Aripioare de pui cu curry

&nbspPreparare:&nbsp10 minute |&nbspCopt:&nbsp45 minute &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp6&nbspingrediente&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp &nbspFamily style 25 ianuarie 2020 Jump to Recipe

Am menționat că familia noastră adoră aripioarele de pui? Sunt ușor de gătit, iar carnea este suculentă și fragedă. Ca să nu mai vorbim că sunt extrem de versatile. Într-o postare anterioară, am făcut aripioare de pui glazurate cu soia, care au un gust dulce și sărat în același timp.

În postarea de astăzi, fac aripi de pui cu curry light, un alt preparat pe care l-am învățat de la soacra mea. Spre deosebire de multe curry-uri indiene și thailandeze, acest curry cu aripi de pui nu este nici greu, nici picant. De fapt, fiul meu de trei ani devorează aceste aripioare. De asemenea, această rețetă nu necesită o varietate de mirodenii și ierburi precum majoritatea mâncărurilor cu curry. Singurele folosite în această rețetă sunt pudra de turmeric și ghimbirul.Datorită simplității acestui sos de curry, aroma naturală a aripioarelor de pui iese foarte bine în evidență. Nu este deloc copleșită de sosul de curry.

Mixând sosul de curry cu orez alb, orezul devine instantaneu aromat și plin de arome. Culoarea galben-aurie a turmericului face ca acest fel de mâncare să fie o plăcere pentru ochi.

Timp de preparare: 10minute

Timp activ: 15 minute

Timp total: 1 oră

Ingrediente:

• 1.5 kilograme de aripioare de pui (Aproximativ 10 aripioare);Asigurați-vă că separați aripioarele și toba și aruncați vârfurile. 1
• 3 – 4 felii subțiri de ghimbir
• 1 cartof mare sau 2 cartofi medii (de preferință din categoria dintre cei cu amidon și cei cerești, cum ar fi Yukon Gold); curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2,5 cm
• 1 linguriță de sare kosher
• 1 lingură de pudră de turmeric
• 2 linguri de amidon de porumb

Preparare:

1. Curățați aripioarele de pui sub jet de apă rece. Adăugați aripioarele de pui într-o cratiță medie pentru sos (aproximativ 3 litri). Umpleți cratița de sos cu apă rece cât să acopere abia toate aripile.

1. Adăugați feliile de ghimbir, apoi acoperiți capacul. Încălziți tigaia pentru sos la foc mediu-mare. Când apa începe să fiarbă, îndepărtați capacul și folosiți o mini-curățătoare pentru a îndepărta spuma și impuritățile (pentru aripioarele de pui, de obicei, nu sunt multe). Apoi închideți capacul și dați focul la mic pentru a menține o stare de fierbere.

1. După aproximativ 30 de minute de fierbere, aripioarele de pui ar trebui să fie în mare parte fierte. Adăugați 1 linguriță de sare kosher și fierbeți la foc mic încă 10 minute.

1. Adăugați cartofii tăiați și acoperiți capacul. Continuați să fierbeți la foc mic pentru încă 10 minute sau până când cartofii sunt moi.

1. Într-un castron mic, amestecați 1 lingură de pudră de turmeric cu 2 linguri de apă pentru a dizolva complet pudra. Apoi turnați lichidul de turmeric în tigaie și amestecați ușor pentru a amesteca uniform.

1. Apoi, într-un alt castron mic, faceți lichidul de amidon amestecând cele 2 linguri de amidon de porumb cu 2 linguri de apă. Apoi turnați lichidul de amidon în tigaie și amestecați ușor pentru a îngroșa sosul.

1. Dacă preferați un sos de curry mai gros, țineți capacul închis și dați focul la mediu-mare pentru a lăsa să se evapore mai multă apă până când se ajunge la consistența dorită.



Bon Appétit



Note:

1. Am folosit 1 pachet (din 3) de aripioare de pui organic Party Wings de la Costco. Acestea vin separate, așa că nu trebuie să separați singuri aripioarele de tobă. De asemenea, vârfurile nu sunt incluse, ceea ce este bine.