Când am poftă de ceva reconfortant, nimic nu este mai bun decât un castron mare de supă, tocană sau chili. Cald, consistent și ușor de preparat, să te încălzești cu unul dintre aceste feluri de mâncare este atât de satisfăcător. Și, deși mă bazez pe aceste mese pe parcursul lunilor reci, nu am înțeles cu adevărat diferența dintre cele trei. Așa că mi-am suflecat mânecile și am învățat adevărata diferență dintre supă, tocăniță și chili.
Care este diferența dintre supă și tocăniță?
Principala diferență dintre supă și tocăniță este cantitatea de lichid pe care o conțin. În timp ce supele conțin suficient lichid de gătit pentru a umple un bol și a permite ingredientelor sale să plutească, tocănițele conțin doar puțin lichid de gătit pentru a fierbe celelalte ingrediente.
Este chili diferit de supă și tocană?
Un fel de! Chili este considerat un tip de tocană din cauza conținutului scăzut de lichid și este de obicei preparat cu ardei iute sau pudră de ardei iute.
Ce este supa?
Supa, în linii mari, este un fel de mâncare pe bază de lichid în care ingrediente precum legume, carne sau leguminoase (sau orice combinație a celor trei) sunt fierte în apă, bulion sau supă pentru a se contopi și a spori aromele felului de mâncare. Există multe tipuri de supe, de la supă cremoasă până la piure de dovleac butternut, dar principala caracteristică a supei este că este vorba de mult lichid. Știi că ai supă dacă trebuie mâncată cu o lingură și servită într-un bol sau o ceașcă. Supa noastră preferată este această rețetă de supă de pui, care a fost vizualizată de peste 1,5 milioane de persoane.
Ce este tocănița?
Tocănița este un fel de mâncare în care bucăți mai mari de carne și legume sunt acoperite parțial, dar nu plutesc, într-un lichid de gătit și apoi fierte până când ingredientele sunt fragede și lichidul s-a îngroșat, cum ar fi această tocăniță de vită. Lichidul de gătit poate fi un bulion sau un stoc, ca o supă, sau ceva mai bogat, cum ar fi vinul, berea sau sucul de roșii. Și, deși majoritatea tocănițelor includ bucăți de carne, pot fi și vegetariene. Multe tocănițe sunt servite cu o garnitură de amidon, cum ar fi piure de cartofi, tăiței, polenta sau orez, dar cu siguranță o puteți mânca singură. Vreți să o intensificați? Aceste ingrediente secrete vă vor face tocănița și mai bună.
Ce este chili?
Chili tradițional este un tip de tocană picantă care conține de obicei carne tocată și pudră de chili, plus fasole și roșii. Există o tonă de variații atunci când vine vorba de chili, dar îl puteți deosebi de alte tocănițe prin utilizarea intensă de ardei iute proaspăt și/sau pudră de chili. Când spunem că chili are o mulțime de variații, vorbim serios. Chili poate fi făcut cu aproape orice fel de carne (sau poate fi făcut vegetarian), cu sau fără fasole, poate fi pe bază de roșii sau de bulion, poate fi umplut cu legume sau poate fi făcut cu aproape numai carne. Iată cum puteți face acasă chili Wendy’s.