Cartofi O’Brien

Cartofii O’Brien prăjiți la tigaie fac un mic dejun grozav la țară. Serviți acești cartofi ușori pentru micul dejun alături de cârnați sau șuncă pentru un început de zi reconfortant.

Atât de des la cină facem cartofi roșii la cuptor sau cartofi crocanți la cuptor, dar când este timpul micului dejun, ne întoarcem la tigaie și o lăsăm să-și facă magia!

Iubiți cartofii? Citiți totul despre cartofi și găsiți cele mai bune rețete de cartofi aici.

De fiecare dată când întreb de idei pentru micul dejun de weekend sau micul dejun la cină, cartofii sunt ÎNTOTDEAUNA aruncați ca o alegere de top. Îmi place că cartofii pot fi o garnitură de bază pentru aproape orice masă… dar sunt deosebit de sățioși pentru micul dejun sau brunch. Ei se potrivesc bine cu multe alte alimente pentru micul dejun.

Ce sunt Cartofii O’Brien?

Cartofii O’Brien sunt o rețetă de cartofi de modă veche care datează de la începutul anilor 1900. Sunt cartofi prăjiți la tigaie care au și ardei verzi și roșii. Se servesc fierbinți alături de aproape orice altă mâncare la micul dejun.

De ce se numește Potatoes O’Brien?

Dar cine este O’Brien-ul din spatele Potatoes O’Brien? Nu am putut găsi un răspuns clar în acest sens! Am aflat că rețeta este atribuită unor restaurante atât din Boston, cât și din Manhattan, la începutul anilor 1900, dar nu am găsit nicio mențiune despre un O’Brien. Dacă știți răspunsul, mi-ar plăcea să îl împărtășiți cu noi.

Ce cartofi sunt cei mai buni pentru Cartofii O’Brien?

Ce cartofi roșii sunt o alegere excelentă pentru acești cartofi și alte rețete de cartofi la tigaie. Ei sunt un cartof mai cerat care își păstrează bine forma atunci când sunt prăjiți. Puteți folosi cartofi ruși dacă doriți, dar aceștia se vor destrăma în timpul gătitului, ceea ce face ca cartofii să aibă mai mult o consistență de „piure ușor”.

Citește despre cei mai buni cartofi pentru rețeta ta în acest articol.

Pot folosi cartofi congelați pentru Cartofii O’Brien?

Da! Dacă nu vrei să-ți faci timp să tai cartofii, cumpără cartofi cubulețe congelați. Nu este nevoie să dezghețați cartofii. Doar încălziți uleiul și untul în tigaie și adăugați cubulețele congelate.

Ce legume se pun în cartofi?

În mod tradițional, ardeii roșii și verzi se gătesc împreună cu cartofii în Potatoes O’Brien. Ne place, de asemenea, să adăugăm o notă de ceapă.

Cum se prepară Cartofii O’Brien

Iată cum facem cei mai buni cartofi o’brien:

• Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, se topește untul și se încălzește uleiul.

  

  
• Adaugați cartofii, ceapa și ardeii. Se sotează timp de 4 minute.

  

  
• Se adaugă bulionul de pui, pătrunjelul și sare și piper.

  

  
• Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. (Ne place această tigaie din fontă cu capac!)
• Îndepărtați capacul după 10 minute. Amestecați și continuați să gătiți câteva minute sau până când lichidul se absoarbe și cartofii sunt atât de fragezi pe cât doriți.

  

  

Cât timp trebuie să gătiți cartofii

Timpurile exacte de gătire a cartofilor vor depinde de cât de mari i-ați tăiat. Noi i-am tăiat pe ai noștri în cuburi de aproximativ 1/2″…nu mai mari. Acest lucru le permite să se gătească destul de repede.

Coperirea oalei ajută, de asemenea, cartofii să se gătească mai repede decât dacă lăsați cratița neacoperită.

Ce să servești cu cartofii la micul dejun

Dacă vă gândiți să serviți cartofi prăjiți o’brien la următorul mic dejun, iată câteva idei de asortat cu ei:

• Cârnați de curcan
• Cârnați cu bacon
• Cârnați cu sos de cârnați. Unul dintre micurile mele dejunuri preferate este sosul de cârnați servit peste cartofi!
• Biscuiți cu lapte bătut
• Salată de fructe ușoară
• Rulouri cu scorțișoară făcute în casă
• Oua răscoapte
• Vegetă. Frittata

Alte rețete cu cartofi

• Cartofi cu brânză la cuptor
• Cartofi cu brânză la cuptor
• Grătar la grătar Cartofi la cuptor
• Cartofi la cuptor cu crustă de unt
• Cartofi cu brânză de Crăciun
• Piure de cartofi cu spanac
• Cartofi la cuptor de două ori