie se apropie tot mai mult și mai mult de reglementările privind alimentele pentru oameni în fiecare zi. De fapt, fabrica de conserve de hrană pentru animale de companie de la Alphia respectă deja titlul 21 CFR113 – în care Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și FDA solicită ca alimentele procesate termic, cu aciditate scăzută, să fie ambalate în recipiente închise ermetic. Dar accentul de astăzi (și de mâine) pus pe calitate ridică nivelul jocului pentru producătorii de hrană pentru animale de companie din întreaga industrie. Producătorii de hrană pentru animale de companie care acceptă provocarea calității vor fi cei mai în măsură să ajute proprietarii de mărci și comercianții cu amănuntul să își respecte promisiunile de marcă.

Acum aflați care sunt cele trei întrebări despre siguranță pe care ar trebui să le puneți producătorului de hrană pentru animale de companie.

.