Obțineți sfaturi de wellness, tendințe în materie de antrenament, alimentație sănătoasă și multe altele livrate direct în căsuța dvs. poștală cu buletinul nostru informativ Be Well.
Când consumatorii de carne aud cuvântul tofu, mulți se gândesc: „Tof-ewww”. (Vedeți ce am făcut acolo? Mă fac de râs.) Dar haideți, băieți! Chiar și lanțul Chipotle, iubitor de carne, îmbrățișează acest produs din soia plin de proteine – așa că probabil e timpul să vă urcați și voi la bord.
Sunt primul care recunoaște, tofu nu arată prea bine (sau nu are un gust prea bun) direct din ambalaj. De fapt, nu are gust de nimic-absolut de nimic. Dar acest gust inițial super fad este exact ceea ce face ca tofu să fie atât de grozav; nu are o aromă proprie, așa că absoarbe cu ușurință orice aromă pe care o alegeți. Aveți chef de sos de soia? Nicio problemă. Aveți mai degrabă chef de pesto? Ei bine, tofu are un gust grozav și în asta. Este, fără îndoială, cel mai versatil produs alimentar care există. (Vă dați seama cât de mult îmi place tofu?)
Produsul ieftin, disponibil în aproape toate magazinele alimentare, tinde să fie un produs de bază în dietele vegetariene. Dar nu există niciun motiv pentru care cei care mănâncă carne să nu-l îmbrățișeze și ei. De fapt, tofu oferă doze bune de fier și calciu și, în plus, are puține calorii. Acum, asta este ceva ce cu siguranță nu se poate spune despre o bucată de friptură.
Iată câteva rețete pentru a vă pune pe picioare obsesia pentru tofu. Și, dacă sunteți deja un iubitor de tofu, acestea ar trebui să fie chiar pe gustul dumneavoastră.
Taco de tofu la grătar
Via Love and Lemons
Acești tacos vegani și fără gluten, inspirați de pește, sunt un fel de mâncare ușoară și răcoritoare, potrivită pentru ultimul grătar al anului. (Pentru că, să fim sinceri cu noi înșine, în curând va fi un pic prea frig pentru a face grătare). Aceste tacos gustoase sunt completate de o salată de varză roșie și un sos „cremă” de avocado și caju. Dacă aceste topping-uri nu vă plutesc în barcă, nu ezitați să le amestecați: Încercați o salsa de mango și poblano sau un pico de gallo de avocado.
Tofu glazurat cu Bok Choy
Via Real Simple
Acest fel de mâncare de inspirație asiatică, cu fripturi de tofu marinate cu sos de soia servite peste Bok Choy sărat, îi va satisface cu siguranță chiar și pe cei mai înrăiți iubitori de carne. Bonus: trebuie să petreceți doar 20 de minute în bucătărie!
Chili con Tofu
Via Food and Wine
Confesiune: Acesta este un fel de mâncare pe care îl fac cel puțin o dată pe săptămână în ultimii trei ani și încă nu m-am săturat de el. Serios, este atât de bun. În plus, toate ingredientele sunt lucruri pe care probabil că le aveți deja în frigider sau în cămară: roșii, ceapă, usturoi, ardei, fasole. De asemenea, acest fel de mâncare este o modalitate excelentă și ieftină de a mulțumi o mulțime. Așa că, dacă v-ați speriat de cum veți hrăni hoardele de rude care vă vizitează de sărbători, puteți înceta acum.
Sandvișul TLT (sandviș cu tofu, salată și roșii)
Via Eating Well
Acest joc ingenios cu privire la mâncarea preferată de delicatese înlocuiește baconul care înfundă arterele cu tofu copt, mai sănătos pentru inimă, cu muștar și soia. Completat cu o maioneză cremoasă adobo (sau Veganaise, dacă preferați o versiune fără lactate), acest sandviș va deveni cu siguranță un produs de bază în cutia de prânz.
Vegan Hot and Sour Soup
Via All Recipes
Temperatura scade și, odată cu venirea iernii, nu este nimic mai reconfortant decât un bol de supă caldă. Această variantă vegană a acestui preparat de bază din restaurantele chinezești vă va încălzi și vă va sătura cu siguranță. Plină de tofu și ciuperci, aceasta ar fi o mâncare excelentă pentru prânz sau o cină ușoară. Ați putea chiar să aruncați niște alge marine pline de vitamine pentru a adăuga un plus de forță.
BBQ Tofu
Via Martha Stewart
Aceasta ar putea fi cea mai ușoară cină pe care ați făcut-o vreodată. Serios. Tot ce trebuie să faci este să marinezi tofu feliat în sosul tău preferat de grătar (în ultima vreme am fost total obsedată de sosul picant Rockland’s Chipotle Hot Sauce), iar apoi să îl rumenești timp de aproximativ zece minute. Atât de ușor, nu-i așa? Puteți asocia acest lucru cu quinoa pentru o cină plină de proteine sau puteți merge pe o cale mai tradițională, servind tofu la grătar alături de porumb la grătar și macaroane cu brânză. Yum!
Tofu Tikka Masala
Via Spicy Treats
Doar mirosul mâncării indiene este suficient pentru a mă face să o gătesc în fiecare seară. Ca și cum, dacă Diptyque ar face o lumânare numită „Your Favorite Indian Restaurant”, aș deține-o și aș arde-o toată ziua, în fiecare zi. Dar destul despre miros. Acest tikka masala pe bază de roșii, făcut cu tofu și legume, atinge echilibrul perfect între picant și cremos. Nu numai că este mâncarea perfectă pentru confortul anotimpurilor reci, dar este și foarte bună pentru resturi.
.