În această vară, îmi voi schimba rutina de băutură pe timp cald: Am de gând să beau ca și cum aș fi în Spania. Ce-i drept, mă veți găsi sorbind ceva răcoritor pe terasa mea. Sau cel mai apropiat lucru pe care îl am de una – care este o scară de incendiu. Nu contează; dar ce să beau? Spania este renumită mai ales pentru vinul său, așa cum ar trebui să fie. Este delicios. Și, în timp ce țara nu are chiar aceeași cultură a cocktailurilor ca alte destinații, mergând adesea pe calea cubatas, care sunt un pic mai de bază – adesea vin și un mixer – în schimb, are propria sa oră de cocktail, el aperitivo, unde lucrează în ginuri și tonice făcute cu măiestrie, amestecuri cu AVB scăzut, cum ar fi un cubata, și multe altele. Fie că sunteți gata să amestecați roșu cu sprite sau cocaină, suc de portocale cu cava sau să preparați un lot de sangria, au mai mult decât câteva preparate în mânecă care merită împrumutate pentru următorul happy hour Zoom sau pentru următoarea petrecere de Ziua Memorială cu colegii de cameră. ¡Salud!
Tinto de Verano
Băutura preferată de noii turiști atunci când se află în Spania? Sangria. Băutura preferată de toți ceilalți când sunt în Spania? Tinto de Verano. Acest lucru este valabil mai ales în timpul lunilor calde în care se agață de pahare de plastic, la festivaluri și pe plajă. Amestecul răcoritor este format dintr-o parte de vin roșu și o parte de gaseosa – un termen spaniol care acoperă băuturile răcoritoare, sucurile și băuturile carbogazoase – și se servește răcit cu gheață. Accesibilitatea sa, nivelul scăzut de alcool și ușurința de asamblare se combină pentru a-l face periculos de ușor de băut. Ați fost avertizați. Sprite și 7-Up sunt opțiuni comune pentru sifon, dar Fresca este pop-ul nostru de alegere pentru bulele sale mai mari decât media și gustul vioi de grapefruit cu lămâie.
Încercați-l acasă: Fresca Original Citrus Sparkling Soda 6-pack, 4 dolari, instacart.com
Kalimotxo
Yang-ul la yin-ul tinto de verano este un kalimotxo. Acesta schimbă sifonul ușor și efervescent cu lămâie și lămâie-lămâie cu Coca-Cola dulce și siropoasă, întunecată și spumoasă. Nu este nevoie să vă lăudați cu vinul – la fel ca în cazul tinto, orice vin roșu ieftin și sec merge de minune aici. Și nu putem recomanda Coca-Cola mexicană suficient de mult. Poate din cauza sticlelor mici de sticlă, poate din cauza zahărului folosit, sau poate e doar magie; orice ar fi, are un gust mai bun.
Încercați-o acasă: Coca-Cola de Mexico, 20 de dolari, samsclub.com
Orxata
Să fie clar – este o orxata, nu o horchata. Deși, am fi mincinoși dacă am susține că nu au nicio legătură între ele. Ambele seamănă cu milkshake-uri spumoase, dar horchata, pe care o veți găsi în Mexic și în America Latină, folosește orez, în timp ce o orxata, pe care o veți găsi în Spania, folosește un ingredient principal cu care s-ar putea să fiți mai puțin familiarizați, numit alune tigrate. Nucile, care nu sunt de fapt nuci, ci un tip de tubercul, sunt înmuiate peste noapte și amestecate cu apă și zahăr într-un fel de smoothie cremos. Orxata este o alegere de băutură deosebit de potrivită pentru cei dintre noi cu palate și tracte digestive sensibile. Alunele tigrate sunt vegane, fără nuci și fără gluten.
Încercați-o acasă: Premium Organic Tiger Nuts, 14 dolari, amazon.com
Rebujito
Spritzerul dulce de sherry rebujito este originar din Andaluzia și, ca și tinto, are tendința de a apărea în mulțimi în timpul festivalurilor fierbinți și aglomerate de primăvară din Sevilla și Jerez. Pregătiți un preparat adevărat folosind apă tonică, o crenguță de mentă și Sherry Manzanilla învechit. Apoi turnați-l peste gheață într-un pahar highball.
Încercați-l acasă: La Cigarrera Manzanilla Sherry, 16 dolari, drizly.com
Sangria
Da, știm că am numit-o turistică, dar asta nu înseamnă că nu ne place. Clasicii sunt clasici cu un motiv. Când vine vorba de Sangria, însă, suntem aici pentru versiunea autentică. Sangria spaniolă tradițională cere vin roșu Tempranillo din regiunea Rioja – am ales unul mai jos care are gust de fructe roșii acrișoare cu note de vanilie, balsamice și nucă de cocos. Fructele locale, cum ar fi merele, perele și nectarinele, absoarbe această băutură. Un strop opțional de suc de portocale sau brandy face ca lucrurile să fie și mai dulci și mai fructate.
Încercați-l acasă: La Rioja Alta Vina Alberdi – Rioja, 30 de dolari, saucey.com
Aigua de València
Dacă vă uitați la un Aigua de València, s-ar putea să vedeți în fața dvs. suc de portocale și vin spumant, și nu vă înșelați. Dar aceasta nu este o mimosa. Există alte câteva ingrediente esențiale în amestec, și anume vodcă și gin. Se spune că acest cocktail ar fi fost amestecat pentru prima dată în Café Madrid de Valencia, servit unui grup de călători basci. Deși orice suc de portocale este bun, nimic nu se compară cu cel proaspăt stors. Acest kit de la Farm Box Direct vă oferă toate bunurile de care aveți nevoie pentru a obține acea rază de soare spaniolă lichefiată într-o ceașcă și încă ceva (va trebui să furnizați băutura, totuși).
Încercați-l acasă: Cutie de sucuri de portocale, 50-60 de dolari, farmboxdirect.com
Gin și tonic
Chiar dacă creatorii ginului și tonicului sunt britanicii, cei care au perfecționat G&T sunt, fără îndoială, spaniolii. Abordarea lor asupra băuturii mixte clasice este superioară din câteva motive. În primul rând, este utilizarea pe scară largă a Tanqueray ca gin – este botanică și, pentru o sticlă de o asemenea calitate, este destul de accesibilă. În al doilea rând, este includerea unei game largi de garnituri, dincolo de felia de lămâie obișnuită pe care o găsiți în America. Vorbim de castraveți, grapefruit, rădăcină de ghimbir, anason stelar și fructe de ienupăr. În al treilea rând, și absolut vital, este alegerea paharului. În Spania se folosește de obicei un pahar balon sau un coupe, care amplifică aromele. Un bar spaniol toarnă de obicei un raport tonic/ gin între 2:1 sau 3:2 peste o grămadă de cuburi de gheață groase și folosește un mixer bun, cum ar fi Fever-Tree.
Încercați acasă: Tanqueray London Dry Gin, de la 32 de dolari, drizly.com
.