Biscuiți de ciocolată pinwheel

Biscuiții de ciocolată pinwheel sunt pe cât de moi și delicioși, pe atât de amuzanți de făcut. Ieșiți în evidență într-o mare plictisitoare de fursecuri cu fulgi de ciocolată cu aceste frumuseți uimitoare!

Sunt încântată să particip din nou la The Sweetest Season Cookie Exchange, o strângere de fonduri pe bază de fursecuri pentru cancerul pediatric. La fel ca și anul trecut, ajutăm la strângerea de fonduri pentru Cookies for Kids’ Cancer, o organizație non-profit dedicată strângerii de fonduri pentru cercetare în vederea dezvoltării unor tratamente noi, îmbunătățite și mai puțin toxice pentru cancerul pediatric.

Pentru o mică reîmprospătare, CLICK AICI pentru a afla mai multe despre organizație, despre propria mea experiență de cercetare în domeniul cancerului pediatric și despre motivul pentru care ar trebui să luați în considerare posibilitatea de a dona pentru această mare organizație de caritate! (Și există o rețetă foarte bună de fursecuri cu ciocolată și mentă pe partea cealaltă a acelui link, de asemenea, în cazul în care aveți nevoie de o motivație suplimentară pentru a face clic.)

În acest an, mai degrabă decât să împărtășesc o rețetă nouă, voi da o mică reîmprospătare unei rețete vechi. Cele mai preferate fursecuri ale mele dintotdeauna sunt fursecurile de tip „pinwheel” ale bunicii mele. Sunt combinația perfectă de delicios, distractiv de făcut și suficient de unic pentru a ieși în evidență într-o mare de rețete de prăjituri cu fulgi de ciocolată. Iar pentru mine, sunt pline de amintiri minunate, nostalgice, din copilărie.

Am împărtășit pentru prima dată această rețetă în 2012, iar de atunci am avut o mulțime de cereri pentru fotografii pas cu pas. Era timpul să ofer fursecurilor mele preferate atenția pe care o merită!

Cum se fac fursecurile Pinwheel

Fursecurile Pinwheel sunt una dintre acele rețete care par mult mai dificile decât sunt în realitate – în realitate, acestea sunt al naibii de ușoare. Aluatul se amestecă într-un mixer, ca orice aluat standard de biscuiți. Odată ce s-a asamblat, se împarte aluatul în două și se adaugă ciocolată topită la o jumătate. Apoi dați la frigider.

Cheia pentru a obține rotocoale bune și definite este să lucrați întotdeauna cu aluat rece. Vom răci de trei ori în această rețetă:

1. Răciți aluatul după ce l-ați amestecat. Formați dreptunghiuri, înfășurați în folie de plastic și răciți timp de cel puțin 30 de minute.
2. Răciți aluatul din nou după ce l-ați rulat în formă de roată. Acest lucru ajută aluatul să își păstreze forma rotundă – nu uitați să îl rulați de câteva ori pentru a vă asigura că partea de jos nu se aplatizează!
3. Congelați aluatul înainte de a-l tăia în felii. Acest lucru asigură că aluatul se va felia bine fără să se strivească.

Pentru că este vorba de atât de multă refrigerare, acestea sunt fursecuri perfecte pentru a fi împărțite și făcute pe parcursul mai multor zile (sau săptămâni – sau luni!). Aluatul poate fi refrigerat la fiecare etapă pentru o perioadă destul de lungă, iar aluatul final rulat poate fi chiar congelat timp de luni de zile. Se știe că păstrez tot timpul câteva rulouri din acestea în congelator, în caz că mă lovește microbul fursecurilor!

Cum se rulează fursecurile cu formă de rotocoale (fotografii pas cu pas)

Cred că procesul de rulare a fursecurilor cu formă de rotocoale poate fi un pic intimidant pentru unele persoane. Nu vă temeți: este ușor! Și iată câteva instrucțiuni foto pas cu pas, pentru că o imagine face într-adevăr cât o mie de cuvinte.

1. Întindeți aluatul de ciocolată și cel de vanilie separat, într-o formă dreptunghiulară cam de aceeași mărime. Stivuiți aluatul unul peste celălalt (nu contează ce aromă este deasupra).
2. Utilizați un cuțit pentru a tăia aluatul într-un dreptunghi, de aproximativ 15 cm pe 15 cm.
3. Scoateți marginea lungă a aluatului de pe tejghea folosind o racletă de masă sau o spatulă.
4. Începeți să înfășurați aluatul departe de dumneavoastră, rulând cu grijă ambele părți ale aluatului.
5. Înfășurați până la capăt și apăsați marginea în jos pentru a sigila.
6. Înfășurați în folie de plastic și transferați la frigider.

Variații ale prăjiturilor Pinwheel Cookie

Întotdeauna mi-au plăcut ale mele sub formă de vârtejuri de ciocolată și vanilie, exact așa cum le făcea bunica mea. Dar puteți folosi această tehnică de rulare a aluatului pentru a face orice combinație de culori sau arome!

Să rămâneți doar cu aluat de vanilie și puțin colorant alimentar pentru niște fursecuri festive (roșu și verde pentru Crăciun, roșu și albastru pentru 4 iulie, etc).

Pătrundeți un strat subțire de gem de fructe peste aluat înainte de a-l rula pentru o rotiță plină de gem. Poate puțină coajă de portocală în aluat și dulceață de afine? Sau ce ziceți să adăugați extract de nucă de cocos și fulgi de cocos în aluatul de vanilie? Sau, dacă sunteți ca mine și iubiți deserturile cu lămâie, poate un strat de lemon curd? Posibilitățile sunt infinite!

Un pic moale la mijloc. Un pic crocantă pe margini. Ciocolată și vanilie, înfășurate într-unul singur. Frumos de privit, delicios de mâncat. O viață întreagă de amintiri rulate în fursecuri perfecte de ciocolată în formă de rotocoale.

Mai multe rețete de prăjituri:

• Biscuiți cu fulgi de ciocolată și fulgi de ovăz
• Biscuiți negri și albi
• Biscuiți crocanți cu caramel
• Biscuiți de zahăr cu fulgi de zahăr
• Toate rețetele de biscuiți”

Această rețetă a fost publicată pentru prima dată în iulie 2012 și actualizată în noiembrie 2018.

.