Căpșuni de slăbit pentru pierderea în greutate

Roșii, coapte și delicioase, căpșunile sunt un mic fruct care face ore suplimentare pentru sănătatea ta.

Sezonul căpșunilor de vârf este chiar după colț, așa că acum este momentul perfect pentru a adăuga căpșunile în meniul dvs. pentru pierderea în greutate pe timp de vară. De la standurile fermei până la supermarketul local, aceste fructe de pădure delicioase vor apărea cu siguranță cam peste tot.

Și nu uitați de uimitoarele căpșuni cultivate organic care vin din California pe tot parcursul anului.

Cercetările interesante care se fac arată că componentele nutriționale speciale din căpșuni ar putea fi capabile să vă stimuleze metabolismul și să vă ajute să vă suprimați pofta de mâncare. Ele pot controla zahărul din sânge și, de asemenea, vă pot ajuta să pierdeți în greutate.

Nu este de mirare că oamenii de știință din Statele Unite, din Suedia și din alte țări au cercetat minunile căpșunilor și au descoperit mai multe dovezi ale beneficiilor sale pentru sănătate. Nu există nicio îndoială că căpșunile s-au alăturat celorlalte vedete rock ale fructelor super nutritive, cum ar fi afinele, cireșele, merișoarele și rodiile.

Ce le dă căpșunilor puterea lor nutritivă?

Căpșunile sunt un aliment sănătos de consumat pentru a pierde în greutate, deoarece există 49 de calorii într-o cană de căpșuni. Ele sunt, de asemenea, încărcate cu vitamina C, 3 grame de fibre și ceva calciu, magneziu și potasiu.

Căpșunile sunt surse bogate de antioxidanți fenolici care pot ajuta la:

1. reversia inflamației
2. ajuta la pierderea în greutate
3. reducerea riscului de boli cronice.

Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au descoperit că cei mai abundenți antioxidanți din căpșuni sunt acidul elagic, precum și flavonoidele quercetină, kaempferol antocianină și catehină. Aceștia au mai precizat că extractele de căpșuni au demonstrat că inhibă enzimele COX în experimentele de laborator. Acest lucru ar însemna că căpșunile ar putea avea potențialul de a ajuta la reducerea inflamației și a durerii.
Aflați mai multe despre capacitatea antocianilor din fructe de a reduce durerea în Sezonul Cireșelor: Combateți durerea și inflamația.

Rezultatele cercetărilor privind căpșunile și bolile

Rezultatele cercetărilor indică faptul că căpșunile pot oferi sprijin nutrițional pentru a combate îmbătrânirea și bolile:

• Experimentele de laborator in vitro de la Universitatea Cornell sugerează că extractele de căpșuni pot ajuta la inhibarea creșterii celulelor canceroase hepatice.
• Studii pe animale de laborator au demonstrat beneficiile căpșunilor pentru creierul îmbătrânit.

Scriind în Journal of Medicinal Food oamenii de știință de la Universitatea Clemson au examinat potențialul de combatere a cancerului al diferitelor fructe de pădure. Ei notează: „Plantele sunt surse dovedite de compuși utili anti-tumorali și chimiopreventivi. Prin urmare, identificarea substanțelor fitochimice utile în prevenirea și intervenția dietetică asupra cancerului este de o importanță capitală.” Evaluând rezultatele experimentelor lor, cercetătorii de la Clemson au concluzionat: „Sucul din fructe de căpșuni, afine și zmeură a inhibat semnificativ mutageneza.”

Căpșunile ajută la protejarea inimii

Extractele de căpșuni au efecte antiinflamatorii directe, inhibând activarea genelor și enzimelor care promovează inflamația.

Major parte din acest beneficiu se datorează unui alt grup de antioxidanți fenolici numiți antociani, care contribuie la conferirea căpșunilor coapte a culorii lor roșii luxuriante. Antocianii scad riscul bolilor de inimă și al accidentelor vasculare cerebrale, protejând vasele de sânge de efectele uzurii.
Căpșunile favorizează pierderea în greutate

Acidul elagic și antocianii care se găsesc în căpșuni ajută la pierderea în greutate în cel puțin trei moduri:

1. Inflamația cronică blochează hormonii implicați în menținerea siluetei. Alimentele antiinflamatorii, precum căpșunile, ajută la restabilirea funcției normale a hormonilor care reduc greutatea.
2. Antocianinele cresc de fapt producția de către organism a unui hormon numit adiponectină, care vă stimulează metabolismul și vă suprimă pofta de mâncare.
3. Atât acidul elagic, cât și antocianinele încetinesc rata de digestie a alimentelor bogate în amidon, controlând creșterea zahărului din sânge care urmează după o masă bogată în amidon. Acest efect este folosit pentru a controla zahărul din sânge la persoanele cu diabet zaharat cu debut la adulți (de tip 2).

Aflați mai multe despre cum să faceți ca hormonii pentru pierderea în greutate să lucreze pentru dumneavoastră în articolul meu: Creșterea metabolismului cu hormonul de ardere a grăsimilor Leptin
Căpșunile organice au mai multă nutriție

Vă recomand căpșunile cultivate organic. S-a demonstrat că căpșunile organice au niveluri mai ridicate de vitamina C și decât cele cultivate în mod convențional, datorită unui conținut mai mare de antioxidanți fenolici.

Într-un studiu fascinant, cercetătorii de la Universitatea de Stat din Washington au comparat căpșunile și fermele organice cu căpșunile și fermele convenționale. Aceștia au constatat că căpșunile organice au o calitate superioară, iar solul este mai sănătos. Mai exact, în comparație cu fructele de pădure cultivate în mod convențional, căpșunile organice aveau un total mai mare de antioxidanți, acid ascorbic și fenolici totali.

Aprovizionați-vă cu căpșuni

Căpșunile vă oferă savoare, culoare și aromă, trezindu-vă papilele gustative la alimentele proaspete și naturale de care corpul dumneavoastră are nevoie pentru a fi sănătos și vital.

Când cumpărați fructe de pădure, prospețimea este importantă. Identificați căpșunile care sunt roșii strălucitoare și ferme.

Frunzele sunt o gustare sau un desert excelent și adaugă culoare și aromă rețetelor sănătoase. În mod natural dulci și suculente, căpșunile sunt o plăcere sublimă și reprezintă un excelent tratament sănătos.

Simplu adăugați o mână de căpșuni feliate la:

Cereale sau granola
Făină de ovăz fierbinte
Smoothies
Yogurt

Puteți mânca oricând căpșuni proaspete sau congelate ca gustare sau desert.

Iată o rețetă cu căpșuni din cartea mea, The Fat Resistance Diet, un program antiinflamator.

Banana Strawberry Smoothie

1 ceașcă de iaurt simplu degresat
1 banană, tăiată felii
1/2 ceașcă de căpșuni proaspete sau congelate
1 lingură de semințe de in proaspăt măcinate
1 lingură de concentrat de proteine din zer

Pluați 2 linguri de apă într-un blender. Adăugați iaurtul, banana și căpșunile și amestecați. Puneți semințele de in măcinate și proteina din zer. Amestecați până la omogenizare. Turnați într-un pahar înalt și savurați! Servește 1.

Sper că vă bucurați de plăcerea sănătoasă a căpșunilor acum și pe tot parcursul anului.

Acum aș vrea să aflu ce părere aveți:

Vă plac căpșunile?

De unde le cumpărați?

Cum le consumați de obicei?

Vă rog să-mi spuneți părerea dumneavoastră prin postarea unui comentariu mai jos.

Sănătate,

Leo Galland, MD

Important: Împărtășiți Sănătatea cu prietenii și familia dvs. transmițându-le acest articol și distribuindu-l pe Facebook.

Leo Galland, MD este un medic internist certificat, autor și lider recunoscut la nivel internațional în medicina integrată. Dr. Galland este fondatorul Pill Advised, o aplicație web pentru a afla informații despre medicamente, suplimente și alimente. Înscrieți-vă GRATUIT pentru a descoperi cum interacționează medicamentele și vitaminele dumneavoastră. Urmăriți videoclipurile sale pe YouTube și alăturați-vă paginii de Facebook Pill Advised.

Referințe și lecturi suplimentare

J Agric Food Chem. 2006 Feb 22;54(4):1248-55. „Nivelurile de antioxidanți și inhibarea proliferării celulelor canceroase in vitro de către extracte din căpșuni cultivate organic și convențional”. Olsson ME, Andersson CS, Oredsson S, Berglund RH, Gustavsson KE. Department of Crop Science, Swedish University of Agricultural Sciences, P.O. Box 44, SE-230 53 Alnarp, Suedia.

J Atheroscler Thromb. 2011 Apr 27;18(4):318-27. Epub 2011 Jan 13. „Atenuarea răspunsurilor inflamatorii și trombotice induse de masă la bărbații și femeile supraponderali după 6 săptămâni de consum zilnic de căpșuni (fragaria).” Ellis CL, Edirisinghe I, Kappagoda T, Burton-Freeman B. Departamentul de Medicină Internă, Divizia de Medicină Cardiovasculară, Universitatea din California-Davis.

PLoS One. 2010 Sep 1;5(9). 5(9). pii: e12346 „Fructe și calitatea solului din agroecosistemele de căpșuni organice și convenționale”. Reganold JP, Andrews PK, Reeve JR, Carpenter-Boggs L, Schadt CW, Alldredge JR, Ross CF, Davies NM, Zhou J. Department of Crop and Soil Sciences, Washington State University, Pullman, Washington, Statele Unite ale Americii. Erratum în PLoS One. 2010;5(10). doi: 10.1371/annotation/1eefd0a4-77af-4f48-98c3-2c5696ca9e7a.

Nutr Res. 2010 Jul;30(7):462-9. „Căpșunile scad markerii aterosclerotici la subiecții cu sindrom metabolic”. Basu A, Fu DX, Wilkinson M, Simmons B, Wu M, Betts NM, Du M, Lyons TJ. Nutritional Sciences, 301 Human Environmental Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, OK 74078-6141, SUA.

Crit Rev Food Sci Nutr. 2004;44(1):1-17. „Impactul potențial al căpșunilor asupra sănătății umane: o analiză a științei”. Hannum SM. Nutritional Sciences, University of Illinois, SUA.

Int J Mol Sci. 2008 Mar;9(3):327-41. Epub 2008 Mar 12. „Fructele de pădure dietetice și acidul elagic previn deteriorarea oxidativă a ADN-ului și modulează expresia genelor de reparare a ADN-ului”. Aiyer HS, Vadhanam MV, Stoyanova R, Caprio GD, Clapper ML, Gupta RC. James Graham Brown Cancer Center, Universitatea din Louisville, KY 40202, SUA.

J Agric Food Chem. 2008 Feb 13;56(3):630-5. Epub 2008 Jan 23. „Fructe de fructe de pădure pentru prevenirea cancerului: situația actuală și perspectivele viitoare”. Seeram NP. Centrul pentru Nutriție Umană, Școala de Medicină David Geffen, Universitatea din California, Los Angeles, California 90095, SUA.

J Agric Food Chem. 2003 Nov 5;51(23):6887-92. „Antioxidant and antiproliferative activities of strawberries”. Meyers KJJ, Watkins CB, Pritts MP, Liu RH. Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, New York 14853-7201, SUA.

J Med Food. 2004 Winter;7(4):450-5. „Activitatea antimutagenică a extractelor de fructe de pădure”. Hope Smith S, Tate PL, Huang G, Magee JB, Meepagala KM, Wedge DE, Larcom LL. Departamentul de Microbiologie, Universitatea Clemson, Clemson, SC 29634, SUA.

Full Text: „Diet and Inflammation” Leo Galland, MD, Nutr Clin Pract 7 decembrie 2010 vol. 25 nr. 6 634-640

Power Healing: Folosiți noua medicină integrată pentru a vă vindeca singuri. Leo Galland, 384 pagini, Random House, (1 iunie 1998)

Rețetă de Jonathan Galland din The Fat Resistance Diet © 2005 Leo Galland, M.D., Retipărită cu permisiunea autorului.

Superimunitate pentru copii : Cu ce să vă hrăniți copiii pentru a-i menține sănătoși acum și pentru a preveni bolile în viitor, Leo Galland cu Dian Dincin Buchman, Dell (1 august 1989)

Această informație este furnizată numai în scopuri educaționale generale și nu este destinată să constituie (i) consiliere sau sfat medical, (ii) practicarea medicinei sau furnizarea de diagnostice sau tratamente medicale, (iii) sau crearea unei relații medic-pacient. Dacă aveți sau suspectați că aveți o problemă medicală, adresați-vă imediat medicului dumneavoastră.

.