Care este cel mai mare homar capturat vreodată?

Actualizat la 11 februarie 2017 | Infoplease Staff

În apele americane există două tipuri de crustacee asemănătoare homarilor: homarul „adevărat” sau homarul american și homarul spinos. Homarul adevărat are gheare pe primele patru picioare, ceea ce lipsește la homarul spinos; homarul spinos are o pereche de coarne deasupra ochilor, ceea ce lipsește la homarul adevărat. Produsul comercializat sub denumirea de „coadă de homar” este, de obicei, un homar spinos. Homarul spinos se găsește în apele calde din largul Floridei, în Indiile de Vest și în sudul Californiei.

Homarii de coastă au tendința de a rămâne într-un singur loc, deplasându-se rareori mai mult de o milă sau cam așa ceva, dar homarii de adâncime, aflați mai departe pe platoul continental, urmează un model de migrație sezonieră spre țărm în timpul verii, revenind din nou pe platou în toamnă. Recordul de călătorie de până acum este de 225 de mile parcurse de un homar marcat în largul Platformei Continentale și recuperat la Port Jefferson, Long Island, New York.

Ce culoare are sângele unui homar?

Incolor. Când este expus la oxigen, capătă o culoare albăstruie.

Ce este „tomalley”?

Tomalley este ficatul homarului. Acesta devine verde atunci când este gătit și este considerat o delicatesă.

Cum crește un homar?

Homarii cresc prin muiere. Acesta este procesul prin care se zbat să iasă din carapacea lor veche în timp ce absorb apă, ceea ce le mărește dimensiunea corpului. Această mutație, sau pierderea carapacei, are loc de aproximativ 25 de ori în primii 5?7 ani de viață. În urma acestui ciclu, homarul va cântări aproximativ un kilogram. Ulterior, este posibil ca homarul să aibă o singură mutație pe an și să crească cu aproximativ 15% în lungime și 40% în greutate. Aceștia pot ajunge să măsoare 1,5 metri sau mai mult.

De câte ori trebuie să mute un homar înainte de a ajunge la dimensiunea de piață?

Între 20 și 30 de mutații au loc înainte ca un homar să atingă dimensiunea de piață de un kilogram.

Câți ani are un homar de un kilogram?

Nimeni nu știe cu exactitate, dar studiile din acvariu sugerează între 5 și 7 ani.

Câți homari de o livră sunt necesari pentru o livră de carne de homar?

Cinci, în medie.

Un homar poate fi ținut în viață în apă dulce cu gheață?

Nu. Apa dulce este letală pentru un homar. Animalul are sânge și țesuturi sărate, care au nevoie de un mediu cu apă de mare pentru a se menține în viață.

De ce se înroșește un homar atunci când este gătit?

Pigmentul roșu este cea mai stabilă componentă a colorantului din carapacea unui homar. Verdele și brunele care întunecă carapacea unui homar viu sunt distruse prin gătire.

Cum se poate spune dacă un homar fiert era viu când a fost gătit?

La moartea unui homar, coada își pierde elasticitatea și capacitatea de a se încolăci sub corp. Când este scufundat în apă clocotită, un homar viu își încolăcește coada sub corp. Ea rămâne în această poziție în timpul și după gătire.

Este posibilă creșterea homarilor în scop comercial?

Nu încă, dar sunt în curs de desfășurare cercetări pentru a dezvolta tehnici de creștere și pentru a evalua fezabilitatea economică a creșterii homarului american în scop comercial. În opinia multor oameni de știință care lucrează cu homarul american, acvacultura comercială poate fi realizată în viitorul apropiat cu un nivel suficient de efort. Cu toate acestea, previziunile viitoare pentru cultura homarului spinos nu sunt optimiste. Spre deosebire de homarul american, care are o viață larvară relativ scurtă (câteva săptămâni), homarul spinos are o viață larvară de aproximativ șase sau șapte luni. Cerințele fragile și solicitante ale vieții timpurii prezintă dificultăți tehnice.

Am auzit că homarii își mută carapacea, dar nu am văzut niciodată o carapace de cojocă. De ce?

După muiere, homarii vor mânca cu voracitate, devorându-și adesea propria carapace recent eliberată. Această refacere a calciului pierdut grăbește întărirea noii carapace, care durează aproximativ 14?30 de zile de la pierderea efectivă a carapacei vechi.

Unde sunt prinși homarii?

Homarul american se găsește pe coasta de est a Americii de Nord, de la Newfoundland până în Carolina de Nord. În 1996, peste 70 de milioane de kilograme de homari au fost debarcate în SUA. Aproximativ 80% provin din Massachusetts, Rhode Island și Maine.

Ce mănâncă homarii?

De obicei, homarii se deplasează și vânează pentru hrană pe timp de noapte. Cândva se credea că homarii erau necrofagi și mâncau în principal lucruri moarte. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că homarii prind în principal hrană proaspătă (cu excepția momelei), care include pești, crabi, scoici, midii, arici de mare și, uneori, chiar și alți homari!

Cum se prezintă starea de sănătate a resurselor de homari?

Nord-estul este una dintre mai multe resurse de pescuit care este considerată a fi în general supraexploatată. Cu toate acestea, pescarii și managerii lucrează împreună pentru a dezvolta măsuri de gestionare. În prezent, principalele măsuri de conservare includ salvgardarea homarilor cu o lungime a carapacei mai mică de 31/4″ (lungimea carapacei se măsoară de la partea din spate a orbitei până la partea din spate a carapacei corpului principal). Orice homar care are o lungime a carapacei mai mică de 31/4″ trebuie returnat nevătămat în mare. Femelele ouătoare sunt, de asemenea, protejate și, dacă sunt capturate, trebuie să fie repuse în mare. Capcanele pentru homari trebuie să aibă orificii de evacuare pentru a permite homarilor prea mici să iasă din capcană în timp ce aceasta se află încă pe fund.

Unde trăiesc homarii?

Homarii mici (cu o lungime a carapacei mai mică de 11/2″) se ascund în și în jurul ierburilor marine și a habitatelor stâncoase care oferă hrană adecvată și adăpost împotriva prădătorilor. Homarii adolescenți (11/2″ până la 31/2″ CL) domină habitatele de coastă și zonele din larg. Homarii adulți, mai mari și mai mobili, pot locui în ape mai adânci și se pot întoarce în mod sezonier în apele mai calde și puțin adânci.

Când se împerechează homarii?

O femelă de homar se împerechează în primul rând după ce și-a pierdut carapacea (a suferit o mutație). Femelele de homar pot purta spermă vie timp de până la doi ani. În orice moment, ea poate decide să își fertilizeze cele 3.000?75.000 de ouă.

Logsterii sunt de culori diferite?

?Roșu ca un homar? este doar o poveste. Homarii sunt de aproape toate culorile, mai puțin roșu. Pot fi albaștri, galben deschis, maro-verzui, gri, portocaliu prăfuit, unii calici și unii cu pete. Cu toate acestea, toți devin roșii atunci când ajung în apă fierbinte. Apa fierbinte taie legătura dintre astaxantină, o substanță roșie conținută în carapacea homarului, și proteine, care, în apa rece, scoate în evidență coloritul predominant.

Le pot crește homarilor picioare noi?

Da. Homarii au capacitatea de a-și regenera unele părți ale corpului, de exemplu, ghearele, picioarele de mers și antenele.

Logsterii au dinți?

Dinții unui homar se află în stomacul său. Stomacul este situat la o distanță foarte mică de gură, iar mâncarea este de fapt mestecată în stomac între trei suprafețe de măcinare care arată ca niște suprafețe molare, numite „moara gastrică”.

Pot homarii își pot mirosi mâncarea?

Homarii își „miros” mâncarea cu ajutorul a patru antene mici în partea din față a capului și a unor mici fire de păr senzoriale care le acoperă corpul. Simțul lor olfactiv este atât de fin încât pot adulmeca un singur aminoacid care marchează mâncarea lor preferată.

Locuzele depun ouă?

Un ou de homar proaspăt depus este de mărimea unui cap de ac (1/16″). O femelă de homar de un kilogram poartă de obicei aproximativ 8.000 de ouă. O femelă de 9 livre poate purta mai mult de 100.000 de ouă. Femela de homar poartă ouăle în interior timp de 9 până la 12 luni și apoi, timp de alte 9 până la 12 luni, în exterior, atașate de swimmeretele de sub coadă. Când ouăle eclozează, larvele vor pluti la suprafață timp de 4 până la 6 săptămâni. Cele câteva care supraviețuiesc se vor așeza pe fundul apei și vor continua să se dezvolte ca pui de homar. Din 50.000 de ouă, se așteaptă ca doar 2 homari să supraviețuiască până la dimensiunea legală.

Mulți homari tineri supraviețuiesc până la adânci bătrânețe?

Puii de homar înoată la suprafața apei timp de 25 de zile. Doar un procent reușește să ajungă la fund. Acești tineri homari își schimbă carapacea de aproximativ zece ori în primul an. Un homar din apropierea țărmului are 90% șanse să ajungă în farfuria cuiva.

Care este cel mai mare homar capturat vreodată?

Asociația homarilor din Massachusetts a revendicat un record atunci când au capturat „Big George” în 1974 în largul Cape Cod. Homarul cântărea 37,4 kilograme și avea o lungime totală de 2,1 picioare.

Ce este un pește „exotic”? De unde știe consumatorul că fructele de mare pot fi consumate în siguranță?

.