Recent am fost invitat să iau parte la o campanie de marketing pentru seria Octomore 11 de la Bruichladdich, care a mers destul de bine încât Bruichladdich m-a rugat să lucrez la continuarea acesteia: O discuție despre campania de transparență a Bruichladdich „Fără măsuri ascunse”. În timp ce acea lucrare a fost sponsorizată, următoarea postare pe blog nu a fost sponsorizată și, deși am primit gratuit sticla de recenzie (avantaje!), recenzia mea de mai jos este proprie și nu a fost influențată de (sau publicată în) campanie. Credibilitatea oricărui recenzent este pătată atunci când primește bani din industrie, dar nu putem fi cu toții curați ca zăpada ca Ralfy, așa că las la latitudinea cititorilor mei să decidă dacă cuvintele mele sunt demne de încredere sau nu. (Vă rog să nu mă părăsiți…)
Când am încercat prima versiune a The Laddie Ten înapoi în (oh, Doamne) 2013, am fost complet dezamăgit. Nu știu dacă distileria era încă în curs de a se pune pe picioare după efortul masiv de întinerire (era, la urma urmei, un whisky distilat la doar un an și jumătate după ce a desființat porțile și a reconstruit echipamentul), sau dacă palatul meu pur și simplu nu a fost de acord cu caracterul casei Bruichladdich. Trebuie să fi fost prima variantă, pentru că fiecare Bruichladdich pe care l-am degustat de atunci – acord, acest număr este de 5 – a fost ușor, fructat și floral, exact așa cum scrie pe cutie. Îmi place subtilitatea în scotch, iar Bruichladdich a devenit foarte bun la asta.
The Classic Laddie este o cuvă de butoaie de Bruichladdich nepurificat distilat din orz 100% scoțian și învechit în, ei bine, tot felul de lucruri. Distilatorul șef Adam Hannett are în minte un caracter generic al casei atunci când degustă butoaiele pentru vatting, dar nu se închină la picioarele zeilor Consistenței, așa cum fac majoritatea distileriilor. Vă puteți și ar trebui să vă așteptați la unele variații între loturi, chiar dacă tema generală este aceeași. The Classic este cutat din butoaie de la 5 sau 6 ani și de la 12 sau 13 ani și, deși acestea sunt în cea mai mare parte ex-bourbon, Adam folosește adesea butoaie finisate cu vin pentru a obține echilibrul de arome pe care îl caută. Consultați discuția mea despre campania „No Hidden Measures” (cea sponsorizată), pentru a vedea exact ce a intrat în sticla mea, care este din lotul 20/109. Are niște stejar virgin, niște sherry, niște butoaie de Cab, Merlot și Mourvedre, iar o parte din orz a fost cultivat pe Islay. Cele mai tinere butoaie (majoritatea) au o vechime de 7 ani. Cool.
După ceștile, odată terminate, sunt îmbuteliate la 50% ABV fără adaos de coloranți sau filtrare la rece. ABV-ul mai mare ajută ca acele note subtile să iasă în evidență și, după cum știm de la Octomore, spiritului Bruichladdich îi place să fie întărit de un procent ridicat de alcool.
Nar: Ușor fructat, cu fructe de livadă (piersică albă, prună crocantă, mere galbene), stafide aurii și miere crudă. Flori asortate – caprifoi și trandafir, în principal – cu un curent subțire de malț ușor, cu nuci și cereale. O tentă de tinerețe aduce atât vitalitate, cât și o fâșie de arome chimice (nu chiar acetonă). Gâdilarea nasului este ușoară, în ciuda ABV-ului destul de ridicat, și există un echilibru plăcut între dulceață și aerisire. Un repaus în pahar dezvăluie și mai multe fructe.
Palatul: Corp vâscos, dar nu chiar siropos. O arsură moderată a limbii – în concordanță cu un ABV de 50% – este urmată de miere de picurare onctuoasă, jeleu de piersici, biscuiți cu unt și mai multe stafide aurii. La degustările ulterioare, elementele de vin roșu sunt un pic mai clare – fructe mai roșii și vin de Porto gemut. Foarte gustos.
Final: Mediu lung. Delicat și dulce, cu doar un punct de echilibru de amărăciune de cărbune. Evoluează prin fructe ușoare – uscate – flori nedeslușite, iar apoi se estompează cu o notă pe care o pot descrie doar ca inele gumate de piersici.
Cu apă: Câteva picături de apă adaugă o notă cremoasă de bezea și vanilie, care se estompează rapid după un repaus în pahar. În rest, apa nu pare să aibă prea mult efect. Proofing-ul cu încă câteva % eliberează o notă de banane și kiwi, dar face palatul insipid. Apa este opțională cu aceasta.
În ansamblu: Îmi place combinația de piersici, stafide aurii, malț clar și crocant și miere. Există exact cantitatea potrivită de dulceață, doar suficientă amărăciune pentru a-i da un contrast și câteva note înalte minunate lipite aici și acolo, inclusiv acea uimitoare aromă de gumă de piersică. Singura mea nemulțumire este că vibrația de malț tânăr este asistată de acea notă de acetonă/lichid de vopsea, deși este prezentă doar pe aromă. Câteva dintre acele foste butoaie de Bourbon (probabil cele de reumplere) din vatting ar fi putut folosi cu adevărat încă câțiva ani de maturare pentru a șlefui asta. Aștept cu nerăbdare să încerc un alt lot pentru a vedea ce se schimbă.
Prețul pare corect, chiar și pentru o sticlă NAS entry-level. Prețul său mai mare decât cel de bază mi se pare diferit, acum că știu ce intră în cutare și pentru că Bruichladdich face o mulțime de lucruri în mod scump și neeficient, la fel ca distileriile artizanale mai bune. Acest lucru are un cost suplimentar. Totuși, încercați să căutați unul dintre comercianții cu amănuntul care îl listează la 50 de dolari sau mai puțin. 60 de dolari este un pic cam mult.
Despre distilerie
O distilerie Islay de un alt fel, Bruichladdich („brook laddie”) sau „The Laddie”, este acum cunoscută pentru că se opune tendinței. Într-o epocă în care se produc din ce în ce mai multe whisky-uri de insulă cu un gust puternic, Bruichladdich produce un whisky cu gust ușor, cu un caracter derivat mai mult din stejar și piatră decât din turbă. Bruichladdich a cucerit inimile adepților whisky-ului artizanal cu abordarea sa rebelă de revitalizare a distileriei după redeschiderea acesteia în 2001, producând numeroase one-offs cu nume fanteziste folosind stocul de maturare moștenit de la proprietarii anteriori, care au pus-o la naftalină în 1994. A folosit aceste stocuri pentru a strânge bani în fiecare an până când a fost gata îmbutelierea oficială, veche de zece ani. A început, de asemenea, să comercializeze băuturi spirtoase cu struguri de calitate superioară sub numele distileriei Port Charlotte, închisă în apropiere. La scurt timp după aceea, în 2012, însă, a vândut (sau s-a vândut?) conglomeratului multinațional de băuturi spirtoase Rémy Cointreau. Apa de procesare a distileriei se ridică prin piatră vălurită cu fier și trece peste turbării. Toate lansările Bruichladdich sunt de culoare naturală și nu sunt filtrate la rece.
