cafea cu filtru

Rețetă de cafea cu filtru cu fotografii pas cu pas – rețetă de cafea cu filtru ușor de preparat și populară din sudul Indiei.

Cafeaua cu filtru este una dintre cafelele mele preferate și o fac ocazional pentru mine. Chiar dacă sunt o dependentă obișnuită de ceai, dar din când în când, îmi place să beau cafea cu filtru.

Cafeaua cu filtru este cunoscută sub diferite nume, cum ar fi cafea cu grad, filtru kaapi, cafea cu filtru mysore etc. aici vă împărtășesc modul tradițional de a face cafea cu filtru. veți avea nevoie de filtru de cafea din sudul Indiei pentru a face această cafea. Acesta este ușor de găsit în majoritatea magazinelor de ustensile din vestul și sudul Indiei, precum și online. Veți vedea imaginile în postarea pas cu pas de mai jos.

Pentru pudra de cafea, trebuie să folosiți pudra de cafea care este destinată preparării cafelei cu filtru. Când părinții mei călătoresc în sudul țării, primesc pentru mine pudră de cafea de acolo. Așa că am mereu un stoc. Gustul cafelei, depinde în mare măsură de tipul de cafea măcinată folosită. După ce folosiți pulberea de cafea de câteva ori, vă veți face o idee despre calitatea și intensitatea aromei sale.

Cafeaua de filtru trebuie servită imediat ce a fost preparată. Puteți să o serviți doar ca o singură băutură sau să o serviți după produse de mic dejun tiffin, cum ar fi upma, idli, dosa, uttapam sau medu vada.

Cum se prepară cafeaua de filtru

1. Această imagine reprezintă filtrul de cafea din sudul Indiei. Acesta vine în diferite dimensiuni. Cel pe care îl am eu servește pentru 2 sau 3 tumblers (pahare)

2. Acestea sunt părțile. Este format din două vase cilindrice. Vasul superior are perforații în el. Acest vas superior se potrivește pe vasul inferior, care colectează infuzia de cafea. Există, de asemenea, un disc de presare cu un mâner și un capac care însoțește vasul superior.

3. Aceasta este o fotografie a vasului superior cu perforațiile.

4. Acesta este vasul de bază, în care se colectează decoctul de cafea.

Facerea decoctului de cafea pentru cafeaua de filtru

5. Ajungând acum la cafea. folosiți cafea măcinată care este destinată preparării cafelei de filtru. montați vasul de sus pe cel de jos. Acum luați 3 lingurițe de cafea și puneți-o în vasul superior cu perforațiile. Pentru filtrul pe care îl am eu, folosesc următoarele proporții:

• 4 lingurițe praf de cafea – pentru o cafea tare
• 3 lingurițe – mediu tare
• 1,5 până la 2 lingurițe – cafea ușoară

6. Întindeți ușor și uniformizați praful de cafea cu degetele sau cu o lingură mică.

7. Așezați discul de presare cu mânerul pe pulberea de cafea.

8. Încălziți 1 ceașcă de apă într-o cratiță și lăsați-o să dea în clocot.

9. Când apa ajunge la punctul de fierbere, turnați ușor apa în vasul de sus.

10. Umpleți-l până la ¾ sau aproape plin. Deoarece am folosit 1 cană, vasul de sus era aproape plin cu apă fierbinte.

11. Acoperiți cu capacul. Așteptați 10-12 minute până când decoctul de cafea se percolează în vasul inferior.

12. Aici, în această fotografie, a mai rămas un pic de apă.

13. În fotografia de mai jos, toată cafeaua este preparată. Acoperiți și păstrați.

Facerea cafelei la filtru

14. Când toată cafeaua este preparată, atunci încălziți ¾ ceașcă de lapte gras sau integral până când devine fierbinte și dă în clocot. Puteți chiar începe să încălziți laptele chiar înainte ca toată apa să se percolească.

15. Acum luați un tumbler (pahar) și adăugați 2 lingurițe de zahăr în el.

16. Adăugați ¼ până la ⅓ ceașcă de lapte fierbinte care fierbe direct în tumbler, în timp ce îl strecurați.

17. Eu strecor laptele, pentru a evita malaiul care vine odată cu laptele clocotit. Dacă vă place malai, atunci puteți adăuga laptele fără să-l strecurați. Puteți adăuga mai puțin sau mai mult lapte, în funcție de preferințele dumneavoastră.

18. Acum turnați ¼ ceașcă sau ⅓ ceașcă de cafea preparată. Puteți adăuga mai puțin sau mai mult sau atât cât doriți.

19. Deci iată că cafeaua cu filtru este gata, dar mai sunt câțiva pași înainte de a o savura.

Servirea cafelei cu filtru

20. Acum luați Dabarah sau davara. acesta este un mic vas în formă de tigaie care este folosit pentru a răci cafeaua. Cafeaua este turnată înainte și înapoi din pahar în davara și așa mai departe. Astfel, zahărul se dizolvă și se formează un strat superior de spumă pe cafea. Se toarnă cafeaua din tumbler de la o înălțime în davara.

21. Acum turnați cafeaua din davara înapoi în pahar.

22. Repetați din nou turnarea cafelei în davara din pahar și invers. Puteți face acest proces de 2 sau 3 ori. Nu faceți prea mult, deoarece atunci cafeaua se răcește. Puteți chiar sări peste acest pas dacă doriți.

23. Serviți cafeaua cu filtru fierbinte. Trebuie servită imediat ce a fost făcută.

Câteva băuturi mai populare

• Masala chai
• Ceai de ghimbir
• Cafea rece
• Cafea caldă

Dacă ați preparat această rețetă, nu uitați să o evaluați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, Înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.

Cafea cu filtru

4.79 din 14 voturi

De Dassana Amit

Cafea cu filtru ușor de preparat și populară din sudul Indiei sau filter kaapi.

Timp de preparare 10 minute

Timp de gătire 5 minute

Timp total 15 minute

Bucătărie Sud-indiană

Curs: Băuturi

.