Etapa 1
Păine:
Într-un bol mare se dizolvă drojdia în apă caldă. Adăugați smântâna, zahărul, untura, oul, sarea, nucșoara și făina. Bateți până la omogenitate. Adăugați o cantitate suficientă din 1/2 C de făină suplimentară pentru a face din aluat un aluat moale. Va fi lipicios.
Utilizați restul de făină rămasă pentru a înnoi suprafața de lucru și întoarceți aluatul. Frământați până când devine neted și elastic, aproximativ 6-8 minute.
Puneți aluatul frământat într-un castron uns, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până se dublează (aproximativ o oră)
Punctați aluatul crescut și împărțiți-l în două. Întoarceți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întindeți fiecare jumătate într-un dreptunghi de 12×6″. Tăiați dreptunghiul în dreptunghiuri de 3×2″. Așezați aluatul tăiat pe foi de copt unse, acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până se dublează (aproximativ 30 de minute)
Într-o tigaie electrică sau într-o friteuză încingeți uleiul la 375. Prăjiți produsele de patiserie până devin aurii pe ambele părți. Așezați produsele de patiserie prăjite pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și a se răci.
Pregătiți glazura:
În cuptorul cu microunde sau la bain-marie topiți ciocolata și untul. Se amestecă până se omogenizează. Se amestecă în restul ingredientelor și se întinde peste produsele de patiserie complet răcite.