Bifteki (Burger) grecesc cu brânză Feta

Rețeta de bifteki (burgeri grecești) – Un twist mediteranean în farfurie!

Bifteki (burgeri) grecești cu brânză feta picantă și garnitură suculentă de roșii! Carne tocată suculentă și bine condimentată, infuzată cu arome și gusturi de pătrunjel, usturoi, ceapă și oregano, garnisită cu brânză feta sărată și roșii… Ei bine, nu se poate cere mai mult! Cu excepția salatei grecești deoparte.

Așa că, dacă v-ați săturat de aceleași rețete vechi de burgeri de vită, încercați această rețetă grecească de bifteki și amestecați lucrurile, adăugând o notă mediteraneană în farfurie!

Cei care preferă burgeri simpli, dar grecii sporesc gustul burgerilor lor (bifteki) cu ierburi proaspete, cum ar fi oregano, mentă și pătrunjel, care dau un gust unic. Cheia, bineînțeles, este să obțineți carne tocată de bună calitate și întotdeauna mi se pare mai bine să amestecați lucrurile folosind atât carne tocată de vită, cât și carne de porc sau miel, pentru un plus de aromă.

Pentru garnitură, folosiți niște brânză feta picantă și roșii coapte și terminați cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Feta și roșiile, nu numai că adaugă o notă mediteraneană la acești burgeri greci, dar oferă și umiditate și o textură unică. Și dacă asta nu este de ajuns, mergeți deasupra și ornați cu o lingură întreagă de sos tzatziki răcoritor! Savurați cu câteva pâini pita deoparte.

Rețetă de burgeri în stil grecesc – Cum se prepară bifteki-ul perfect

Bifteki grecesc își datorează aroma și gustul unic condimentelor și ierburilor. Dar, uneori, bifteki poate deveni un pic cam greu. Pentru a evita acest lucru, un mic truc este să sotați ceapa și usturoiul înainte de a le adăuga în amestecul de carne tocată, astfel încât aromele să fie mai blânde și mai discrete.

În mod tradițional, biftekia au o textură diferită de cea a hamburgerilor obișnuiți. Pentru a obține burgeri perfecți, amestecul de carne nu trebuie lucrat prea mult, astfel încât aceștia să rămână pufoși. Cu toate acestea, bifteki grecești sunt mai fermi, dar încă suculenți, deoarece amestecul este lucrat cu mâna sau cu mixerul electric până când ierburile și condimentele pătrund în carne.

Pentru această rețetă de bifteki grecești puteți opta fie pentru carne de vită, fie pentru o combinație de carne de vită și porc sau miel (puțină grăsime este necesară pentru un plus de aromă!). La sfârșitul timpului de gătire acoperiți cu brânză feta și felii de roșii. Lăsați brânza feta să se înmoaie suficient de mult pentru a face un topping neted și cremos.

O altă modalitate foarte populară de a face bifteki grecesc este să îl umpleți cu brânză feta în loc să îl acoperiți, așa că nu ezitați să mergeți în ambele feluri (click aici pentru rețetă>>). Desigur, cea mai bună opțiune este să prăjiți bifteki pe un grătar cu cărbuni, pentru a-i face crocanți și afumați. Cu toate acestea, funcționează foarte bine și pe o tigaie grill sau în cuptor, dacă nu aveți timp sau spațiu pentru un grătar propriu-zis. Poftă bună!

Oh și puteți citi oricând această rețetă delicioasă în limba greacă aici Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή.

Print