Aripioare de pui fierte, apoi coapte

de Cap’n Ron
Actualizat: August 27, 2012
Timp de preparare: 10 min Timp de gătire: 50 min Timp total: 1 oră
Reducere: 10 porții
Acestea sunt aripi grozave, fără nici un fel de hassel, sau grăsime adăugată de la prăjire. Ies crocante și pregătite pentru sos, ca și cum ar fi fost prăjite.
O.K., deci nu aveam de gând să fac o rețetă de aripi, am în schimb o pagină generică frumoasă de Aripi. Cu toate acestea, fără să știu, această rețetă tocmai a devenit preferata mea pentru petreceri. Nu-mi place să prăjesc cantități mari, în timp ce încerc să fac alte lucruri, iar aceasta este un „no brainer”. Puteți chiar să le puneți frecția și uleiul pe ele înainte de timp. Gătitul constă doar în a le pune în cuptor și a uita de ele timp de 25 – 30 de minute
Am făcut acestea pentru o petrecere săptămâna trecută, iar prima tranșă a fost gătită doar 25 de minute, iar exteriorul nu era foarte crocant. Următoarea tranșă, am lăsat la cuptor pentru încă 5 minute sau cam așa ceva, iar acele 5 minute au făcut toată diferența. Ultimele 2 loturi au fost făcute folosind frecarea, și au fost și mai bune. Acesta este modul în care le voi face de acum încolo.
Critter, fiul meu cel mic, a fost aici și a luat 2 din tigăile mele de 1/4 de foaie. El tinde să aibă petreceri mai mici în această casă și ADORĂ aripioarele. Și-a dat seama că tigăile de 1/4 de foaie pot merge câte 2 pe fiecare raft în cuptorul său și ar putea să pună un nou lot în cuptor la fiecare 15 minute sau cam așa ceva pentru a menține un platou constant de aripi. Folosiți diferite culori negre în frecare și folosiți diferite sosuri pentru a le acoperi. De exemplu, Jamaican Jerk, se potrivește bine cu sosul BBQ Orange Marmalade.
Rezultatul final este:
Fierberea aripioarelor de pui mai întâi, atât scurtează timpul de gătire, cât și scoate cea mai mare parte a grăsimii din aripi. Făcând acest lucru, nu veți face mizerie din cuptor. Este FOARTE CONVENABIL pentru a le servi la o petrecere. Și, pentru că le-ați acoperit cu puțin ulei, sunt „prăjite la cuptor” fără ca uleiul în plus să se absoarbă, ceea ce le-ar putea da un gust unsuros.