Firma „Ești ceea ce mănânci” a avut întotdeauna pentru mine un aer enervant și sfânt. Tind să subscriu la o mentalitate de tipul „mănâncă ce vrei, oprește-te când ești sătul, mișcă-te uneori”; nu există păcate alimentare care să nu poată fi iertate cu câteva pahare de apă și un curs de yoga intermediar. Prin urmare, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că a fost nevoie de un roller coaster de ani de zile de BV, infecții cu drojdie și infecții urinare pentru a mă face să mă gândesc măcar să-mi schimb dieta.
Recent, m-am trezit într-un carusel al sănătății reproductive – tratam o infecție cu drojdie aparent minoră, doar pentru ca medicația mea să provoace o acutizare a BV, iar când am remediat BV, acele antibiotice mi-au decimat flora pentru a face loc unei alte infecții cu drojdie. La a cincea vizită la ginecolog în opt săptămâni, medicul meu a pus jos carnetul de rețete și mi-a dat-o direct: Mi-a spus că tot corpul meu era dereglat și singura modalitate de a rezolva problema era să schimb radical modul în care mâncam. Ingredientul numărul unu care îmi provoca nesfârșitele mele probleme de reproducere? Drojdia.
Problema cu drojdia
La jumătatea anului 2017, mă simt ca și cum aș fi fost deja inundată de retorica pro-sănătate intestinală și anti-zahăr. Acestea fiind spuse, sincer să fiu, nu m-am gândit niciodată că infecțiile cu drojdie care mă duc pe la scărițele ginecologului ar putea afecta și restul corpului meu. Caruselul meu ginecologic era simptomatic pentru o problemă mult mai mare cu Candida, care ducea la o inflamație la nivelul întregului corp și la scăderea imunității.
Cum notează un studiu, infecțiile cronice cu drojdie sunt de fapt „un cerc vicios în care inflamația de nivel scăzut promovează colonizarea fungică și colonizarea fungică promovează o inflamație suplimentară.” Pentru detalii despre repercusiunile reale ale supracreșterii Candida, am apelat la Prudence Hall, MD, fondatoarea clinicii medicale progresive The Hall Center, cu sediul în Santa Monica.
„Când aveți Candida, întregul răspuns imunitar a scăzut, așa că orice se poate întâmpla atunci când imunitatea dumneavoastră este scăzută”, spune Hall. „Un tract GI sănătos este un sistem imunitar sănătos. Când nu este sănătos, simptomele pot include dureri de cap, infecții ale sinusurilor, dureri articulare și artrită.” În plus, creșterea excesivă a Candida este o cauză de bază a erupțiilor cutanate, a mătreții și chiar a alergiilor. Un studiu de la Johns Hopkins a mers chiar atât de departe încât a implicat infecțiile cu drojdie în unele probleme de sănătate mintală.
Exact câte femei sunt afectate de Candida? Știam că nu sunt singură, dar am fost șocată să aflu exact cât de răspândită este creșterea excesivă a drojdiei. Potrivit lui Hall, „Este o problemă destul de frecventă la femei, având în vedere că, în general, femeile au atât de mult zahăr în dieta lor. 50% dintre femei se confruntă cu Candida în viața lor”. Pe lângă dietele bogate în zahăr, infecțiile cu drojdie pot fi cauzate de antibiotice, dezechilibre hormonale, genetică și chiar de stres.
Shop
Atunci, cum combate dieta drojdia și cum alungă inflamația? Hall explică faptul că totul se reduce la zahăr: „Ceea ce se întâmplă este că dieta Candida scade nivelul de zahăr din sânge. Zahărul hrănește drojdia, iar dacă eliminați zahărul, omorâți drojdia.” Acest lucru este, bineînțeles, mai ușor de spus decât de făcut – zahărul își găsește drumul chiar și în cele mai aparent inofensive alimente și, din păcate, refuzarea desertului de multe ori nu este suficientă pentru a ține Candida la distanță.
„Vă recomand să evitați prăjiturile, fursecurile, sucurile și produsele de patiserie. Chestiile albe sunt cele care creează drojdie”, spune Hall, care avertizează, de asemenea, împotriva îmbuibării cu „orez alb, făină și paste făinoase”. Dacă, la fel ca mine, ați fost supărat să aflați că până și orezul alb se află pe lista „nu”, trebuie să vă avertizez că devine mai greu – chiar și zaharurile naturale, se pare, pot provoca drojdie. În ceea ce privește fructele, Hall recomandă să optați pentru fructe de pădure și mere, care au un nivel mai scăzut de zahăr (și tone de nutrienți, pe deasupra.)
Ea adaugă: „Pur și simplu nu vreți să mâncați fructele super-glicemice banane, ananas și fructe tropicale”. Medicul meu m-a pus, de asemenea, să evit alimentele bogate în ciuperci – gândiți-vă la ciuperci, la tot ce este fermentat și chiar la alune, care sunt deosebit de vulnerabile la aflatoxine, o ciupercă care eliberează toxine. Ca un apărător de-o viață al pastelor și al pińa colada, acesta a fost punctul în care m-am întrebat ce am voie să mănânc. Acestea fiind spuse, a fost destul de simplu să încorporez alternative mai sănătoase (cum ar fi untul de migdale și pastele din orez brun) în lista mea de cumpărături.
Shop
Eu, în primul rând, am fost entuziasmată să văd că lista completă a lui Hall de ingrediente care zdrobesc Candida este plină de opțiuni gustoase pe care le aveam deja acasă. „Alimentele care combat drojdia și pe care ar trebui să le încorporăm în dieta noastră sunt uleiul de nucă de cocos, usturoiul, ghimbirul, lămâia și lămâia verde, scorțișoara, semințele de dovleac, oțetul de cidru de mere, omega-3, semințele de in, uleiurile de măsline, uleiurile de primule și legumele crucifere”, spune ea. „Recomand, de asemenea, alimente cu eugenol (un antifungic). Aceste alimente au acid caprilic, care deteriorează celulele de drojdie.” Eugenolul este deosebit de util pentru erupțiile de drojdie – încercați să tamponați uleiul de cuișoare, o sursă naturală de eugenol, oriunde vă simțiți pielea iritată.
Nu am de gând să mint – primele mele câteva zile fără pâine m-au lăsat să mă simt încețoșată, iritabilă și, bănuiesc, puțin neplăcută în preajmă. Cu toate acestea, după mai puțin de o săptămână, am observat că starea mea de spirit și nivelul de energie s-au schimbat radical; nu mai tânjeam după somnul de după-amiază, dormeam mai bine și mă trezeam mai devreme în mod natural și aveam o putere de concentrare cu laser-focus. Inflamația mea reproductivă este încă prezentă – la urma urmei, nu aveam cum să anulez ani de chefuri de carbohidrați albi în câteva săptămâni -, dar nu mă mai lupt cu infecții cronice și nici nu mai trimit mesaje jalnice către ginecologul meu noaptea târziu.
Cel mai incredibil, nici măcar nu-mi lipsesc în mod deosebit alimentele pline de drojdie. După cum spune Hall: „Rezultatele după implementarea dietei Candida includ pierderea în greutate, creșterea energiei și claritatea mentală. Orice infecție cu care se luptă cineva va fi mult mai bună (de exemplu, sinusurile se curăță, balonarea GI dispare, vederea se îmbunătățește). Este ca și cum ai porni „butonul de pornire” în viața ta.”
Continuare: Trei obiceiuri viclene care vă încetinesc metabolismul.
.